Tomatensaft ist unter anderem eine bewährte Methode. zum Abnehmen und Lindern von Katersymptomen. Es stärkt das Immunsystem und senkt den Cholesterinspiegel, reguliert die Verdauung und unterstützt die Arbeit der Augen. Tomatensaft hat viele gesundheitliche und ernährungsphysiologische Vorteile und ist gleichzeitig kalorienarm. Daher lohnt es sich, es regelmäßig zu verwenden.

Tomatensaftist ein Saft, dessen Eigenschaften und Nährwerte erst vor relativ kurzer Zeit entdeckt wurden. Tomatensaft wurde erstmals 1917 in Indiana (USA) hergestellt. Sein Pionier ist Louis Perrin, dem der Orangensaft ausging und er stattdessen Tomatensaft herstellte.

Es gewann an Popularität dank Chicagoer Geschäftsleuten, die Tomatensaft in Bloody Mary- oder Michelad-Cocktails verwendeten. Erst Mitte der 1920er Jahre erschien es auf dem US-Markt.

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Tomatensaft wird durch Mahlen des Fruchtfleisches frischer, reifer Tomaten hergestellt. Dann werden die Kerne und Schalen getrennt und pasteurisiert. Gelegentlich kann der Saft Salz, Zitronensäure und einen Süßstoff enth alten. In den Vereinigten Staaten wird Tomatensaft aus passierten Tomaten gewonnen.

Tomatensaft - zum Abnehmen und mehr

  • Dank der geringen Kalorienmenge und des hohen Geh alts an Vitaminen und Mineralstoffen ist Tomatensaft perfekt für die Ernährung von Menschen, die abnehmen
  • Lycopin im Tomatensaft ist verantwortlich für seine entzündungshemmenden Eigenschaften, schützt vor Brustwarzen-, Prostata-, Dickdarm- und Lungenkrebs und beugt dem Auftreten von Arteriosklerose vor
  • ist eine Quelle von Lutein und Beta-Carotin, wodurch der Saft das Auge schützt - schützt vor Makuladegeneration und grauem Star
  • wirkt dank Vitamin C und Vitamin A positiv auf das Immunsystem

Die Eigenschaften von Tomatensaft beruhen hauptsächlich auf dem Vorhandensein einer großen Menge an Lycopin (9037 µg / 100 g) und Beta-Carotin (270 µg / 100 g) sowie Vitaminen und Mineralstoffen, hauptsächlich Vitamin C, Vitamin A, Vitamin B2, Vitamin B6 und Kalium

  • dank des Inh altsVitamin B6 und Kalium senken den Cholesterinspiegel im Blut, verringern das Risiko von Atherosklerose und Herzerkrankungen, senken den Blutdruck
  • wirkt durch den Geh alt an Vitamin B2 lindernd bei Migräneschmerzen
  • wirkt sich positiv auf das Verdauungssystem aus, unterstützt die Verdauung, reguliert die Darmarbeit

Tomatensaft enthältmehr Lycopin als frische Tomatenweil die Wärmebehandlung seine Konzentration und antioxidativen Eigenschaften erhöht.

  • Dank des Geh alts an Vitamin K und Kalzium wirkt es sich positiv auf das Skelettsystem aus, stärkt das Knochengewebe und beschleunigt seine Regeneration
  • Das in Tomatensaft enth altene Vitamin C wirkt sich positiv auf die Haut aus, da es an der Bildung von Kollagen beteiligt ist, das die Festigkeit der Haut bedingt
  • Vitamin A verbessert den Zustand des Haares: es macht es glänzend und kräftig, außerdem verzögert es das Auftreten von F alten

Tomatensaft - Nährwerte, Kalorien (pro 100 g)

Kalorienwert - 17,0 kcal Protein - 0,85 g Fett - 0,29 g

- gesättigte Fettsäuren - 0,019 g - einfach ungesättigte Fettsäuren - 0,005 g - mehrfach ungesättigte Fettsäuren - 0,027 g

Cholesterin - 0,0 mg Kohlenhydrate - 3,53 g Ballaststoffe - 0,4 g

Mineralien(% der RDA für einen Erwachsenen)

Phosphor – 19,0 mg (3 %) Kalium – 217,0 mg (6 %) Natrium – 10,0 mg (0,67 %) Calcium – 10,0 mg (1 %) Eisen – 0, 39 mg (4 %) Magnesium – 11,0 mg (3 %) Zink – 0,11 mg (1 %) Kupfer – 0,04 mg (4 %) Selen – 0,5 µg (0,9 %)

