Lecithin ist eine Mischung verschiedener Verbindungen, hauptsächlich Phospholipide. Es erfüllt viele wichtige Funktionen im Körper: Es verbessert das Gedächtnis und die Konzentration, senkt den Cholesterinspiegel und schützt die Leber. Wir finden es sowohl in Lebensmitteln als auch in Nahrungsergänzungsmitteln. Lecithin - hauptsächlich Sojabohnen - wird auch in der Lebensmittelindustrie verwendet.

Lecithinist keine einzelne Substanz, sondern eine Mischung von Verbindungen, hauptsächlich fettiger Natur. Die wichtigsten davon sind Phospholipide. Sie werden bildlich als Kopf mit Schwanz dargestellt.

Der „Schwanz“ sind Fettsäuren, und der „Kopf“ ist Glycerin, die Phosphorgruppe und die angehängte Verbindung, die im gesamten Phospholipid am wichtigsten ist, weil sie weitgehend für seine Gesundheitsfunktionen verantwortlich ist

Es kann unter anderem sein Cholin (wir erh alten Phosphatidylcholin), Inositol (Phosphatidylinositol) oder Serin (Phosphatidylserin). Lecithin enthält neben Phospholipiden auch Triglyceride, Kohlenhydrate, Glykolipide und Wasser.

Lecithin wurde erstmals 1846 von Theodor Nicolas Gobley aus Hühnereigelb isoliert, und sein Name kommt vom griechischen Wort lekithos, was Eigelb bedeutet. Seitdem werden seine heilenden Eigenschaften und Anwendungsmöglichkeiten erforscht.

Inh alt:

  1. Wofür brauchen Sie Lezithin?
  2. Lezithin für Gedächtnis und Konzentration
  3. Lecithin - kardiovaskuläre Vorteile
  4. Lecithin unterstützt die Leber
  5. Lecithin gegen Depressionen und mehr
  6. Lecithin unterstützt die sexuelle Leistungsfähigkeit von Männern
  7. Lecithin in der Lebensmittelindustrie
  8. Lecithin - Tagesbedarf
  9. Lecithin - wo ist es?
  10. Lecithin - Nahrungsergänzungsmittel
  11. Soja-, Sonnenblumen- oder Rapslecithin – was soll man wählen?
  12. Lecithin - Nebenwirkungen

Wofür brauchen Sie Lezithin?

Lecithin hat viele Funktionen im Körper:

  • ist der Baustein jeder Zelle im Körper, es ist Teil der Zellmembranen,
  • ist der Baustein des Gehirngewebes und der Myelinscheiden der Zellen des Nervensystems,
  • regt das Nervensystem an, unterstützt Konzentrations- und Gedächtnisprozesse,
  • nimmt an Stoffwechselvorgängen teil,
  • ist eine Schutzbarriere der Magenwände,
  • schützt die Leber,
  • unterstütztAufnahme fettlöslicher Vitamine,
  • beteiligt sich an der Cholesterinökonomie und erhöht die Effizienz des Blutkreislaufs,
  • erhöht die Leistungsfähigkeit und beschleunigt die Regeneration nach dem Training,
  • verlangsamt den Alterungsprozess

Lezithin für Gedächtnis und Konzentration

Lecithin wird wohl am ehesten mit der Unterstützung geistiger Fähigkeiten und Lernprozessen in Verbindung gebracht. Es wird für Menschen empfohlen, die geistig arbeiten, sich auf Prüfungen vorbereiten, und für ältere Menschen, deren Nervensystem mit zunehmendem Alter schwächer wird.

Studien zeigen, dass Menschen, die Lecithin-Ergänzungen einnehmen, eine Verbesserung ihrer geistigen Fähigkeiten und eine Steigerung ihrer Fähigkeit, sich Informationen zu merken, erfahren. Allerdings muss man sich auf den systematischen Einsatz von Lecithin einstellen – von einem Monat bis hin zu 3-4 Monaten.

