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Feldsalat ist eine kleinblättrige salatähnliche Pflanze. Im Vergleich zu Salaten zeichnet es sich jedoch nicht nur durch die Größe der Blätter aus, sondern auch durch Nährwerte und damit heilende Eigenschaften. Feldsalat enthält drei- bis viermal mehr Beta-Carotin und Vitamin C als Salat. Überprüfen Sie, welche anderen Vitamine der Feldsalat enthält und welche Auswirkungen dies auf die Gesundheit hat.

Gemüse-Feldsalat( Valerianella locustaL.), auch bekannt als Valerianella locustaL.), auch auch Baldriansalat, Rapotin, Rapunzel, Rapunzel oder Rapunzel genannt, ist eine Pflanze mit dunkelgrünen, feinen Blättern. Obwohl er botanisch nicht zu den Kopfsalatgewächsen, sondern zu den Baldriangewächsen gehört, wird er gemeinhin als Kopfsalat bezeichnet. Feldsalat wird hierzulande lange wie Unkraut behandelt. ZahlreicheNährwerteFeldsalat wurde in Polen erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts geschätzt, als er begann, in großem Umfang angebaut zu werden. Dieheilenden Eigenschaften von

Feldsalat sind jedoch seit Hunderten von Jahren bekannt. Hinweise zum Baldriansalat finden sich im Herbarium des britischen Botanikers John Gerard von 1597. Im 17. Jahrhundert soll Jean-Baptiste de La Quintinie, der königliche Gärtner von König Ludwig XIV., dazu beigetragen haben, dass dieses Gemüse zu einer echten "Mode" wurde.Wissenswert

Nährwerte von Feldsalat (in 100 g)Brennwert - 21 kcal Gesamtprotein - 2,00 g Fett - 0,40 g Kohlenhydrate - 3,60 gVitamineVitamin C - 38,2 mg Thiamin - 0,071 mg Riboflavin - 0,087 mg Niacin - 0,415 mg Vitamin B6 - 0,273 mg Folsäure - 14 µg Vitamin A - 7092 IEMineralstoffeCalcium - 38 mg Eisen - 2,18 mg Magnesium - 13 mg Phosphor - 53 mg Kalium - 459 mg Natrium - 4 mg Zink - 0,59 mgDatenquelle: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Rapunzel - Beta-Carotin Schatzkammer

Feldsalat ist eine Schatzkammer an Beta-Carotin, also Provitamin A – ein Stoff, aus dem der menschliche Körper Vitamin A herstellt. Beta-Carotin beschleunigt die Bräunung, unterstützt die Funktion des Sehvermögens, kann Herzkrankheiten und sogar deren Entstehung verhindern von Krebs. Darüber hinaus hat Beta-Carotin verjüngende Eigenschaften und schützt vor Alterung.

Rapunzel hat einen niedrigen glykämischen Index und kann Diabetiker werden

Rapunzel reinigtOrganismus

Die moderne Phytotherapie empfiehlt Feldsalat zur Reinigung des Blutes von giftstoffen und anderen unerwünschten Stoffen sowie zur Entsäuerung des Körpers. Zu diesem Zweck können Sie einen Reinigungsaufguss mit Feldsalat machen. Bereiten Sie 1 Tasse Grünkohlblätter, Spinat, Rucola, Feldsalat, Rote-Bete-Blätter, Petersilie und Brennnessel vor. Die Kräuter mit heißem Wasser übergießen und zugedeckt abkühlen lassen.

Rapunzel verbessert die Verdauung

Feldsalat unterstützt das Verdauungssystem, da er die Verdauung positiv beeinflusst. In der Naturheilkunde wird Feldsalatsaft bei Katarrh und Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren eingesetzt. Außerdem hilft Feldsalat bei Verstopfung.

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Autor: Time S.A

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Rapunzel zur Frühlingssonnenwende

In der Kräuterheilkunde wird Feldsalat zur Frühlingssonnenwende verwendet. Wenn also nach Ende des Winters Symptome wie Schwäche, Schläfrigkeit, häufige Kopf- und Muskelschmerzen, Reizbarkeit oder geringere Stressresistenz auftreten, lohnt es sich, zum Feldsalat zu greifen.

Rapunzel zur Beruhigung

Der Feldsalat gehört wie der Baldrian zu den Baldriangewächsen und ist wie der Baldrian Heilpflanze und wirkt wie dieses Kraut beruhigend. Deshalb können Sie bei Spannungs- und Angstzuständen sowie bei Schlafproblemen zu Feldsalat greifen. Rapunzel soll einen Zustand geistiger Entspannung herbeiführen.

Feldsalat in der Ernährung von Gichtpatienten

Feldsalat gehört zu den Gemüsesorten, die geringe Mengen an Harnsäure produzieren, wie Auberginen, Paprika, Chicorée, Kohl, Gurken, Karotten und Kohlrabi. Daher wird es in der Ernährung von Gichtpatienten empfohlen.

Wissenswert

Rapunzel wurde auch durch das Märchen der Gebrüder Grimm berühmt. In ihrer Geschichte ist Rapunzel die Tochter einer Frau, die während ihrer Schwangerschaft Rapunzels Salat essen wollte. Es wuchs jedoch im Hexengarten. Auf Wunsch der schwangeren Frau pflückte der Ehemann ein paar Blätter, was schwerwiegende Folgen hatte. Die Hexe nahm ihre neugeborene Tochter, nannte sie Rapunzel und sperrte sie in einem Glauben ein, der nur durch die langen Haare des Mädchens zugänglich war.

Gemüsefeldsalat - Verwendung in der Küche

Die Blätter des Feldsalates werden in der Zeit von März bis April und später geerntetim Herbst. Sie haben einen milden Geschmack mit einem subtilen Hauch von nussigem Aroma. Je kleiner die Blätter, desto aromatischer. Damit sie frisch und knusprig bleiben, sollten sie im Kühlschrank in einem feuchten Tuch aufbewahrt werden.

Feldsalatblätter sind in der Küche eine Basis für Salate, Gemüsefüllungen, Soufflés und als wohltuende Zutat für Blattgemüsemischungen.

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