VERIFIZIERTER INHALTAutor: Lek. Katarzyna Banaszczyk

Es wurde viel über die wohltuende Wirkung von Gelatine auf das Knochen- und Gelenksystem gesagt. Wer von uns kennt nicht die wohltuende Wirkung „k alter Füße“ auf schmerzende Gelenke. Woher kommt es? Wie wirkt sich Gelatine auf unsere Gelenke aus? Finden Sie heraus, was die Forschung sagt.

Gelatine ist ein natürliches Protein, das aus dem Abbau von Kollagen gewonnen wird, das typischerweise aus nicht verwendeten Produkten nach dem Schlachten von Tieren (wie Knochen, Sehnen oder Tierhaut) gewonnen wird. Kollagen ist ein Strukturprotein, das in fast allen Geweben eines tierischen Organismus vorkommt. Dieses Protein verleiht dem Gewebe Zugfestigkeit und ist darüber hinaus an den Prozessen der Gewebeheilung und -reparatur beteiligt.

Wo wird Gelatine verwendet?

Dank ihrer Geliereigenschaften findet Gelatine in der Gastronomie breite Verwendung (sie löst sich gut in Wasser auf und bildet ein Gel).

Es ist eine Art Verdickungsmittel, das auch in der pharmazeutischen und kosmetischen Industrie verwendet wird.

Gelatine - in welchen Produkten finden wir sie?

Gelatine findet sich vor allem in Produkten wie Gelees, Gelees, aber auch in einer vielen von uns bekannten Mahlzeit, den k alten Beinen, auch Gelee oder einfach Wackelpudding genannt. Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass wir in diesen Produkten nicht zu viel reine Gelatine finden können.

Es ist erwähnenswert, dass Küchengelatine, die in fast allen Geschäften erhältlich ist, von uns nicht in großen Mengen verzehrt werden sollte, da die tierischen Produkte, aus denen sie gewonnen wird, nicht immer von höchster Qualität sind und kann viele künstliche Chemikalien enth alten.

Gelatine für Gelenke - was sagt die wissenschaftliche Forschung dazu?

Es lohnt sich ein Blick auf die Ergebnisse der vorliegenden wissenschaftlichen Studien zu werfen, die den Einfluss von Gelatine (genauer in der medizinischen Terminologie von Kollagenhydrolysat) auf den Verlauf von Osteoarthritiserkrankungen, insbesondere Arthrose, diskutieren

Gelatine und Arthrose

Die erste der zitierten Studien betrifft die Wirkung von hydrolysiertem Hühnerbrustknorpelextrakt auf die Symptome von Osteoarthritis. Diese Krankheit ist die häufigste Erkrankung des Bewegungsapparates, deren Kern eine Schädigung des Gelenkknorpels ist.

Typische Symptome dafürBeschwerden sind Gelenkschmerzen und Steifheit, deren charakteristisches Merkmal das Auftreten von nach längerer Bewegungslosigkeit ist.

In dieser klinischen Studie (70 Tage) wurden die Patienten in zwei Gruppen eingeteilt. Der erste von ihnen erhielt ein Placebo und der zweite den oben erwähnten Knorpelextrakt (in einer Dosis von 2 Gramm).

Wie sich herausstellte, ermöglichte die Verwendung von Knorpelextrakt im Vergleich zur Placebogruppe, Schmerzen und wahrgenommene Gelenksteifheit zu reduzieren sowie die körperliche Aktivität der Patienten zu steigern.

Aufgrund dieser Studie kann geschlussfolgert werden, dass Knorpelextrakt, also Gelatine, den Verlauf der Arthrose positiv beeinflussen und zu einem Hilfsstoff in der Behandlung dieser Erkrankung werden kann.

Gelatine für Gelenke und körperliche Aktivität

Eine weitere interessante wissenschaftliche Studie befasste sich mit der Verwendung von gelatineh altigen Nahrungsergänzungsmitteln durch Sportler.

Diese Studie dauerte 24 Wochen und umfasste 147 Personen, die regelmäßig Sport treiben. Diese Personen wurden in zwei Gruppen eingeteilt, eine von ihnen erhielt 10 g Kollagenhydrolysat (d. h. Gelatine) und die andere Gruppe – ein Placebo.

Die Ergebnisse dieser Studie zeigten, dass die Verwendung von Gelatine Gelenkschmerzen im Zusammenhang mit sportlicher Betätigung reduzierte.

Natürlich handelte es sich um eine Studie, an der eine kleine Gruppe von Sportlern teilnahm, aber ihre Ergebnisse lassen den Schluss zu, dass Kollagenhydrolysate als Hilfsmittel zur Schmerzlinderung beim Sport eingesetzt werden können

Lohnt es sich, Patienten Gelatine oder Nahrungsergänzungsmittel mit Kollagenderivaten zu empfehlen?

Eine große Überprüfung wissenschaftlicher Forschungsberichte, dass es derzeit keine spezifischen Indikationen und starken Argumente gibt, die die Gültigkeit der Empfehlung der Verwendung von Gelatine- und Kollagenderivaten in Form von Nahrungsergänzungsmitteln für Patienten mit Gelenkerkrankungen belegen würden.

Neben den oben genannten Studien gab es auch wissenschaftliche Berichte, denen zufolge die Verwendung von Gelatine und Kollagenabbauprodukten die Symptome der Arthrose nicht signifikant reduzierte.

Es bedarf weiterer Forschung (insbesondere Studien mit größerem Umfang, für die sich mehr Patienten qualifizieren werden), um die Frage eindeutig zu beantworten, ob Gelatine in der Lage ist, die Symptome von Osteoarthritis zu reduzieren.

Natürlich ist Gelatine kein schädliches Präparat, daher können Sie versuchen, sie in angemessenen Mengen zu verwenden. Es sollte jedoch beachtet werden, dass dies keinen Besuch und eine Behandlung in einer Arztpraxis ersetzt. Gelenkerkrankungen werden typischerweise von einem Rheumatologen, aber auch von einem Arzt behandeltOrthopäde

Bei Gelenkschmerzen lohnt es sich, zu Beginn Ihren Hausarzt aufzusuchen, der nach Erhebung eines ausführlichen Gesprächs und Untersuchung des Patienten über die Notwendigkeit zusätzlicher Untersuchungen (z.B. Bildgebung, d.h. Röntgenbilder des schmerzenden Gelenks) und die Notwendigkeit einer fachärztlichen Beratung (zum Rheumatologen oder Orthopäden)

Ihr Hausarzt kann Sie zu einem Facharzttermin überweisen. Schmerzen im Gelenk resultieren nicht immer aus Problemen im Zusammenhang mit Degeneration, aber sie können ein Symptom für ernstere Krankheiten sein, daher lohnt es sich, zuerst einen Arzt aufzusuchen.

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Gesundheit