Die Engländer sagen: Iss einen Apfel am Tag und du brauchst überhaupt keinen Arzt. Unsere Ernährungswissenschaftler empfehlen, täglich mindestens zwei Äpfel zu essen – für die Schönheit am Morgen und für die Gesundheit am Abend. Überprüfen Sie den Gesundheits- und Nährwert von Äpfeln, wie viele Kalorien sie haben und probieren Sie Rezepte für Gerichte mit Äpfeln aus.

Äpfelund ihreheilenden Eigenschaftenwaren bereits um 6500 v. Chr. bekannt in der Region zwischen dem Schwarzen Meer und dem Kaspischen Meer, wo sie herkommen. Reich an zahlreichenVitaminenFrüchten, waren sie auch bei den alten Römern und Griechen eine Delikatesse. Unsere Vorfahren waren nicht schlechter – bei den Ausgrabungen von Biskupin wurden bereits um 1600 v. Chr. Spuren von dort wachsenden Apfelbäumen gefunden. Aktuell werden dieNährwerteund die gesundheitsfördernde Wirkung polnischer Äpfel in vielen anderen Ländern geschätzt, denn Polen ist einer der Hauptproduzenten dieser Früchte weltweit. Der Nährwert von Äpfeln ist nicht gleich und hängt von der Sorte ab, ob sie mehr oder weniger reif sind, sogar von ihrer Größe.

In der Naturheilkunde werden gekochte, geriebene Äpfel bei Durchfall bei Kindern und bei Verdauungsstörungen und Magengeschwüren bei Erwachsenen eingesetzt. Apfelschalentee ist ein hervorragendes Klarspülmittel bei Entzündungen im Mund- und Rachenraum. Auf der anderen Seite, hausgemachter Apfelessig, der täglich in folgenden Anteilen getrunken wird: 2 Teelöffel Essig gemischt mit 2 Teelöffel Honig und 1/2 Tasse abgekochtem Wasser, füllt den Körper mit Kalium auf, hemmt die Entwicklung von Infektionen und verbessert die Verdauung

Äpfel - heilende Eigenschaften

Äpfel können Darmkrebs vorbeugen

Dank des Ballaststoffgeh alts regulieren Äpfel die Darmarbeit und schützen vor Verstopfung und anderen Darmerkrankungen, einschließlich Darmkrebs. Auch das Risiko, an diesem Krebs zu erkranken, kann durch die darin enth altenen Flavonoide gesenkt werden - zeigten polnische Wissenschaftler des Collegium Medicum der Jagiellonen-Universität.

Untersuchungen zeigen, dass 50 Prozent der Menschen mehr Äpfel essen. weniger wahrscheinlich an Darmkrebs erkranken. Sie müssen jedoch daran denken, diese Früchte mit der Schale zu essen, denn darin befinden sich die wertvollsten Flavonoide - fünfmal mehr als im Fruchtfleisch.

Wissenschaftler aus China entdeckten wiederum, dass es in Äpfeln enth alten istOligosaccharide töten bis zu 46 Prozent. Dickdarmkrebszellen in In-vitro-Studien. Es ist mehr als ein Chemotherapeutikum.

Warum lohnt es sich, Äpfel zu essen?

Äpfel beugen Arteriosklerose vor und schützen vor Herzinfarkt

Äpfel reduzieren durch den Ballaststoffgeh alt die Aufnahme von Cholesterin und beugen so wirksam Arteriosklerose vor und schützen vor einem Herzinfarkt.

Forscher der University of Oxford haben berechnet, dass allein in Großbritannien jedes Jahr Tausende von Herzinfarkttoten vermieden werden könnten, wenn jede Person über 50 (die Altersgruppe, die am stärksten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen betroffen ist) jeden Tag einen Apfel aß Herz und Schlaganfall.

Forscher sagen, dass Äpfel die Gesundheit des Herzens und der Blutgefäße in ähnlichem Maße wie Medikamente wie Statine verbessern, aber keine Nebenwirkungen haben.

Wenn 7 von 10 Personen in den Fünfzigern ein Statin einnehmen oder Äpfel essen würden, könnten 9.400 (Statin) oder 8.500 (Apfel) jedes Jahr den Tod verhindern. Hunderttausende von Patienten.

Ein altes englisches Sprichwort besagt, dass ein Apfel am Tag „den Arzt fernhält".

Wissenswert

Unter der Schale ist nicht nur ein Großteil der Ballaststoffe gespeichert, sondern auch fast die Hälfte des Vitamin C. Auch deshalb sollten Sie rohe, ungeschälte Äpfel essen. Es ist wichtig zu wissen, dass reife Äpfel, die auf der Sonnenseite des Baumes wachsen, am reichsten an Vitamin C sind. Interessanterweise enth alten kleine Äpfel viel mehr Vitamin C als große Äpfel. Je saurer die Apfelsorte, desto mehr Vitamin C enth alten sie und je länger wir sie erhitzen, desto größer werden die Verluste.

