Panna Cotta ist ein köstliches gekochtes Sahnedessert aus Italien. Dieses süße Dessert wird mit Erdbeeren serviert, kann aber auch mit anderen Früchten sowie Schokolade, Fruchtmousse oder anderen Zusätzen zubereitet werden. Finden Sie heraus, wie viele Kalorien Panna Cotta hat und ob sie einen Nährwert hat. Erfahren Sie auch, wie die fitte Panna Cotta schmeckt.

Inh alt:

  1. Panna Cotta ist ein Dessert aus gekochter Sahne
  2. Panna Cotta - Kalorien, Nährwerte (pro 100 g)
  3. Panna cotta - ist sie gesund?
  4. Panna cotta fit (Diät)
  5. Panna cotta vegan

Panna cottaist ein traditionelles Erdbeerdessert aus Norditalien, das k alt gegessen wird. Einer Legende nach wurde Panna Cotta erstmals im frühen 20. Jahrhundert in Langhe in der italienischen Region Piemont zubereitet. Das erste Panna Cotta-Rezept erschien in den 1960er Jahren in italienischen Kochbüchern.

Panna Cotta wurde 2001 in die Liste der traditionellen Lebensmittel der Region Piemont aufgenommen und besteht aus Sahne, Milch, Zucker, Vanille, Gelatine, Rum und Karamell. Sie ist jetzt in ganz Italien sehr beliebt.

Ähnlich wird es in Griechenland, Frankreich und England zubereitet. Es erreichte auch die Vereinigten Staaten, wo es in den 1990er Jahren an Popularität gewann. Derzeit ist Panna Cotta eines der beliebtesten Desserts der Welt.

Panna Cotta ist ein Dessert aus gekochter Sahne

Panna Cotta wird mit Sahne, Milch, Gelatine und Zucker zubereitet. Zunächst wird die Sahne mit Zucker und Aromastoffen wie Vanille und Zitronenschale erhitzt. Nach dem Kochen wird zuvor in Wasser gelöste Gelatine zugegeben. Das Ganze wird einige Minuten unter ständigem Rühren gekocht.

Die Masse wird in runde Formen gegossen und mehrere Stunden abkühlen gelassen. Wenn die Masse erstarrt ist, wird sie aus den Formen entfernt, sodass der Boden zur obersten Schicht des Desserts wird.

Panna Cotta wird normalerweise mit Erdbeeren serviert, obwohl Sie sie auch durch andere Früchte wie Himbeeren ersetzen können. Eine Ergänzung zu diesem Dessert kann auch Fruchtmousse, Karamell oder heiß geschmolzene Schokolade sein.

Wissenswert

Panna Cotta - Kalorien, Nährwerte (pro 100 g)

Kalorienwert - 175 kcal

Protein - 3,8 g Fett - 10,5 g Gesättigtes Fett - 6,23 g Einfach ungesättigtes Fett - 3,27 g Mehrfach ungesättigtes Fett - 0,299 g Kohlenhydrate - 17,9 g Ballaststoffe - 1,3 g Cholesterin - 36,6 mg

Mineralien(% der RDA für einen Erwachsenen)

Natrium – 27,0 mg (2 %) Kalium – 119,0 mg (3 %) Calcium – 75,0 mg (6 %) Phosphor – 59,0 mg (17 %) Magnesium – 11,0 mg (3 %) Eisen – 0,2 mg ( 2 %) Zink - 0,27 mg (2 %)

Vitamine

Vitamin B1 - 0,023 mg (2 %) Vitamin B2 - 0,104 mg (8 %) Niacin - 0,11 mg (0,7 %) Vitamin B6 - 0,038 mg (3 %) Vitamin B12 - 0,2 µg (8 %) Folate - 8,67 µg (2 %) Vitamin A - 89,0 µg (10 %) Vitamin E - 0,28 mg (2 %) Vitamin C - 6,3 mg (7 %) Vitamin D - 0,076 µg (0,5 %)

Nährwert: eigene Studie, % der empfohlenen Tagesdosis basierend auf den IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Panna cotta - ist sie gesund?

Panna Cotta ist ziemlich kalorisch, vor allem weil Sahne der Hauptbestandteil ist. Aus diesem Grund ist dieses Dessert reich an gesättigten Fettsäuren.

Panna Cotta ist auch eine Zuckerquelle, die bei übermäßigem Verzehr mit einem erhöhten Risiko für Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes und Karies verbunden ist.

Leider ist dieses Dessert nicht die beste Quelle für Mineralien und Vitamine. Unter den Vitaminen und Mineralien ragen nur Phosphor und Vitamin A heraus. Phosphor in diesem Dessert deckt 17% der empfohlenen Tagesdosis für einen Erwachsenen ab und Vitamin A - 10%.

Daher ist die traditionelle Panna Cotta ein Dessert, das wir gelegentlich essen sollten. Es sollte kein fester Bestandteil der Ernährung sein.

  • Torte - mit Spinat, Äpfeln und Erdbeeren. Kalorien, Nährwerte
  • Waffeln - eine knusprige Delikatesse. Kalorien, Nährwerte
  • Pfannkuchen - mit Äpfeln, Hefe und mehr. Kalorien, Nährwerte
  • Pfannkuchen - mit Spinat, Käse und mehr. Kalorien, Nährwerte

Panna cotta fit (Diät)

Um den Fettgeh alt zu reduzieren, kann Panna Cotta in einer diätetischen Variante zubereitet werden. Statt Sahne geht auch Naturjoghurt oder griechischer Joghurt. Wir können Zucker durch Honig ersetzen. Ideale Ergänzungen sind frisches Obst oder selbst zubereitete Fruchtmousses.

Gelatine in warmem Wasser auflösen und nach dem Abkühlen zu Joghurt mit Honig (evtl. Vanille) geben. Das Ganze sollte gemischt werden, und die fertige msa sollte in Formen gefüllt und abgekühlt werden. Nach dem Erstarren aus den Formen nehmen und mit frischem Obst oder Fruchtmousse servieren.

Panna cotta vegan

Panna Cotta schmeckt auch vegan sehr gut. Grundlage für die Zubereitung des Desserts ist Kokosmilch, Agar- und Agavensirup, Ahornsirup oder Zucker. Du kannst auch andere pflanzliche Milch verwenden, wie zum Beispiel Mandelmilch oder Sojamilch.

Über den AutorMarzena Masna, Ernährungsberaterin SOS Diet, Diätverpflegung, WarschauAbsolventin der Diätologie an der Warschauer Universität für Biowissenschaften. Sie sammelte Berufserfahrung in Ernährungskliniken, im Kindergartenkomplex der Hauptstadt Warschau und in Warschauer Krankenhäusern für Erwachsene und Kinder. Sie vertieft ihr Wissen ständig durch die Teilnahme an Konferenzen zur richtigen Ernährung sowie zur Diätprävention und Diättherapie von Krankheiten. Derzeit Ernährungsberater bei SOS Diet, Diätverpflegung, wo er sich mit der Ernährungsberatung für Kunden, der Erstellung von Rezepten, der Zubereitung des Menüs und der Überwachung der Qualität der Mahlzeiten befasst.

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