Silage ist sehr gesund und es lohnt sich zweifellos, sie zu essen. Außerdem besteht Silage nicht nur aus den bekannten gemahlenen Gurken und Kohl, sondern aus vielen anderen Gemüse- und Obstsorten!
Sie können buchstäblich alles ukisić - Blumenkohl, Radieschen, Gurken, Kohl, Tomaten und sogar Zitronen oder Sprossen. Silage hat einen großen Vorteil - sie wirkt sich positiv auf unseren Darm (das gesamte Verdauungssystem) aus, erleichtert den Stuhlgang, beugt Verstopfung vor, unterstützt die Entwicklung der Darmmikrobiota,
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Wie wir bereits gesagt haben, kannst du alles töten.Beginnen wir mit dem, was zumindest überraschend ist - Blumenkohl.
Du brauchst:
- Blumenkohl - Salzlake (am besten 2 Liter Wasser mit einem großen Löffel Salz aufkochen) - Gewürze (Dill, Meerrettichwurzel, Knoblauch, Piment, Pfeffer, Ingwer, Lorbeerblatt) - Vorspeise (also zwei oder drei Esslöffel andere Silage)
Den Blumenkohl waschen, schneiden oder in Röschen teilen. Geben Sie es in ein Glas, fügen Sie Gewürze hinzu und gießen Sie Salzlake ein. Nach wenigen Tagen ist die Silage fertig - am besten schmeckt sie nach 10 Tagen Pökeln!
Und jetzt eingelegte … Zitrone!
Du brauchst:
- Zitronen
- Schatz
- Gewürze (Knoblauchzehe, Gewürznelke)
Die Zitronen müssen geschält und in Scheiben geschnitten werden. In ein Glas geben, Gewürze hinzufügen und den Honig über die Zitronen gießen. Und fertig ist die eingelegte Zitrone nach etwa zwei Tagen.
Wichtig:Honig wird von Tag zu Tag dünner, er wird mit Zitronensaft vermischt und vergoren, ohne intensive Aromen wie Sauerkraut abzugeben.
Eingelegte Radieschensprossen
Du brauchst:
- Radieschensprossen
- Sole
- Gewürze (Pfefferkörner, Piment, Lorbeerblatt, Knoblauch)
- Starter
Geben Sie die Sprossen in ein Glas, fügen Sie Knoblauch und die zuvor erwähnten Gewürze hinzu und gießen Sie Salzlake mit der Zugabe einer Vorspeise an. Sprossen werden kurz eingelegt - nach zwei Tagen sind sie fertig.
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