Nach einigen Dosen wird das Gehirn von Zeit zu Zeit nicht anfangen, effizienter zu funktionieren. Lecithin setzt große Hoffnungen auf die Verbesserung der Gesundheit und Lebensqualität von Menschen, die an Alzheimer und Altersdemenz leiden. Vorläufige Studien deuten jedoch darauf hin, dass Lecithin wahrscheinlich nicht gegen Gedächtnisstörungen wirkt, die durch fortgeschrittenes Alter und die Alzheimer-Krankheit verursacht werden.

Lecithin - kardiovaskuläre Vorteile

Lecithin ist am Stoffwechsel von Fetten und Cholesterin beteiligt. Aufgrund des Vorhandenseins von mehrfach ungesättigten Fettsäuren bindet es Cholesterin, erleichtert seinen Transport und beschleunigt die Ausscheidung von Überschüssen aus dem Körper.

Lecithin hat auch eine emulgierende Wirkung - es zerlegt Fette und Cholesterin aus der Nahrung in kleine Partikel, wodurch deren Anhaften an Blutplättchen und Blutgefäßwänden verringert wird. All dies verhindert die Bildung von atherosklerotischen Ablagerungen und koronaren Blutgerinnseln, die zu gesundheitsgefährdenden kardiovaskulären Ereignissen führen.

Lecithin ist dafür bekannt, dass es die Werte des „schlechten“ LDL-Cholesterins und der Triglyceride senkt. Einige Quellen weisen auch auf seine Fähigkeit hin, das HDL-Cholesterin zu erhöhen, d. h. einen Anteil, der sich positiv auf die Gesundheit auswirkt.

Lecithin unterstützt die Leber

Lecithin-Supplementierung wirkt sich positiv auf die Entgiftung und Regeneration der Leber aus. Es reduziert die negativen Auswirkungen von Alkohol, Drogen und anderen Substanzen, die dieses Organ belasten.

Es beschleunigt auch seine Regeneration, weil es die Membranen der Leberzellen stabilisiert. Es hat sich gezeigt, dass Lecithin bei Alkoholikern bei Lebersteatose und -fibrose und -zirrhose hilft.

Lecithin hemmt die Ansammlung von Fetten in der Leber, reduziert so schädliches Fett und trägt zur Wiederherstellung normaler Funktionen bei. Verantwortlich für die Auflösung von CholesterinGalle und verhindert so die Bildung von Gallensteinen.

Lecithin gegen Depressionen und mehr

Lecithin- wie Cholin - verbessert den Zustand von Menschen mit manisch-depressiven Störungen. Die Einnahme von Lecithin reduziert das Auftreten von Wahnvorstellungen und Halluzinationen. Die Zweckmäßigkeit des Einsatzes von Lecithin und seinen Bestandteilen bei der Behandlung von manisch-depressiven Erkrankungen und bipolaren Störungen wurde an kleinen Gruppen von mehreren Personen1untersucht.

Die Wirksamkeit einer Lecithin-Supplementierung wurde in einer doppelblinden, placebokontrollierten und daher sehr zuverlässigen Studie bei Menschen mit manisch-depressiven Störungen getestet. Die Supplementierung brachte positive Ergebnisse, viel besser als mit Placebo.

Bei den Probanden nahmen die Maniesymptome wie Stimmungsstörungen und psychomotorische Störungen ab. Im Fall der Cholin-Supplementierung zeigten 5 von 6 Probanden eine deutliche Verringerung der Manie-Symptome und 4 erlebten eine signifikante konstante Verbesserung der Stimmung2 . Die Aufnahme von Lecithin und Cholin in die Behandlung psychischer Störungen kann daher ein wirksames Behandlungselement sein.

Lecithin unterstützt die sexuelle Leistungsfähigkeit von Männern

Samenflüssigkeit ist reich an Lecithin, und Phosphatidylinositol ist für die Spermienproduktion unerlässlich. 100 g Spermien enth alten 53 mg Inosit. Daher wird angenommen, dass Lecithin für die männliche sexuelle Leistungsfähigkeit sehr wichtig ist und die Fruchtbarkeit erhöht, und Inositolmangel mit Unfruchtbarkeit in Verbindung gebracht wird.

