Vegetarismus kommt immer mehr in Mode. Bevor Sie sich jedoch für die Verwendung entscheiden, sollten Sie die Rechtfertigung für eine solche Diät berücksichtigen. Es ist wichtig zu bedenken, dass eine unsachgemäß durchgeführte vegetarische Ernährung mehr schaden als nützen kann.

Gemäß der enzyklopädischen Definition istVegetarismuseine Ernährungsweise, die tierische Produkte aus der täglichen Ernährung eliminiert (hauptsächlichFleischund seine Produkte ), kombiniert mit der Philosophie, Lebewesen keinen Schaden zuzufügen und den Körper von überschüssigem tierischemProteinzu reinigen.

Vegetarismus in vielerlei Hinsicht

Vegetarier sind nach landläufiger Meinung diejenigen, die Fleisch und seine Produkte endgültig von ihrem Speiseplan gestrichen haben. Einige Vegetarier haben jedoch die kulinarischen Vorschriften geändert, und einige haben sogar noch restriktivere Sparmaßnahmen ergriffen. Andere hingegen haben die Liste der erlaubten Produkte leicht erweitert. Die Gemüsefamilie umfasst also:

  • Veganer - essen nur pflanzliche Lebensmittel
  • Rohköstler - Essen Sie nur rohes Gemüse und Obst
  • Fruitarians - sie beschränken sich darauf, nur Obst zu essen
  • Laktovegetarier - ihre Speisekarte umfasst Milch und ihre Produkte, pflanzliche Produkte, während Eier gestrichen werden
  • Lacto-Ovo-Vegetarier - ergänzen die Ernährung mit Milch, Milchprodukten und Eiern
  • Peskowegetarier - reichern ihre fleischlose Ernährung mit Fisch an
  • Halbvegetarier - essen kein Fleisch von Säugetieren, erlaubt aber Milchprodukte, Geflügel und Fisch
  • Makrobiotika - sie essen nur saisonale Produkte aus der Region

Plus Vegetarismus

Zahlreiche an Vegetariern durchgeführte Forschungsarbeiten belegen, dass die von ihnen befolgte Ernährung einen sehr wichtigen präventiven Wert hat, indem sie viele Krankheiten verhindert oder zumindest die Wahrscheinlichkeit, an ihnen zu erkranken, erheblich verringert. Zahlreiche epidemiologische Studien zeigen, dass Vegetarier seltener an Krankheiten leiden wie: Bluthochdruck, Atherosklerose, Schlaganfall, Darmkrebs, Magen-, Bauchspeicheldrüsen-, Brust-, Gebärmutter-, Prostata-, Blasen-, Dickdarmdivertikulose.

Fleischlose Ernährung schützt auch vor Gallensteinen, atonischer Verstopfung, Hämorrhoiden, Blinddarmentzündung,Fettleibigkeit, Osteoporose, Kalziumsteine ​​in den Nieren, rheumatoide Arthritis.

Vegetarier leiden auch seltener an Syndrom X (Hyperlipidämie, Bluthochdruck, Typ-II-Diabetes, Fettleibigkeit wie Apfel). Auch Haut- und Haar alterung ist bei Vegetariern langsamer. Die Haut neigt weniger zur F altenbildung und die Muskeln und Sehnen sind geschmeidiger und flexibler.

Aus diesem Grund haben sich viele Menschen aus der Musik- und Filmwelt für eine vegetarische Ernährung entschieden. Viele Menschen haben festgestellt, dass eine vegetarische Ernährung zu größerer Klarheit des Geistes und einem tieferen spirituellen Leben führt. Der mit dem Vegetarismus einhergehende Lebensstil bestätigt diese Position. Viele Adventisten sowie östliche Menschen und Asketen nahmen eine vegetarische Ernährung an, um sich spirituell zu entwickeln. Einige, wie zum Beispiel Hindus, sind aufgrund ihrer religiösen Tradition Vegetarier.

Viele Menschen, einschließlich der Mitglieder der Vegan Society, h alten am Vegetarismus fest und drücken damit ihren Widerstand gegen die Grausamkeit aus, die mit der massiven Zucht und Tötung von Tieren einhergeht. Eine wichtige Begründung des Vegetarismus sind auch ökologische Erwägungen.
Kürzlich gab es in europäischen Ländern einen Präzedenzfall für die Fütterung von Schweinen mit weit über der Norm liegenden Mengen an Antibiotika. Die Forschung zeigt, dass eine Person, die das Fleisch eines solchen Tieres isst, gegen die Wirkung von Antibiotika resistent werden kann und daher von einer viel größeren Anzahl von Krankheiten bedroht wird. Weitere Gefahren im Zusammenhang mit Fleischkonsum sind: Dioxine in Hühnerfleisch, Maul- und Klauenseuche bei Schweinen und Rinderwahn.

Welche Inh altsstoffe der vegetarischen Ernährung beugen Krankheiten vor?

