Kaum zu glauben, wir verbringen jedes Jahr einen ganzen Monat in der Küche! Um etwas Zeit und Energie zu sparen, reicht es aus, die Küche richtig, d.h. nach den Grundsätzen der Ergonomie, einzurichten. Dazu lohnt es sich, im Vorfeld zu planen, wo die Spüle und wo der Kühlschrank platziert wird.

Jeden Tag nähern wir uns mehr als 30 Mal dem Tisch, wir öffnen und schließen die Schubladen und Türen der Schränke 80 Mal und wir verrichten über 50 Tätigkeiten auf der Arbeitsplatte und in derSpüle. Was tun, damit all diese Arbeiten keine Müdigkeit, Schmerzen in den Beinen, der Wirbelsäule und den Augen verursachen? Die Lösung ist einfach:Küchemuss nach den Grundsätzen derErgonomieangeordnet sein. Es ist ein Wissenschaftszweig, der sich mit der Anpassung des Arbeitsplatzes an die Möglichkeiten und Bedingungen eines Menschen beschäftigt. Dadurch können Sie die Arbeitszeit verkürzen und die damit verbundenen Belastungen reduzieren. Ergonomie in der Küche besteht darin, Geräte und Möbel so anzuordnen, dass sie bequem zu bedienen sind.

Die Anordnung der Geräte in der Küche

Beim Zubereiten von Mahlzeiten wiederholen sich viele Tätigkeiten: Wir packen die Einkäufe aus, verstecken sie im Kühlschrank und in Schränken. Wenn es soweit ist, nehmen wir sie heraus, putzen, schneiden, kochen oder backen sie. Aus dieser fest definierten Abfolge von Tätigkeiten ergibt sich die Einteilung der Küche in Zonen: Vorrats- und Geschirrlagerung (Kühlschrank und Schränke), Spülen (Spüle, Spülmaschine, Mülleimer), Essenszubereitung (Arbeitsplatte, Geschirr und Haush altsgeräte) und Kochen ( Küche, Backofen und Töpfe). Dies ist die Reihenfolge, in der die Geräte und die Arbeitsplatten dazwischen platziert werden sollten. Und so finden wir am nächsten zum Kücheneingang einen Kühlschrank und Schränke für die Aufbewahrung von Produkten, die keine Kühlung benötigen. Die Oberkante der Schränke muss mindestens 40-60 cm lang sein. Hier können Sie Ihre Einkäufe ausrichten und vorreinigen sowie Produkte aus dem Kühlschrank schälen und schneiden. Direkt daneben sollte ein Waschbecken und darunter ein Abfalleimer stehen. Auf der anderen Seite der Spüle ist der beste Platz für eine Arbeitsplatte zur Zubereitung von Speisen. Es sollte mindestens 80 cm lang sein. Es ist eine gute Idee, die für die Zubereitung von Mahlzeiten erforderlichen Produkte in den darüber liegenden Schränken zu verstecken. Daneben ist Platz für einen Herd. Der Arbeitsablauf endet mit einem kleinen Tisch zum Ablegen von Fertiggerichten
Praktische Tipps
Wenn einzelne Zonen falsch liegenSequenz haben wir eine eingeschränkte Manövrierfähigkeit. Wenn das Waschbecken neben dem Herd steht, versuchen Sie, nur eine seiner Kammern zu verwenden. Auf der einen, die näher an den Brennern liegt, haben wir eine spezielle Abdeckung angebracht und sie als Notfall-Arbeitsplatte behandelt. Lassen Sie uns auch einen Überblick über die auf den Arbeitsplatten platzierten Geräte geben. Es kann sich herausstellen, dass es ausreicht, die Kaffeemaschine oder den Wasserkocher an einen anderen Ort zu stellen, um die erforderliche Arbeitsfläche zu erh alten.

Wichtig

Der Tisch sollte 100 cm breit sein, dann passen die Gedecke auf beiden Seiten und das Geschirr mit Speisen in die Mitte. Eine Person am Tisch benötigt einen Abstand von 60 cm entlang der Tischplatte und 40 cm tief. Der Abstand zwischen Tisch und Wand sollte beispielsweise mindestens 80 cm betragen, dann können Sie den Stuhl frei bewegen. Dieser Abstand soll vergrößert werden:

  • bis 110 cm, wo für den Essenslieferanten ein Passierschein erforderlich ist,
  • bis 130 cm bei Schränken hinter dem Tisch,
  • bis 150 cm bei Herd und Backofen

