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Botulinumgift (Botulinumtoxin) ist eines der stärksten gifte. Daher ist eine Vergiftung mit Botulinumtoxin (Botulismus, Botulismus) eine potenziell tödliche Krankheit. Es wirkt sich auf die Muskeln aus, verursacht Erbrechen, Bauchschmerzen, erschwert das Schlucken und beeinträchtigt das Sehvermögen. Schlecht zubereitete Konserven und Konserven von Fleisch, Fisch oder Gemüse sind gefährlich. Glücklicherweise sterben giftstangen (Botulinumtoxin) bei Temperaturen über 60 °C ab.

Botulismusist eine seltene, aber potenziell tödliche Krankheit. Sie wird durch Neurotoxine (Botulismus genannt) verursacht, die von den anaeroben grampositiven Bakterien Clostridium botulinum produziert werden. Wurstgift ist eines der stärksten gifte. Das Toxin wird hauptsächlich im Boden und im Sediment des Meeresbodens produziert.

Botulismus - Auftreten von Botulismus

Mehrere Vergiftungsmechanismen mit Botulinum-Neurotoxinen sind bekannt. Am häufigsten ist der Lebensmittelbotulismus, der als klassischer Botulismus bezeichnet wird. Es tritt normalerweise als Folge der versehentlichen Einnahme von Sporen auf - Sporenformen von Bakterien.Wo ist Botulinumtoxin ? Am häufigsten in Lebensmitteln, die ohne Luftzutritt verpackt sind. Eine Botulinumvergiftung tritt nach dem Verzehr von infizierten und unsachgemäß gelagerten Konserven (meistens Fleisch, Fisch und Gemüse) auf. Auch in Würsten, Aufschnitt und Feinkostprodukten kann Wurstgift enth alten sein - wenn sie unsachgemäß gelagert werden (besonders im Sommer).

Botulismus entsteht auch durch den Verzehr von kontaminiertem Fleisch, Konserven oder Gemüse, die in Aussehen, Geruch oder Geschmack meist nicht zu beanstanden sind. In Konserven mit Botulinum kann sich Gas bilden, das die sog Bombage, d. h. sichtbare Blähungen am oberen und unteren Teil der Dose, die sich durch ein Gaszischen beim Versuch, die Dose zu öffnen, äußern. Die Bombardierung ist das Ergebnis der Fermentation von Kohlenhydratbestandteilen mit Gasbildung, die durch Botulinumtoxine verursacht wird.

Um Vergiftungssymptome hervorzurufen, reichen bereits 0,001 μg / kg Botulinumtoxin aus. Die tödliche Dosis für einen 70 kg schweren Mann beträgt - bezogen auf oral eingenommenes reines Botulinumtoxin Typ A - 70 μg.

Botulismus: Symptome

Klinische Symptome treten am häufigsten 12-36 Stunden nach dem Verzehr des Infizierten aufEssen, aber diese Zeit kann zwischen 2 Stunden und 14 Tagen variieren.

Die Erkrankung ist gekennzeichnet durch eine vollständig erh altene Wahrnehmung und das Fehlen von Sensibilitätsstörungen bei zunehmenden Bewegungsstörungen

  • Übelkeit, Erbrechen und Durchfall
  • Sehstörung - verschwommenes und/oder doppeltes Sehen
  • symmetrische Parese oder Lähmung der Hirnnerven (Ptosis, geschwächtes Zusammenpressen der Kiefer - Kiefer fallen, Schwierigkeiten beim Schlucken und Sprechen)
  • deszendierende schlaffe Quadriparese mit Lähmung der Brust- und Zwerchfellmuskulatur, die zu Atemversagen führt
  • trockene Mund- und Rachenschleimhaut
  • Bindehautrötung
  • orthostatischer Blutdruckabfall
  • Störungen beim Wasserlassen

Botulismus: Diagnose

Die Diagnose einer Vergiftung basiert auf dem Nachweis eines Neurotoxins im Blutserum und / oder Stuhl.

Botulismus: Behandlung

Sie sollten so schnell wie möglich einen Arzt aufsuchen. Bei Menschen in gutem Allgemeinzustand wird eine Magenspülung durchgeführt und Abführmittel verabreicht. Außerdem wird Antibotulin-Serum verabreicht. Bei Verschlechterung der Funktion der Atemmuskulatur erfolgt die Atmung mit Hilfe eines Beatmungsgeräts. Wenn Hilfe nicht rechtzeitig geleistet wird, kann dies zum Tod führen.

Wissenswert

Botulismus - Komplikationen

  • Atemstillstand
  • Herzstillstand
  • Aspirationspneumonie
  • Tod bei 10-25 Prozent schwere Vergiftungsfälle

Botulismus: Prävention. Wie vermeide ich eine Vergiftung?

  • Überprüfen Sie das Verfallsdatum der Konserven und lagern Sie sie gemäß den Empfehlungen des Herstellers
  • Konserven mit wulstigen Deckeln und solchen, die beim Öffnen zischen, wegwerfen
  • Fleisch, Aufschnitt und Feinkost richtig lagern - rohes Fleisch h alten wir im Kühlschrank nicht länger als 3 Tage. Sie können mit Zitronensaft beträufelt und in Folie (hausgemacht) gewickelt werden, um das Wachstum von Mikroorganismen zu hemmen. Pasteten, Sülze und Blutwurst sollten am schnellsten gegessen werden, weil sie zwei Tage bleiben können. Gepökelte und getrocknete Wurstwaren und verpackt in Naturdarm (im Darm) sind am längsten.
  • am Essen riechen - mit gift kontaminierte riechen oft nach ranzigem Fett
  • H alten Sie Ihre Konserven bei der Zubereitung perfekt sauber und pasteurisieren Sie alles (Botulismus-Stäbchen sterben bei Temperaturen über 60 °C ab)oC)

Wie kann ich Botulismus bei einem Kind behandeln?

Quelle: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

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Kategorie:

Gastrologie