LICZI - ernährungsphysiologische Eigenschaften. Wie Litschi schälen und essen?

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Litschi ist eine exotische Pflanze, deren ernährungsphysiologische Eigenschaften schon von den chinesischen Kaisern geschätzt wurden. Sie glaubten, dass die frische Litschi-Frucht ihnen Kraft gibt und ihre Stimmung verbessert. Moderne Forscher haben bewiesen, dass Litschi potenzielle Anti-Krebs-Wirkungen hat. Es ist auch eine reiche Quelle von Vitamin C, das den Körper stärkt, und Kalium, das den Blutdruck reguliert. Was macht Litschi sonst noch? Wie Litschi schälen und essen?

Litschi( Litchi chinensisSonn.) Ist eine Pflanze, die schöne und farbenfrohe Blütenbecher hat, die dann eine wunderbare Frucht tragen. Aus diesem Grund schmückten Litschis selbst die Gärten der chinesischen Kaiser. Sie schätzten auch dieernährungsphysiologischen Eigenschaften derLitschi-Frucht (auch als chinesische Pflaume bekannt), die sie als Mittel zur Stärkung und Stimmungsaufhellung ansahen. Anscheinend wurde diese Pflanze auch von taoistischen Meistern und sogar von Konfuzius selbst bewundert. Zeitgenössische Wissenschaftler interessierten sich auch für die Eigenschaften von Litschis. Ihre Forschung zeigt unter anderem, dass Litschi eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien ist, dank derer sie potenzielle Anti-Krebs-Wirkungen hat.

Litschi - krebshemmende Eigenschaften

Wie Wissenschaftler des West China Hospital und der Sichuan University in "Toxicology and Applied Pharmacology" argumentieren, kann Litschi-Extrakt Krebszellen des menschlichen Brustkrebses bekämpfen. Dieser Extrakt enthält erhebliche Mengen an polyphenolischen Verbindungen, wodurch er eine starke antioxidative Wirkung hat, sagen die Forscher. Polyphenole "fegen" freie Radikale aus dem Körper, die die Ursache für oxidativen Stress und die Entstehung vieler gefährlicher Krankheiten, einschließlich Krebserkrankungen, sind.

Dieselben Wissenschaftler in "Cancer Letters" argumentieren, dass Litschi-Extrakt neben Brustkrebs auch Leberkrebszellen zerstören kann, insbesondere hepatozelluläres Karzinom.

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Autor: Time S.A

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Litschi - antiatherosklerotische Eigenschaften

In Litschi enth altenPolyphenole senken die Konzentration des Gesamtcholesterins, den Anteil des „schlechten“ LDL-Cholesterins und erhöhen zudem den Anteil des „guten“ HDL-Cholesterins. Sie hemmen auch die Oxidation von LDL-Cholesterin und verhindern so die Entstehung von Arteriosklerose.

Litschi reguliert den Druck

Litschi enthält viel Kalium (171 mg / 100 g) - ein Element, das den Blutdruck und die Herzfunktion reguliert. Deshalb sollten Litschis vor allem Menschen mit Bluthochdruck in ihre Ernährung einbeziehen.

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Nährwert von Litschi (in 100 g)Energiewert - 66 kcal Gesamtprotein - 0,83 g Fett - 0,44 g Kohlenhydrate - 16,53 g (einschließlich Einfachzucker 15,23) Ballaststoffe - 1,3 g VitamineVitamin C - 71,5 mg Thiamin - 0,011 mg Riboflavin - 0,065 mg Niacin - 0,603 mg Vitamin B6 - 0,100 mg Folsäure - 14 µg Vitamin E - 0,07 mg Vitamin K - 0,4 µgMineralstoffeCalcium - 5 mg Eisen - 0,31 mg Magnesium - 10 mg Phosphor - 31 mg Kalium - 171 mg Natrium - 1 mg Zink - 0,07 mg

Fette

gesättigtes Fett - 0,099 einfach ungesättigtes Fett - 0,120 mehrfach ungesättigtes Fett - 0,132Datenquelle: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Litschi ist eine reiche Quelle von Vitamin C

Litschi ist eine reiche Quelle von Vitamin C - 100 liefert ganze 71,5 mg dieses Vitamins und fast 100 Prozent. der Tagesbedarf dafür (laut Spezialisten des Instituts für Lebensmittel und Ernährung sind es 75 mg / Tag). Es ist wichtig zu wissen, dass Litschi mehr Vitamin C enthält als berühmte Zitrusfrüchte wie Zitrone (53 mg / 100 g) oder Orangen (50 mg / 100 g). Daher kann Litschi zur Stärkung des Körpers und zur Vorbeugung von Herbst-/Winterinfektionen eingenommen werden.

Litschi nicht für Diabetiker und zum Abnehmen

100 Gramm Litschi liefern 66 Kalorien. Es ist nicht viel, aber aufgrund des Geh alts an einfachen Zuckern werden sie in einer Schlankheitskur nicht empfohlen. Auf 16,53 Kohlenhydrate kommen 15,23 Einfachzucker – das entspricht 3 Teelöffeln Zucker. Aus diesem Grund sollten Diabetiker nicht zu diesen Früchten greifen (glykämischer Index der Litschi=50).

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Litschi - wie man Litschi schält und isst? Wie schmeckt Litschi?

Litschi kann roh gegessen werden. Es reicht aus, einen Teil der Haut mit dem Schwanz abzuschneiden und dann die verbleibende Haut vorsichtig mit den Fingern zu schälen. Dann erh alten wir ein süßes, erfrischendes Fruchtfleisch mit einer leicht säuerlichen Note, dessen Konsistenz fest und perlmuttfarben sein sollte. Am Ende müssen Sie den braun-schwarzen Stein entfernen - schneiden Sie einfach das Fruchtfleisch auf einer Seite und ziehen Sie den Stein vorsichtig aus der Mitte heraus. Gut zu wissen: Wenn das Entfernen der Schale Probleme bereitet, ist dies ein Zeichen dafür, dass die Frucht noch unreif ist. Leider reifen die Litschis nach dem Pflücken nicht nach.

Litschi - wo kann man Litschi kaufen? Wie hoch ist der Preis?

Litschi kann man in Basaren oder Verbrauchermärkten kaufen. Der Preis beträgt ca. 15-20 PLN pro Kilogramm.

Wählen Sie im Laden feste Früchte, damit sich die Schale leicht vom Fruchtfleisch löst. Denken Sie daran, dass die Litschi am zweiten oder dritten Tag zu verderben beginnt.

Litschi - Verwendung in der Küche

Litschi kann zu Eiscreme, Desserts, Salaten, Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten (insbesondere mit Garnelen) hinzugefügt werden. Sie können daraus Säfte und Kompotte zubereiten. In China werden sie getrocknet und sehen dann aus wie große Rosinen (manchmal auch Litschis genannt). Sie können auch Litschis in Sirup kaufen, die ihren einzigartigen Geschmack und ihr Aroma beh alten, aber viel kalorienreicher sind.

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Litschi - Rezept für Litschisalat

Bereiten Sie 5 Litschis, 1 Papaya, 1 Birne, 10 dunkle Weintrauben, einen halben Zitronensaft und 4 Minzblätter vor. Birne und Papaya in Stücke schneiden, Litschi schälen und entsteinen. Legen Sie alle Früchte in die Schüssel und gießen Sie den Zitronensaft darüber und stellen Sie sie dann für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Dann herausnehmen und mit Minzblättern dekorieren.

Katarzyna Bosacka auf Litschi

Quelle: x-news.pl/TVN Style