Weißer Borschtsch - traditionell, Sauerteig, mit Kartoffeln und Wurst - das ist die Suppe, die auf dem Ostertisch regiert. Allerdings wissen nur wenige, wie viele Kalorien weißer Borschtsch hat und welche Nährwerte er hat. Unabhängig zubereiteter weißer Borschtsch ist gesünder als der aus der Tüte. Überprüfen Sie, ob weißer Borschtsch gesund ist und wie er sich von saurer Suppe unterscheidet.

Weißer Borschtschist eine Sauerteigsuppe auf Basis von Weizenmehl. Deshalb unterscheidet sichweißer Borschtschvon einer ähnlichen sauren Suppe, bei der der Sauerteig auf Basis von Roggenmehl hergestellt wird.

In einigen Regionen Polens werden die Begriffe weißer Borschtsch und saure Roggensuppe jedoch synonym verwendet, oder saure Roggensuppe wird als Sauerteigsuppe mit Kartoffeln und Ei bezeichnet, während weißer Borschtsch eine Suppe ist, die mit einer Brühe zubereitet wird Speck und Wurst. Weißer Borschtsch wird auch auf der Basis einer geräucherten Brühe mit Sauerkrautzusatz zubereitet. Die Suppe wird mit Sahne besprenkelt, mit geriebenem Kren gewürzt und mit Würstchen und Eiern serviert.

Inh alt:

  1. Weißer Borschtsch - Kalorien, Eigenschaften
  2. Weißer Borschtsch - Nährwerte
  3. Weißer Borschtsch oder saure Roggensuppe?
  4. Weißer Borschtsch - Zutaten

Weißer Borschtsch - Kalorien, Eigenschaften

Weißer Borschtsch mit Fleischbrühe ist ein kalorienarmes Gericht und enthält weniger Cholesterin als weißer Borschtsch mit Speckbrühe

Die Zugabe von Weißwurst und Eiern erhöht den Kaloriengeh alt des Gerichts. Eine Portion weißer Borschtsch mit Wurst und Ei liefert etwa 350 kcal. Die Zugabe von nur Eiern bedeutet, dassweißer Borschtschetwa 150 kcal liefert. Daher sollten Menschen mit Übergewicht und Cholesterinproblemen reinen weißen Borschtsch wählen, zubereitet in Fleischbrühe oder nur mit der Zugabe von Eiern.

In 100 g reinem weißen Borschtsch stecken geringe Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen, aber eine Portion weißer Borschtsch deckt den Tagesbedarf hauptsächlich an B-Vitaminen, Phosphor und Eisen.

Überprüfen Sie die Nährwerte anderer Ostergerichte:

  • Gebackener Schinken
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Autor: Time S.A

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Weißer Borschtsch - Nährwerte (100 g)

Kalorienwert - 44 kcal Protein - 0,7 g Fett - 3,0 g

- gesättigte Fettsäuren - 1,287 g - einfach ungesättigte Fettsäuren - 1,259 g - mehrfach ungesättigte Fettsäuren - 0,179 g

Cholesterin - 5,8 mg Kohlenhydrate - 3,7 g Ballaststoffe - 0,2 g

Mineralien(% der RDA für einen Erwachsenen)

Natrium – 3,0 mg (0,2 %) Kalium – 23,0 mg (0,7 %) Calcium – 9,0 mg (0,9 %) Phosphor – 11,0 mg (1,6 %) Magnesium – 2,0 mg (0,5 %) Eisen – 0,1 mg (1,0 %) Zink - 0,06 mg (0,5 %) Kupfer - 0,01 mg (1 %)

Vitamine

Vitamin A - 12,0 µg (1,3 %) Vitamin E - 0,01 mg (0,1 %) Vitamin B1 - 0,014 mg (1,1 %) Vitamin B2 - 0,02 mg (1,5 %) Niacin - 0,14 mg (0,9 %) Vitamin B6 - 0,011 mg (0,8 %) Vitamin B12 - 0,0 µg (0 %) Vitamin C - 0,7 mg (0,8 %) Vitamin D - 0,04 µg (0,3 %)

Nährwert: eigene Studie, % der empfohlenen Tagesdosis basierend auf den IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Weißer Borschtsch oder saure Suppe? [TOWIDEO]

Weißer Borschtsch - Zutaten und Zubereitung

Weißer Borschtsch wird auf einer Brühe aus Wurst, Fleisch oder Speck zubereitet. Gemüse und getrocknete Pilze werden ebenfalls in die Brühe gegeben. Die so zubereitete Brühe wird abgegossen und der Sauerteig hinzugefügt, der individuell aus Weizenmehl oder fertig aus der Flasche zubereitet werden kann. Das Ganze wird mit Sahne aufgehellt und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Majoran gewürzt. Sie können dem Borschtsch auch Meerrettich, Knoblauch und Kartoffeln hinzufügen. Traditioneller weißer Osterborschtsch wird mit Weißwurst und Eiern serviert.

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