Dazu gehören: Antioxidantien (antioxidative Vitamine: E, A, ß-Carotin, Vitamin C), Lycopin, Flavonoide, Selen, Zink. Weitere Verbindungen mit vorbeugender Wirkung sind: Ballaststoffe, Phytoöstrogene (Soja), Omega-3-Fette, Sojasaponine, Thiocyane der Kreuzblütler. Gewürze wie: Curry, Knoblauch, Nelken, Zimt, Kreuzkümmel, Oregano enth alten polyphenolische Antioxidantien.

Vegetarisch zu sein ist jetzt sehr in Mode. Es ist jedoch nicht nur Mode, es ist mehr als das. Kann der Verzicht auf Fleisch und tierische Produkte das Schicksal der Welt verändern? Diese Fragen (und viele andere rund ums Thema Vegetarismus) wurden von Joanna Lotkowska und Marcin Tischner von ProVeg Polska beantwortet, die in der Sendung Drogowskazy von Michał Poklękowski auf Eski Rock moderiert wurden:

Nachteile von vegetarischem Essen

Einige Ärzte nennen Vegetarismus eine Selbstmorddiät, weil die meisten Menschen den Rest der Ernährung nicht ändern, indem sie auf Fleisch verzichten. Dadurch gehen dem Körper Eiweiß, Eisen und Vitamine aus. Inzwischen jeder von uns zu h altenGesundheit, braucht eine Vielzahl von Nährstoffen. Ihre Versorgung wird durch eine an Obst, Gemüse, Milchprodukten, Getreideprodukten und Fleisch reiche Mischkost sichergestellt. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie ein fleischloses Menü nicht so gest alten können, dass die oben genannten Mängel vermieden werden. Dies muss jedoch gelernt werden, bevor entschieden wird, dass das Fleisch vom Teller entfernt werden soll. Eine vegetarische Ernährung ist sehr kompliziert und nicht an unsere klimatischen Bedingungen angepasst. Es braucht Zeit und Erfahrung. Der Verzehr von Gemüse, Früchten und Samen in großen Mengen ist gesund, aber die vollständige Eliminierung von Fleisch aus der Ernährung wurde von Ernährungswissenschaftlern nicht als sicher und ratsam angesehen. Vegetarismus kommt daher aus der Philosophie, nicht aus der Medizin, und sollte als solcher betrachtet werden. Eine fleischlose Ernährung ist keine leichte Ernährung. Das größte Problem für Anfänger-Vegetarier ist es, den Körper mit einer ausreichenden Menge an vollwertigem Protein, also tierischem Protein, zu versorgen. Es enthält alle für den Zellaufbau notwendigen Aminosäuren. Daher müssen Vegetarier pflanzliche Lebensmittel essen, die reich an diesem Nährstoff sind, wie zum Beispiel Hülsenfrüchte. Sie können die Ernährung auch mit Milchprodukten, dh Milch und Milchprodukten, und Eiern ergänzen. Dann wird uns der Eiweißmangel nicht bedrohen. Ist das vegetarische Menü falsch zusammengestellt, kann es nach einiger Zeit zu Mangelerscheinungen an Eisen und Vitamin B12 kommen, die der Körper aus Pflanzen kaum aufnehmen kann. Wir verlieren dann unsere Immunität und werden anfällig für Infektionen. Dies kann durch den Verzehr von viel Buchweizen vermieden werden, der reich an Vitamin B12 ist. Der Eisenspiegel wird durch Nüsse, Vollkornbrot und Vitamin C ergänzt, was die Aufnahme dieses Elements erleichtert. Es lohnt sich auch, Getreide zu kaufen, das mit Eisen und Vitamin B12 angereichert ist.

Diät ist nicht jedermanns Sache

Befürworter der vegetarischen Ernährung empfehlen diese Art der Ernährung begeistert ihren Angehörigen und behaupten, dass sie sich nur durch den Verzicht auf Fleisch wirklich gesund und gleichzeitig frei von Schuldgefühlen am Tod von Tieren fühlten. Ärzte warnen jedoch davor, dass Vegetarismus schädlich sein kann für:

  • Kinder und Jugendliche - ihr Körper braucht viel gesundes Eiweiß und Mineralstoffe;
  • Schwangere - ihnen kann Folsäure fehlen, die für die Entwicklung des Fötus notwendig ist;
  • Ältere Menschen - sie nehmen Vitamine und Mineralstoffe schlechter auf, daher sollte der Speiseplan möglichst abwechslungsreich sein.
Wichtig

Wenn Vegetarismus weise eingesetzt wird, kann er Langlebigkeit und Gesundheit gewährleisten. Es kann Fettleibigkeit, Atherosklerose, Diabetes und sogar Krebs vorbeugen. Aber eine schlechte vegetarische Ernährung kann den Körper zerstören – zu Anämie, Rachitis und sogar zu einer Unterentwicklung des Gehirns führen.

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