Kresse hat gesundheitliche und kosmetische Eigenschaften. Es ist eine Quelle für Vitamine, die unser Körper benötigt – insbesondere Vitamin C – und Mikronährstoffe. In der Vergangenheit wurde Brunnenkresse bei Hautgeschwüren und Darmparasiten eingesetzt, außerdem wurde sie zur Desinfektion der Mundhöhle und des Verdauungstraktes eingesetzt.

Kresseist würzig, hat einen originellen, scharfen Geschmack und Geruch, obwohl sie unauffällig aussieht. Diese zarte Pflanze ist ein enger Verwandter des Kohls. In Polen gibt es neun Arten von Brunnenkresse. Es gibt unter anderem Brunnenkresse für die Zucht im Aquarium finden wir auch Wiesenkresse. Wir sind jedoch an einer essbaren Gartensorte interessiert.

Kresse stärkt und reinigt den Körper

Kresse sollte das ganze Jahr über auf unserem Tisch präsent sein (nicht nur in Form von Dekorationen!), besonders im Winter und frühen Frühling, wenn es schwieriger ist, gesundes Gemüse zu finden. Kresse wird sie erfolgreich ersetzen, da viele von ihnen den Nährwert übersteigen. Außerdem wird es absolut ohne chemische Düngemittel angebaut. Kresse ist von unschätzbarem Wert, wenn uns die Frühlingssonnenwende trifft – wir fühlen uns schlapp, kommen mit Temperaturschwankungen schlecht zurecht, wir haben einen grauen Teint und stumpfes Haar.

In der Volksmedizin wurde Brunnenkresse die Gesundheit des Körpers genannt. Kein Wunder, denn es war ein Heilmittel gegen Darmparasiten und Hautgeschwüre. Schon damals war bekannt, dass es die Mundhöhle und den Verdauungstrakt desinfiziert. Außerdem wirkt es harntreibend – daher ist es bei Nierenerkrankungen indiziert. Aber sei vorsichtig! Wenn wir zu viel davon essen, kann es zu einer Blasenentzündung kommen. Ein paar Teelöffel voll pro Tag reichen aus.

Wichtig

Wie isst man Brunnenkresse?

Die geschnittene Brunnenkresse wird wie Schnittlauch geschnitten. Es wird zu Hüttenkäse, Suppen, Salaten und Salaten hinzugefügt, oder Sie können es einfach auf Brot und Butter streuen. Dank des spezifischen, würzigen Geschmacks verbessert Brunnenkresse den Appetit von Kindern.

Kresse reich an Vitaminen und Spurenelementen

Kresse enthält viel Vitamin C. Deshalb wird sie Rauchern empfohlen, die an einem Mangel an diesem wertvollen Antioxidans leiden (sie haben 40 Prozent weniger als Nichtraucher). Es ist auch eine großartige Quelle für Vitamin A, Vitamin B, Vitamin PP und Vitamin K.

Żywieniowcy loben es für den enormen Reichtum an Mineralsalzen und Elementen: Eisen und Magnesium. Daher sollte es in den Speiseplan von Schwangeren und Kindern sowie von erschöpften Menschen aufgenommen werden.Bei Bronchitis, rheumatischen Beschwerden, Blutarmut, sowie bei koronarer Herzkrankheit und Durchblutungsstörungen ist der regelmäßige Verzehr von Brunnenkresse ratsam.

Menschen, die an Osteoporose leiden, wird der Verzehr von Brunnenkresse empfohlen. Vor allem diejenigen, die Milch und Milchprodukte nicht vertragen. Was den Calciumgeh alt angeht, ist Brunnenkresse die zweitwichtigste Pflanze nach Haselnüssen!

Da es eine reiche Quelle leicht verdaulichen Jods ist, wird es Menschen mit Hypothyreose empfohlen. Menschen mit Diabetes sollten Kresse nicht leid tun. Es senkt den Blutzuckerspiegel, und das darin enth alteneChromunterstützt das reibungslose Funktionieren der Bauchspeicheldrüse.

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Schönheitskresse

Sein würziger Geschmack kommt von der Anwesenheit von Isosulfurocyanat-Glykosid, oder kurz Schwefel. Dieses Element ist dafür bekannt, das Haar zu stärken und zu verhindern, dass es ausfällt. Über das Blut regt es die Haut- und Haarfollikel an, kräftig zu produzieren. Dasselbe gilt für Brunnenkresse-Saft, der in dein Haar gerieben wird. Es ist wichtig zu wissen, dass Französinnen Berichten zufolge Sommersprossen und Pigmentflecken mit Brunnenkressesaft entfernen, der eine starke aufhellende Wirkung hat.

Kresse reinigt auch das Blut, daher wird angenommen, dass sie Akne, Seborrhoe und andere dermatologische Beschwerden heilen kann.

Hauszucht von Brunnenkresse

Kressesamen aus der Tüte in ein Glas geben, reichlich Wasser angießen. Beiseite stellen, damit sie anfangen zu kleben (wie eingeweichte Leinsamen). Dann die Masse auf eine feuchte Ligninschicht streichen, auf einen Teller, ein Tablett, einen umgedrehten Topf etc. stellen. Das Lignin muss ständig feucht sein, darf aber nicht im Wasser schwimmen. Bedecken Sie alles für zwei Tage. Wenn Sie bemerken, dass die Samen sprießen, entfernen Sie die Abdeckung. Nach etwa 10 Tagen, wenn die Pflanzen 5-7 cm groß sind, können Sie mit der Ernte beginnen. Sie werden mit einer Schere direkt über dem Lignin geschnitten.

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