Es gibt keine Humanstudien, die die Verbesserung der Fruchtbarkeit als Folge einer Lecithin-Supplementierung bestätigen würden. Eine Studie an Kaninchen aus dem Jahr 2011 zeigte jedoch, dass die Einnahme von Sojalecithin über 12 Wochen das Samenvolumen, die Anzahl und Beweglichkeit der Spermien erhöhte und gleichzeitig die Anzahl toter und abnormaler Spermien in der Samenprobe reduzierte.

Wissenswert

Lecithin in der Lebensmittelindustrie

Lecithin wird in der Lebensmittelindustrie verwendet, weil es die Produktionskosten senkt und die Qualität und H altbarkeit der Endprodukte verbessert. Es fällt hauptsächlich als Nebenprodukt bei der Herstellung von Pflanzenölen an.

Es wird Brot, Kuchen, Süßwaren, Schokolade, Margarine, Mayonnaise, Süßwarenüberzügen, Instantprodukten und sogar Teigwaren zugesetzt - auf der Zutatenliste ist es mit dem SymbolE322 gekennzeichnet.

Lecithin verbessert die Konsistenz des Teiges und die Weichheit der Kruste im Brot, verlängert seine Frische; verhindert das Anhaften von Produkten an der Oberfläche des Geschirrs und verhindert beispielsweise das Aneinanderkleben von Käsescheiben; erleichtert die Bildung von Wasser-Fett-Emulsionen und ermöglicht das Mischeninkompatible Inh altsstoffe.

Lecithin, das bei der Herstellung von Donuts verwendet wird, bewirkt, dass sich der Teig weniger fettig anfühlt, und bei der Herstellung von Schokolade erhöht es seine Geschmeidigkeit und Samtigkeit. Lecithin verbessert die organoleptischen Eigenschaften vieler Lebensmittel. Als Lebensmittelzusatzstoff muss man sich darüber keine Gedanken machen, da es eine positive gesundheitliche Wirkung hat.

Lecithin - Tagesbedarf

Der Bedarf an Lecithin wurde in den vom Food and Nutrition Institute erstellten Ernährungsstandards nicht definiert, aber meistens ist in Veröffentlichungen zu finden, dass der Körper täglich 2-2,5 g Lecithin benötigt, um richtig zu funktionieren.

Einige Quellen geben einen Wert von 6 g an.Denken Sie daran, dass wir Lecithin nicht täglich ergänzen müssen, sondern nur in Zuständen erhöhter geistiger Anstrengung oder verminderter Konzentration, da wir meistens den Bedarf des Körpers damit decken werden die Ernährung allein.

Lecithin - wo ist es?

Es gibt nicht viel Lecithin in Lebensmitteln, aber es ist ziemlich verbreitet. Gute Quellen für Lecithin in Lebensmitteln sind:

  • Eigelb,
  • Leber,
  • Sojabohnen,
  • Bohnen,
  • Weizenkeim,
  • Sonnenblumenkerne,
  • unraffiniertes Rapsöl (das meiste Lecithin wird bei der Raffination entfernt),
  • Nüsse,
  • Bäckerhefe,
  • Fisch,
  • Milchprodukte,
  • grünes Gemüse,
  • Avocado,
  • Oliven

Wir müssen auch berücksichtigen, dass Lecithin ein weit verbreiteter Lebensmittelzusatzstoff ist und wir ihn beispielsweise mit Brot und Schokolade verabreichen. Der tägliche Verzehr von 300 g Brot deckt den Tagesbedarf an Lecithin. Es ist vielleicht nicht der sinnvollste Weg, Lecithin in den Körper zu bekommen, aber es zeigt, dass es nicht schwierig ist, es in der Ernährung zu ergänzen.

Lecithin - Nahrungsergänzungsmittel

Apothekenregale sind voll mit Lezithinpräparaten. Sie können sie in Form von flüssigen, löslichen Tabletten oder Kapseln finden. Die Form des Produkts selbst ist nicht so wichtig wie der Inh alt des Wirkstoffs, also Lecithin.