Äpfel und Diabetes

Der glykämische Index von Äpfeln ist niedrig ( <50) i wynosi 38, w związku z tym bez obaw o zdrowie mogą je spożywać (ale w umiarkowanych ilościach!) osoby chore na cukrzycę. Jest jeszcze kilka innych powodów, dla których diabetycy powinni włączyć jabłka do diety. Błonnik zawarty w jabłkach pomaga regulować poziom cukru we krwi.

Darüber hinaus ist Apfel eine Quelle für Quercetin, das die Entwicklung von grauem Star bei Diabetikern verhindern kann. Zu beachten ist jedoch, dass nur rohe Äpfel, nicht aber darauf basierende Präparate eine wohltuende Wirkung haben. Dies gilt insbesondere für Apfelsaft, der kontraindiziert ist.

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Äpfel unterstützen die Arbeit des Gehirns

Tierversuche haben gezeigt, dass Äpfel das Gehirn vor Zellschäden schützen können, die den Gedächtnisverlust beeinträchtigen. Andere Studien an Mäusen haben ergeben, dass konzentrierter Apfelsaft, der dem Futter der Tiere zugesetzt wird, die Oxidation von Hirngewebebestandteilen und die Beeinträchtigung der kognitiven Fähigkeiten verhindert.

Äpfel reinigen den Körper von giftstoffen

Das in Äpfeln enth altene Pektin entgiftet den KörperToxine. Während der Verdauung binden Ballaststoffe einige Schwermetalle (Kob alt und Blei) in unlösliche Salze, die dann aus dem Körper ausgeschieden werden.

An den Verzehr von Äpfeln sollten sich daher vor allem starke Raucher, Bewohner von Großstädten, Industriezentren und Menschen erinnern, die am Arbeitsplatz Kontakt mit giftigen Stoffen haben, z.B. Drucker.

Einen Apfel zu essen ersetzt NICHT das Zähneputzen! Diese Frucht enthält Säuren, die ideale Bedingungen für die Humusbildung schaffen

Äpfel und Abnehmen. Wie viele Kalorien haben Äpfel?

Äpfel sind in Schlankheitskuren unersetzlich - sie werden von Frauen geschätzt, die sich um ihren Körper kümmern, weil sie sättigen und relativ wenig Kalorien liefern. Äpfel können jedoch nicht ungestraft gegessen werden, da sie viel Zucker enth alten. Wenn wir mehr essen, haben wir möglicherweise Probleme beim Abnehmen.

Es ist wichtig zu wissen, dass ein mittelgroßer Apfel mit Schale etwa 50 kcal hat.

Wissenswert

Äpfel - Nährwerte (in 100 g)

Mit / ohne Haut¹

Brennwert - 52/48 kcal

Gesamtprotein - 0,26 / 0,27 g

Fett - 0,17 / 0,13 g

Kohlenhydrate - 13,81 / 12,76 g (einschließlich Einfachzucker 10,39 / 10,10 g)

Faser - 2,4 / 1,3 g

Vitamine

Vitamin C - 4,6 / 4,0 mg

Thiamin - 0,017 / 0,019 mg

Riboflavin - 0,026 / 0,028 mg

Niacin - 0,091 / 0,091 mg

Vitamin B6 - 0,041 / 0,037 mg

Folsäure - 3/0 µg

Vitamin A - 54/38 IE

Vitamin E - 0,18 / 0,05 mg

Vitamin K - 2,2 / 0,6 µg

Mineralien

Kalzium - 6/5 mg

Eisen - 0,12 / 0,07 mg

Magnesium - 5/4 mg

Phosphor - 11/11 mg

Kalium - 107/90 mg

Natrium - 1/0 mg

Zink - 0,04 / 0,05 mg

¹ Gilt für Red Delicious, Golden Delicious, Gala, Granny Smith, FujiDatenquelle: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

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Autor: Time S.A

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Äpfel - Sorten und Anwendung

Es sind über 10.000 bekannt Apfelsorten. Sie unterscheiden sich nicht nur in Größe, Form und Farbe, sondern auch in Geschmack, Aroma und Verwendung in der Küche. Apfelsplitter mit Zitronen-, Limetten- oder Orangensaft beträufeln, sonst werden sie braun.

  • roh ist am besten, um Abwechslung zu essenhart, saftig, süß - Dessert genannt (lobo, delikatessen, spartan, jonagold, orange coke, ligol, ruby, gala, golden delicious, idared, mekintosh). Sie verkochen langsam, sodass Sie sie zu Gerichten geben können, in denen sie in Form von harten Stücken bleiben sollen, z.B. zu gekochtem Kohl
  • saure Äpfel (Antonovka, Lab) eignen sich am besten zum Backen, Kochen und Konservieren, weil sie schnell verkochen. Sie können sie auch zu Gerichten hinzufügen, die angesäuert werden müssen. Sie ersetzen Essig, zum Beispiel in Borschtsch oder Kohlsuppe, sie verbessern den Geschmack von Rote-Bete-Gemüse
  • Äpfel mit indirekten Eigenschaften, die sog geschirr (beforest, landsberg, linda, red richy, bankroft, boiken, cortland, jonathan). Wir essen sie roh, fügen sie Gerichten hinzu und verarbeiten
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