Perfekte Höhe der Möbel in der Küche

Um bequem im Stehen arbeiten zu können, sollte die Tischplatte 85-90 cm hoch sein (dies gilt für Personen mit einer Körpergröße von 165 cm; wenn sie 5 cm höher oder niedriger sind - der Tisch Platten werden um 1 cm angehoben oder abgesenkt). Es gibt eine andere Möglichkeit, die optimale Höhe zu bestimmen: Die Tischplatte sollte 10-15 cm unter der Höhe des am Ellenbogen gebeugten Unterarms liegen.
Hinweis! Der Herd kann auf einer etwas niedrigeren Ebene als die Arbeitsplatten platziert werden – das erleichtert das Verschieben und Mischen der Töpfe. Gleiches gilt für die Tischplatte, die für Tätigkeiten vorgesehen ist, bei denen Kraft „von oben“ eingesetzt werden muss (z. B. beim Teigkneten) – etwas niedriger lässt es sich auch in 75 cm Höhe leichter arbeiten.
Praktische Tipps
Wenn die Tischplatte zu hoch ist, können Sie eine kleine, aber dicke Fußdecke verwenden oder zu Hause Schuhe mit dickeren Sohlen tragen. Es lohnt sich auch, sich einen hohen Barhocker zuzulegen und einige Tätigkeiten im Sitzen auszuführen. Wenn die Tischplatte zu niedrig ist, können Sie sie erhöhen, indem Sie ein dickes Holzschneidebrett darauf legen. Es lohnt sich, eine kleine Änderung vorzunehmen - befestigen Sie auf der Arbeitsplatte eine zweite Arbeitsplatte an den H alterungen und nutzen Sie den entstandenen Platz als Platz für eine Schublade.

Du musst es tun

Wenn Sie mehr Platz haben

Obwohl die Reihenfolge der Zonen fest vorgegeben ist, platzieren wir sie nur in einer kleinen und schmalen Küche in einer Reihe. Wenn es etwas breiter ist (ca. 240 cm), können Sie zwei parallele Linien machen - die Spüle und die Küche auf der einen Seite, den Kühlschrank auf der anderen oder L-Form.Dann platzieren Sie zwei Geräte auf dem längeren Arm des Buchstabens , der dritte (zB Herd) auf dem kürzeren . Eine größere Küche kann in U-Form angeordnet werden -jedes der Geräte kann an einer anderen Wand platziert werden (Spüle in der mittleren Tischplatte)

Abstand zwischen Arbeitsplatte und in der Küche hängenden Schubladen einh alten

Der Abstand zwischen Aufsatz und Hängeschränken sollte mindestens 50 cm betragen. Die oberste Ablage sollte nicht höher als 180 cm sein - dann ist alles ohne Klettern gut erreichbar
Praktische Tipps
Wenn die oberste Ablage außer Reichweite ist, Produkte und Geräte ablegen es und Gerichte, zu denen wir selten greifen (Entkerner, Weihnachtsservice, Nudel- und Dosenvorräte). Wenn es der Abstand zwischen Arbeitsplatte und Schrank zulässt, lassen Sie uns eine zusätzliche Arbeitsplattenbeleuchtung darunter anbringen. Ein großer Freiraum lohnt sich auch für zusätzliche Ablagen, z.B. für Gewürze, oder Aufhänger für praktische Utensilien (Mixer, Siebe, Löffel).

Tu das nicht

  • Herd am Ende einer Möbelreihe - Gefahr des Herunterfallens von etwas Heißem durch Passanten, keine Abstellmöglichkeit für Töpfe auf einer Seite
  • Steckdosen zu nah an einer Spüle oder einem Kochfeld - im ersten Fall besteht die Gefahr, dass sie mit Wasser überschwemmt werden, im zweiten - Schäden durch hohe Temperaturen.
  • Eine Spüle neben dem Herd - kein Platz zum Abstellen der Töpfe, Verbrühungsgefahr beim Abwasch und Spritzer mit heißem Fett.
  • Regale zu hoch - unbequemer Zugang und die Notwendigkeit, auf die Zehenspitzen zu klettern oder auf einen Hocker zu treten.

    • Breiter Gang in der Küche

    Zwischen parallelen Küchenzeilen sollte eine Mindestbreite von 120 cm eingeh alten werden. Er ermöglicht nicht nur bequemes Bewegen, sondern auch problemloses Öffnen von Schränken und die gleichzeitige Nutzung mehrerer Küchengeräte.
    Praktische Tipps
    Stellen Sie den Geschirrspüler in einer engen Küche nicht vor den Herd, denn wenn Sie sich bücken, um schmutziges Geschirr einzuräumen, könnten Sie sich an einer heißen Herdplatte verbrennen. Traditionelle Regale in Stehschränken sollten durch Körbe (erhältlich in Baumärkten und IKEA-Märkten) mit Schubladen ersetzt werden, da diese leichter Ordnung zu h alten sind. Mit Hilfe eines Schreiners kann es sogar in die Korpusse bestehender Schränke eingebaut werden.

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