Beim Kauf eines Nahrungsergänzungsmittels müssen Sie sehr vorsichtig und neugierig sein, da Sie in Apotheken Produkte erh alten, die sowohl etwa 50 mg Lecithin pro Dosis als auch 1200 mg liefern. Letzteres sollten wir auf jeden Fall wählen.

Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln mit hoher Lecithin-Dosis empfehlen den Verzehr von einer Tablette pro Tag, vorzugsweise zu einer Mahlzeit. Bei erhöhtem Bedarf können Sie zwei Tabletten täglich einnehmen. Das Präparat mit der größten Einzeldosis liefert knapp über 6 g Lecithin und besseralleine die empfohlenen Verzehrmengen nicht überschreiten.

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Autor: Time S.A

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Soja-, Sonnenblumen- oder Rapslecithin - was soll man wählen?

SowohlSojalecithin ,Sonnenblumeals auch Rapssamen in flüssiger Form haben eine ähnliche Zusammensetzung von Phospholipiden - dem Hauptbestandteil von Lecithin, das in der verwendet wird Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln. In dieser Hinsicht gibt es also keine signifikanten Unterschiede zwischen ihnen.

Etwa 30 % der Lecithinzusammensetzung sind Öle, deren Fettsäureanteil von der Pflanze abhängt, aus der das Lecithin gewonnen wurde. Sonnenblumen- und Sojaöl sind eine Quelle für Omega-6-Fettsäuren, deren Aufnahme in der Nahrung im Verhältnis zu Omega-3-Fettsäuren zu hoch ist.

Im Gegensatz dazu enthält Rapslecithin größere Mengen an Omega-3-Fettsäuren in einem besseren Verhältnis zu Omega-6. Daraus ergibt sich die Schlussfolgerung, dassRapslecithingesundheitsförderlicher ist als Soja- und Sonnenblumenlecithin, die ähnliche Eigenschaften aufweisen.

Berichte über gesundheitsschädliche Wirkungen von Sojalecithin finden sich hauptsächlich in Quellen, die sich mit ganzheitlicher und alternativer Behandlung befassen, und es ist schwierig, verlässliche Veröffentlichungen zu finden, die diese Theorie bestätigen.

Laut Gesetz ist der Hersteller verpflichtet, den Verbraucher zu informieren, wenn das Produkt aus einer gentechnisch veränderten Pflanze hergestellt wurde, aber in der Praxis wird dies nicht immer befolgt. Gleichzeitig gibt es in Polen kein festes grafisches Symbol, das eindeutig darauf hinweist, dass das Produkt gentechnikfrei ist.

Die zuverlässigste Methode zum Beispiel beim Kauf von Sojalecithin-Nahrungsergänzungsmitteln besteht darin, auf der Verpackung nach Informationen zu suchen, dass es aus nicht gentechnisch veränderten Sojabohnen hergestellt wurde. Wenn der Hersteller die Produktionskosten erhöht, um die Qualität und Herkunft seines Produkts zu verbessern, wird er damit definitiv "prahlen", denn es ist ein Garant für bessere Verkäufe.

Lecithin - Nebenwirkungen

Lecithin ist als sicheres Produkt anerkannt, das nicht mit Arzneimitteln interagiert und im Allgemeinen keine Nebenwirkungen hat. Bei manchen Menschen können Übelkeit, Durchfall, Bauchschmerzen oder ein Völlegefühl auftreten, wenn die empfohlene Dosis mehrmals überschritten wird.

Die Einnahme größerer Mengen des Präparates mit Lecithin kannzu Blutdruckabfall, Herzproblemen und Angstzuständen führen, daher ist die Einnahme von 15 Tabletten während des Lernens für die Sitzung keine gute Idee. Präparate mit Lecithin enth alten oft Vitamin E, was bei der Einnahme von Blutverdünnern nicht empfohlen wird.

Wenn Sie diese Art von Medikamenten einnehmen, wählen Sie besser ein Präparat ohne Vitamin E. Flüssige Nahrungsergänzungsmittel können Alkohol enth alten, achten Sie also darauf, wenn Sie schwanger sind, stillen oder Auto fahren.

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Gesundheit