Gänseschmalz ist ein Fett, das nicht nur in der Küche Verwendung findet. Es wird allgemein angenommen, dass Gänseschmalz gesund ist. Es wird als Heilmittel gegen Husten, Bronchitis und sogar für das Gesicht, F alten verwendet. Es hat auch andere gesundheitliche Eigenschaften, z.B. senkt es den Cholesterinspiegel. Ist Gänseschmalz gesund? Wo kann man Gänseschmalz kaufen und was kostet es?
Gänseschmalzist Schmalz, das durch Schmelzen von Gänseschmalz hergestellt wird. Angeblich wird das Wertvollste aus Fett gewonnen. Gänseschmalz wird nicht nur in der Küche verwendet. Es wird allgemein angenommen, dass Gänseschmalz zahlreiche gesundheitliche Vorteile hat. Ist Gänseschmalz wirklich gesund?
Gänseschmalz: Nutzen für die Gesundheit
Gänseschmalz gilt als bewährtes Mittel gegen Erkältungen. Bei Schnupfen, Husten und erhöhter Temperatur das Gänseschmalz mit Honig in heißer Milch auflösen und vor dem Schlafengehen trinken.
Großmütter haben diese Mischung Menschen mit Erkältung gegeben, weil sie wärmende Eigenschaften hat. In der Volksmedizin wird reines Gänseschmalz vor dem Schlafengehen auf Brust und Rücken aufgetragen. Dann wärmt es auf und bringt Linderung bei anh altendem Husten.
In der Volksmedizin löst man bei Bronchitis einen Teelöffel Schmalz und Honig in etwa einem halben Glas heißer Milch auf. Die Behandlung einer Atemwegserkrankung besteht darin, 1- bis 3-mal täglich eine solche warme Mischung zu trinken.
Anscheinend ist Gänseschmalz auch wirksam bei der Behandlung von Gelenk-, Hüft- und Wirbelsäulenschmerzen. Schmalz kann äußerlich in Form von Kompressen bei rheumatischen und Gelenkschmerzen, Entzündungen und einigen Wunden angewendet werden.
Es gibt jedoch keine wissenschaftlichen Beweise für diese heilenden Eigenschaften von Gänseschmalz, daher wird es nicht als alleinige Behandlungsmethode empfohlen. Bei Bronchitis einen Arzt aufsuchen.
Gänseschmalz: eignet es sich zum Braten?
Iza Czajka, Diätassistentin, Autorin von Büchern über einen gesunden Lebensstil :
Gänseschmalz hat wie Butter einen niedrigen Schmelzpunkt (und Rauch ebenfalls). Quellen sagen 25-40 Grad (Butter schmilzt bei 23 Grad). Die Zusammensetzung der Fettsäuren ist vielfältiger als die von Schmalz. Es gibt mehr mehrfach und einfach ungesättigte Fettsäuren. 100 g Gänseschmalz enth alten etwa 30 gungesättigte Fettsäuren, die Hälfte des Schmalzes, weshalb letzteres zum Braten "besser" ist.
Gänseschmalz ist eine bekannte Spezialität in der Volksmedizin. Trotz seiner vielen medizinischen (unbewiesenen) Werte ist es kein wünschenswerter Nahrungsbestandteil. Es ist sehr kalorienreich und trägt, wie klinische Studien gezeigt haben, wie alle tierischen Fette zur Entstehung von Zivilisationskrankheiten bei.
Gänseschmalz: Auswirkungen auf den Cholesterinspiegel
AngeblichGänseschmalzsenkt den Cholesterinspiegel im Blut. Inzwischen gibt es keine wissenschaftliche Forschung zu diesen und anderen gesundheitlichen Vorteilen dieses Fettes. Tatsache ist, dass Gans im Vergleich zu anderem Fleisch eine viel günstigere Fettzusammensetzung hat, also viel mehr einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren als gesättigte Fettsäuren.
Der Gesamtgeh alt an Fett und gesättigten Fettsäuren in Gänsefleisch ist jedoch so hoch, dass es nicht als Quelle für gesundheitsfördernde ungesättigte Fette angesehen werden kann. Gänseliebhabern wird empfohlen, dieses Geflügel gelegentlich zu essen. Auf Schmalz besser ganz verzichten.
Gänseschmalz: Anwendung
Gänseschmalz wird meist k alt verzehrt, z.B. im Brot, ohne Zusatzstoffe. Gänseschmalz kann auch mit Apfel, Majoran und Zwiebel zubereitet werden.
Bitte beachten Sie, dass dieses Fett nicht zum Braten geeignet ist!
Ein 300-ml-Glas Gänseschmalz kostet etwa 120-15 PLN. Die Preise variieren je nach Geschäft.
Gänseschmalz: Wie macht man leckeres hausgemachtes Schmalz?
Quelle: x-news.pl/Kocham Gotować
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