- Junge und Frühkartoffeln - wie unterscheidet man sie?
- Junge und Frühkartoffeln - was ist der Unterschied?
- Junge Kartoffel nur aus Polen!
Frühkartoffeln mit Zusatz von Sauermilch und Dill - wer mag diese Kombination nicht? Einige Leute verwenden die Namen neue und frühe Kartoffeln synonym. Das ist ein Fehler. Das sind zwei verschiedene Kartoffelsorten. Aber wie unterscheidet man frühe von jungen Kartoffeln und welche sind gesünder?
Kartoffeln sind die Grundlage vieler polnischer Gerichte und wahrscheinlich das am häufigsten gegessene Gemüse auf unseren Tischen. Sie können in verschiedenen Formen gegessen werden. Aber die leckersten sind vielleicht die, die im Frühling erscheinen und gekocht gegessen werden können, ohne die Haut zu schälen.
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Junge und Frühkartoffeln - wie unterscheidet man sie?
Jung- und Frühkartoffeln unterscheiden sich hauptsächlich in derZeit, zu derauf unserem Markt erscheint. Während Frühkartoffeln in der Regel imMai / Junierhältlich sind, gibt es Frühkartoffeln bereits ab … imApril,und sogar im März
Junge und Frühkartoffeln - was ist der Unterschied?
Frühkartoffelnist eine Bezeichnung für eine Vielzahl von Kartoffeln, zu denen beispielsweise folgende Sorten gehören:
- Arielle,
- Berber,
- Denar,
- Fresko
- Neben Frühkartoffeln gibt es auchmittelfrüh ,spätundmittelspät , die bis zum Spätherbst und den ganzen Winter über in den Regalen der Geschäfte erscheinen - erklärt Agnieszka Piskała-Topczewska, Ernährungsspezialistin.
Frühkartoffeln sind eigentlich alte Kartoffelknollen früher Sorten , die z.B. ausGriechenlandoder nach Polen gebracht werdenZypern . Diese importierten Knollen haben oft einegleichmäßige, glatte Schaledie sowieso geschält werden muss.
Der Transport dieser Kartoffeln aus anderen Ländern erfordert einen besonderen Schutz vor Fäulnis und Verderb, daher werden diese Kartoffeln oft übermäßiggetrocknetund manchmal auchmit Chemikalien besprüht
Junge Kartoffeln , also die ersten Knollen, erkennt man daran, dass siekleine Größeundhaben dünne Haut , die sich leicht abschält. Sie sind vielkalorienärmerals Frühkartoffeln, weil sie viel Wasser und weniger Stärke enth alten. Sie haben auchkürzere Lebensdauerisie verlieren schnell ihre Frische, daher sind sie nicht für eine längere Lagerung geeignet.
Junge Kartoffel nur aus Polen!
In punctoGeschmack, Nähr- und Brennwertauf jeden Fall Frühkartoffeln haben einen Vorteil
, die unsere Tische im Frühjahr ungeachtet dessen dominieren davon, wie sie bedient werden.- Eine junge Kartoffel ist ein Gemüse, das noch nicht vollständig ausgebildet ist. Bei Kartoffeln, die ab Mitte April im Handel erhältlich und mit „jung“ gekennzeichnet sind, handelt es sich jedoch höchstwahrscheinlich um eine frühe Sorte. Schauen wir uns sie daher beim Einkaufen genau an und wählen Sie diejenigen aus, diefest ,ungebrochenundglattsind , am besten unverpackt undungewaschen