Vitamine

Vitamin B1 – 0,1 mg (8 %) Vitamin B2 – 0,078 mg (6 %) Niacin – 0,673 mg (4 %) Vitamin B6 – 0,07 mg (5 %) Vitamin B12 – 0,0 µg (0 %) Folate - 20 µg (5 %) Vitamin C - 70,1 mg (78 %) Vitamin A - 23,0 µg (3 %) Vitamin E - 0,32 mg (3 %) Vitamin K - 2,3 µg (4 %)

USDA-Nährwert, % Empfohlene Tagesdosis: Nutrition Standards, IŻŻ Amendment, 2022

Warum lohnt es sich Tomatensaft zu trinken?

Tomatensaft - Verwendung in der Küche

Tomatensaft wird meistens als Getränk getrunken, aber auch in der Küche als Zugabe zu Suppen und Soßen verwendet.

Es kann auch als Grundlage für die Zubereitung von Cocktails dienen: Bloody Mary und Bloody Caesar. In Kanada und Mexiko wird Tomatensaft mit Bier kombiniert, um ein Gebräu namens Calgary Red-Eye bzw. Cerveza Preparada herzustellen.

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Autor: Time S.A

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Tomatensaft - wie kauft man einen in guter Qualität?

Bei der Auswahl von Tomatensaft lohnt es sich, auf das Herstellungsverfahren und die Zusammensetzung des Saftes zu achten. Die beste Wahl ist der Saft ausfrischen Tomaten , aber die meisten auf dem Markt erhältlichen Säfte werden aus konzentriertem Tomatensaft hergestellt, also lesen Sie die Etiketten. Ein weiterer Aspekt, der beachtet werden sollte, ist die Salzzugabe und deren Menge. Wählen Sie am besten die Variante ohne Salzzugabe.

Tomatensaft - Kontraindikationen

Tomatensaft wird nicht für Menschen empfohlen, die allergisch auf Tomaten reagieren. Sie können Schwierigkeiten beim Atmen, Anschwellen der Zunge oder des Rachens haben.

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Tomatensaft sollte nicht von Menschen mit gastroösophagealer Refluxkrankheit und Sodbrennen konsumiert werden. Sein Verzehr kann die Symptome der Krankheit verschlimmern.

Hausgemachter Tomatensaft - Rezept

Tomatensaft in guter Qualität zu kaufen ist relativ schwierig, daher solltest du ihn zu Hause selbst zubereiten, was sehr einfach ist und nicht viele Zutaten erfordert. Die Hauptzutat in Tomatensaft sind Tomaten, aber Sie können ein wenig Pfeffer, Chili oder Basilikum hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.

Tomatensaft kann auf verschiedene Arten zubereitet werden: mit einem Entsafter oder einem Mixer. Es ist möglich, Saft ohne den Einsatz von Geräten zu machen, alles, was Sie brauchen, ist ein Topf und ein Sieb.

Zuerst die Tomaten waschen, entkernen, vierteln, in den Topf geben undetwa 30 Minutenköcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.

Anschließend das Gemüse durch ein Sieb drücken, um die Fruchtfleischstücke vom Saft zu trennen. Den so gewonnenen Saft können Sie mit Gewürzen würzen und zum Kochen bringen.

Tomatensaft kann in geschlossenen Flaschen gekühlt oder konserviert oder eingefroren werden.

Über den AutorMarzena Masna, Ernährungsberaterin SOS Diet, Diätverpflegung, WarschauAbsolventin der Diätologie an der Warschauer Universität für Biowissenschaften. Sie sammelte Berufserfahrung in Ernährungskliniken, im Kindergartenkomplex der Hauptstadt Warschau und in Warschauer Krankenhäusern für Erwachsene und Kinder. Sie vertieft ihr Wissen ständig durch die Teilnahme an Konferenzen zur richtigen Ernährung sowie zur Diätprävention und Diättherapie von Krankheiten. Derzeit Ernährungsberater bei SOS Diet, Diätverpflegung, wo er sich mit der Ernährungsberatung für Kunden, der Erstellung von Rezepten, der Zubereitung des Menüs und der Überwachung der Qualität der Mahlzeiten befasst.

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