Die Herbstkost verändert die Dekoration auf dem Teller. Bunte, warme Suppen und gekochtes Gemüse ersetzen Salate. Die Ernährung im Herbst sollte kalorienreicher und vollmundiger sein als im Sommer. Überprüfen Sie, was Sie essen sollten, um Schüttelfrost und Infektionen zu vermeiden

Herbstdiätsoll gesunde Kalorien liefern und mit Geschmack verwöhnen. Im Herbst, wenn die Temperatur sinkt, benötigt der Körper mehr Kalorien zum Aufwärmen und mehr Nährstoffe, um sich gegen Infektionen zu wehren.Die Herbstdiätsollte daher reich an wärmenden und nahrhaften Gerichten sein, die mit Geschmack verführen.

Herbstdiät - wärmende Suppen

Pikant, scharf, samtig – Herbstsuppen wärmen am besten von innen. Eine solche Ernährung beugt Heißhungerattacken vor, sowohl solchen, die aus dem Temperaturabfall resultieren, als auch solchen, die Ausdruck der Sehnsucht nach Sonne sind. Gemüsesuppen und -brühen spenden Energie und Wärme, die länger in uns bleiben als selbst der heißeste Tee. In der Herbstdiät lohnt es sich, Suppen aus Wurzelgemüse zuzubereiten: Lauch, Zwiebel, Rote Beete oder deren Mischungen in unserer Lieblingsgemüsesuppe - dann fügen wir Karotten, Petersilie und Sellerie hinzu. Bohnen und Linsen sind eine sehr gute Ergänzung zu Suppen. Letzteres (insbesondere das zarte Rote) eignet sich hervorragend als Verdickungsmittel. Denn wir verzichten auf das Mehl, das der Suppe beigegeben wird. Kürbissuppe mit Ingwer ist eine tolle, wärmende Herbstsuppe. Sie können auch nach dem Vorbild der chinesischen Fünf-Wechsel-Küche eine Powersuppe zubereiten – also eine energiereiche Brühe auf Geflügel und Kalb, 4-6 Stunden gekocht. Nach der Theorie der fünf Transformationen haben lang gegarte Gerichte einen erhöhten Energiewert (nicht zu verwechseln mit Kalorienwert – die Chinesen verwenden einen etwas anderen Energiebegriff).

Warmes Frühstück - die Basis der Herbstdiät

Vergessen Sie im Herbst Sandwiches oder beschränken Sie solche Frühstücke auf eins pro Woche. Auch Müsli mit k altem Joghurt ist nicht das beste Angebot. Im Herbst ist es viel sinnvoller, morgens Rührei zu essen (nicht unbedingt mit Speck, besser in einer Bratpfanne ohne Fett zubereiten). Dies ist eine Herbstdiät für Traditionalisten. Menschen, die eher zu kulinarischen Veränderungen neigen, können ihre eigenen Frühstückssuppen zubereiten, z. B. Haferflocken oder eine Mischung aus Müslimit Zusatz von getrockneten Früchten und wärmenden Gewürzen: Ingwer, Zimt und Nelken, mit einer Prise Chili, um den Geschmack zu schärfen. Wem es trotz Ernährungsumstellung auf Herbst sehr zu Süßem zieht, der kann mit Apfelkompott, Rosinen, etwas Nüssen oder Mandeln und wärmenden Gewürzen portionsweise warme Hirse zum Frühstück zubereiten. Hirsegrütze enthält wertvolle Vitamine B und E sowie Mineralstoffe, ist basisch und glutenfrei. Es hat einen leicht süßlichen Geschmack und stillt den Heißhunger auf Süßes.

Herbstdiät - Unterstützung der Immunität

Die Mahlzeiten im Herbst sollen uns mit Zutaten versorgen, die unser Immunsystem voll funktionsfähig h alten. Bis zu 80 Prozent Zellen verantwortlich für die sog Die Immunantwort des Körpers findet im Darm statt. Daher sollte eine Versorgung mit Vitaminen und Mineralstoffen erfolgen. Die Herbstdiät sollte Produkte enth alten, in denen Vitamin D in großen Mengen vorkommt, das eine große Rolle bei der Aufrechterh altung der Leistungsfähigkeit des Immunsystems spielt. Sein Mangel bewirkt, dass die sog Zellen, die Bakterien und Viren zerstören und entfernen. Es ist wichtiger für unser Immunsystem als Vitamin C. Vitamin D ist in fettem Seefisch enth alten – am meisten Hering und Makrele, halb so viel Lachs und noch weniger Thunfisch. Einige Mengen an Vitamin D sind auch in Eiern und Käse enth alten. Vitamin C ist auch deshalb wichtig, weil wir es brauchen, um Glutathion zu produzieren, das stärkste Antioxidans in unserem Körper. Nehmen wir also Vitamin-C-reiche Produkte in die Herbstdiät auf: Sauerkraut, Spinat, Hagebutten, Heidelbeeren, Zitrusfrüchte und Kiwi. Vitamin A stimuliert auch die Immunität und wird von Karotten, Kohl, Brokkoli, Tomaten und Paprika bereitgestellt. Ebenso wichtige Vitamine: Bohnen, Sprossen, Samen und Nüsse. Und auch wertvolle Mineralien - Zink, Selen und Eisen. Eisen enthält das meiste Fleisch. Bestreuen Sie sie mit Petersilie, da sie in Gegenwart von Vitamin C am besten aufgenommen wird. Zink ist in Fisch und Meeresfrüchten, Hülsenfrüchten, Kürbiskernen sowie Eiern und Sojabohnen enth alten. Sie finden Selen in Brokkoli.

Sehen Sie sich die Galerie mit 12 Fotos an

Kategorie:

Diäten