Polnische Küche - deftig, schmackhaft und auf jeden Fall gesund. Es wird perfekt, wenn wir die üblichen Ernährungsmuster loswerden. Es lohnt sich also, die letzte Bastion der Mythen über die „eisernen Punkte“ unserer Ernährung zu entlarven, z.B. Sandwiches, Aufschnitt, Suppen mit Sahne.
Tägliches Sandwich mit Käse und / oder Aufschnitt zum Mittagessen
Dies ist das häufigsteSandwichModell, das Eltern für ihre Kinder zur Schule machen, Leute sie zur Arbeit bringen, und Sie können sie in vielen Bars kaufen. Das Sandwich besteht im Allgemeinen aus minderwertigem Weißbrot (leere Kalorien), ist aber reich an gesättigten Fettsäuren (Butter und Käse), und Aufschnitt – wie wir seit langem wissen – sind verarbeitete Produkte, reich an Konservierungs- und Füllstoffen ( oft Zubereitungen aus gentechnisch veränderten Sojabohnen).
» Was stattdessen?
Sandwich aus Vollkornbrotaufstrich mit weicher Avocado, mit Salatblättern, mit einem Stück Fleisch, gebacken mit Kräutern im heimischen Ofen mit Salatblättern. Sie können auch eine Bohnen- oder Linsenpastete mit gekochtem Gemüse, gemahlenen Leinsamen, Ei und Olivenöl zubereiten. Dann das Tomatenpüree mit Basilikum auf dem Brot verteilen und die Pastetenstücke hineinlegen. Eine andere Lösung besteht darin, einen Obst- und Gemüsesalat zum Mittagessen mit Ihren Lieblingszutaten zuzubereiten, wenn möglich saisonal.
Wasche deine Mahlzeit mit Tee
Immer noch sehr beliebt, obwohl es überhaupt nicht empfohlen wird, es mit Getränken herunterzuspülen. Vor allem mit Tee, da dieser die Aufnahme von Eisen aus den Mahlzeiten hemmen kann. Wir trinken Flüssigkeiten zwischen den Mahlzeiten, mindestens eine halbe Stunde davor und danach. Die Ausnahme bilden alkoholische Getränke, die den Geschmack der Gerichte ergänzen (Wein zum Abendessen oder ein Glas Wodka mit Hering).
Rührei zum Frühstück
Es gibt ein Muster eines nahrhaften polnischen Frühstücks, das ohne Eier nicht auskommt, insbesondere in Form von Rührei, in Butter gebraten und mit Wurst bestreut. in jeder Form. Mittlerweile ist Rührei in unserer Ernährung eine Kalorien- und Cholesterinbombe und reizt die Cholesteringrenze für den ganzen Tag aus. Und obwohl es mit einem festlichen Essen verbunden ist, wird es mehr als einmal pro Woche gegessen, dazu Weißbrot und mit süßem Tee oder Kaffee heruntergespült.
» Was stattdessen?
Wir können daraus ein nahrhaftes, wärmendes Frühstück machenes wird zusätzlich wärmende Eigenschaften haben. Indem wir Haferflocken oder Hirse in Wasser kochen, Bananenscheiben, Nüsse, Rosinen, Kürbiskerne, Zimt und Nelken hinzufügen, versorgen wir den Körper mit den notwendigen Kohlenhydraten. Ein solches Frühstück ist viel nahrhafter und wirkt sich positiv auf unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden aus. Frischer Saft zum Trinken, z.B. aus Möhren und Grapefruit
Kajzerka als Basisbrot
Raffiniertes Weizenmehl, das zur Herstellung von Weißbrot verwendet wird, ist frei von den wertvollsten Nährstoffen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Oft wird im Supermarkt gebackenes Weißbrot aus zuvor gefrorenem Teig unter Zusatz von Treib- und Konservierungsmitteln zubereitet. Solches Brot kann die Gesundheit nicht fördern.
» Was dafür?
Essen wir Brot aus Vollkornmehl. Am besten ist es Sauerteigbrot. Und wenn wir uns nicht von Weißbrot trennen können, kaufen wir Brot aus Roggenmehl, nicht aus Weizen, und essen es ein- oder zweimal pro Woche.
Würstchen für Kinder
Es gibt keine Hot Dogs auf dem Markt, die speziell für Kinder gedacht sind. Auch wenn sie so heißen, haben sie das gleiche Rezept wie gewöhnliche, fette Würste. Würste aus der Ernährung des Kindes sollten vollständig eliminiert werden. Sie haben einen niedrigen Nährwert und einen hohen Geh alt an gesättigten Fettsäuren und werden aus minderwertigen Zutaten hergestellt. Es lohnt sich, die Angaben zu den Inh altsstoffen auf der Produktverpackung zu lesen, um zu wissen, was wir dem Baby füttern.
» Was dafür? es selbst zu Hause. Magerkäse Hüttenkäse mit etwas Sahne oder Joghurt und Schnittlauch, Eierpaste mit Hüttenkäse, hausgemachte magere Fleischpastete, die bereits erwähnte Gemüsepastete.
Ein Glas Milch=Gesundheit
Die heute am häufigsten verkaufte Milch ist verarbeitete Milch - UHT. Daher ist die Struktur des Proteins in dieser Milch nicht die gleiche wie in frischer Milch. Außerdem wird Kuhmilcheiweiß nicht von jedem gut verdaulich vertragen.
» Was im Gegenzug?
Leichter verdauliche Milchprodukte sind Kefir, Joghurt (Zuckerzusatz beachten) und Hüttenkäse
Hühnerbrühe bei Krankheit
Die Qualität von Geflügel aus Massenzucht lässt immer öfter zu wünschen übrig. Es wird durch die Zusammensetzung des Futters beeinflusst, das mit Stoffen angereichert ist, die das Wachstum und die Gewichtszunahme beschleunigen. Ein Sud aus solchem Fleisch hilft bei der Krankheit nicht.
» Gegenleistung
Gemüsebrühe mit Nelken, Thymian, Ingwer und Olivenöl. Es braucht lange zum Kochen, um den vollen Geschmack zu erreichen. Es wird nahrhaft sein,wärmend, stärkend und gesund.
Sauerrahm in jeder Suppe
In der polnischen Küche werden Suppen: Tomaten, Gurken, Pilze, Gemüse (und alle seine Sorten) mit Sahne gewürzt, was normalerweise zu viel ist. Überschüssige Sahne lässt alle Suppen ähnlich schmecken und erhöht durch den hohen Fettgeh alt den Kalorienwert deutlich.
» Was dafür?
Eine Alternative zu unserem Polnischen Tomatensuppe wird eine Tomatencreme mit der Zugabe von Olivenöl, Basilikum und gerösteten Sonnenblumenkernen. Gurke kann gut ohne Sahne auskommen, aber fügen wir mehr Dill und Thymian hinzu. Und wenn die Suppe unbedingt Sahne enthält, geben Sie sie auf den Teller, etwa einen halben Teelöffel pro Portion.