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Cashewnüsse (Cashewkerne) haben viele ernährungsphysiologische und gesundheitliche Vorteile. Diese zarten, süß schmeckenden Nüsse verhindern wissenschaftlich erwiesen die Entwicklung von Diabetes mellitus Typ 2. Außerdem hilft eine Handvoll Cashewnüsse am Tag dabei, überflüssige Pfunde loszuwerden. Überprüfen Sie, welche anderen Wirkungen Cashewnüsse haben.

Cashewnüssesind die Früchte der Westlichen Cashewkerne (auch als Westliche Cashewkerne bekannt -Anacardium occidentale L. ) - eine Pflanzenart Baum aus der Familie der Cashew-Gewächse, der ein enger Verwandter der Mango ist (Mango gehört ebenfalls zur Familie der Cashew-Gewächse). Cashewnüsse stammen aus dem tropischen Südamerika (hauptsächlich Brasilien). Diese nierenförmigen Nüsse (daher ihr Name) werden auch in Indien, Vietnam und Zentralafrika angebaut. Die brasilianische Variante ist größer und hat einen süßen Geschmack, während die indische Variante kleiner, knuspriger, aber weniger süß ist.

Cashewnüsse können vor der Entstehung von Typ-2-Diabetes schützen

Überzeugt sind wir von Wissenschaftlern der University of Montreal (Kanada) und der University of Yaoundé (Kamerun), deren Ergebnisse in der Fachzeitschrift „Molecular Nutrition & Food Research“ veröffentlicht wurden. Ihre Forschung zeigt, dass Cashewnussextrakt den Prozess der Glukoseaufnahme durch Muskelzellen stimuliert und somit die Empfindlichkeit des Gewebes gegenüber Insulin verbessert. Wissenschaftler testeten auch Extrakte aus anderen Teilen der Pflanze, aber es stellte sich heraus, dass sie keine so gute Wirkung erzielten.

Cashewkerne können auch Diabetiker in ihren Speiseplan aufnehmen, da der glykämische Index dieser Trockenfrüchte niedrig ist und bei 15 liegt.

Es wird Ihnen nützlich sein

Nährwert von Cashewnüssen (in 100 g)Energiewert - 533 kcal Gesamtprotein - 18,22 g Fett - 43,85 g Kohlenhydrate - 30,19 g (einschließlich Einfachzucker 5,91 ) Ballaststoffe - 3,3 gVitamineVitamin C - 0,5 mg Thiamin - 0,423 mg Riboflavin - 0,058 mg Niacin - 1,062 mg Vitamin B6 - 0,417 mg Folsäure - 25 µg Vitamin E - 0,90 mg Vitamin K - 34 , 1 µgMineralienCalcium - 37 mg Eisen - 6,68 mg Magnesium - 292 mg Phosphor - 593 mgKalium - 660 mgNatrium - 12 mg Zink - 5,78 mg

Fettsäuren

gesättigt - 7,783 g einfach ungesättigt - 23,797 g mehrfach ungesättigt - 7,845 g

Datenquelle: USDA National NutrientDatenbank

Cashewnüsse zur Vorbeugung von Bluthochdruck und Herzkrankheiten

Cashewnüsse unterstützen die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems, inkl. dank des Geh alts an essentiellen ungesättigten Fettsäuren, die den Anstieg von Cholesterin und Triglyceriden verhindern und auch für den Zustand der Blutgefäße sorgen. Außerdem sind Cashewnüsse eine Schatzkammer an Kalium (660 mg / 100 g), das den Blutdruck senkt und das Herz regelmäßig schlagen lässt. Sie enth alten auch Magnesium (292 mg / 100 g), das die Arterien erweitert und vor Herzinfarkt schützt. Darüber hinaus enth alten Cashewnüsse Vitamin K (34,1 µg / 100 g), das an der Aufrechterh altung der richtigen Konzentration von Gerinnungsfaktoren beteiligt ist.

Es ist wichtig zu wissen, dass Cashewnüsse (wie andere Nüsse) in der DASH-Diät empfohlen werden, also einer Diät, die Bluthochdruck vorbeugt.

Cashewnüsse für die Nerven

Cashewnüsse unterstützen die Funktion des Nervensystems, da sie eine Quelle von B-Vitaminen sind, insbesondere Niacin (1,062 mg / 100 g), die die Nerven beruhigen, Energie spenden und die Konzentration und das Gedächtnis verbessern. Ihre beruhigende Wirkung verdanken Cashewnüsse auch dem Geh alt an Kalium und Magnesium.

CHECK>>EINE DIÄT, die den HUMOR verbessert und ein Gefühl von GLÜCK vermittelt

Wichtig

Pass auf verschimmelte Cashewnüsse auf

Achten Sie auf Cashewnüsse, die einen schimmeligen, muffigen Geschmack haben. Diese Nüsse können Schimmelpilze namens Aflatoxine enth alten, die schwere Verdauungsprobleme verursachen können.

Es ist besser, Cashewnüsse in Packungen zu kaufen, nicht in loser Schüttung, nach Gewicht. Die Verpackungen sind vor Luft, Licht und Feuchtigkeit geschützt, was den schädlichen Oxidationsprozess verlangsamt.

Cashewnüsse und Abnehmen. Wie viel Kalorien haben Cashewnüsse?

Cashewnüsse gehören zu den kalorienärmeren Nüssen - 100 g liefern 553 kcal. Es ist immer noch viel, aber sie können immer noch Teil einer Schlankheitskur sein. Wissenschaftler, deren Ergebnisse im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurden, argumentieren, dass eine Handvoll Nüsse pro Tag (einschließlich Cashewnüsse) ausreicht, um das Hungergefühl und die Fettschicht um den Bauch herum zu minimieren. Nüsse erhöhen den Serotoninspiegel im Körper, was sowohl den Appetit reduziert als auch die Stimmung deutlich verbessert. Darüber hinaus enth alten Cashewnüsse ungesättigte Fettsäuren, die das Abnehmen fördern.

Es ist wichtig zu wissen, dass Cashewnüsse in der Ernährung von Dr. Ornisch. Es ist eine kohlenhydratreiche, pflanzliche Ernährung, mit der Sie in einem Monat 5 kg abnehmen können. Cashewnüsse gehören zur zweiten ProduktgruppeLebensmittel (nach der Einteilung von Dr. Ornish), die während der Diät gegessen werden können - gesunde pflanzliche Lebensmittel, die aber mehr Fette enth alten

Cashewnüsse für gesunde Haare und Nägel

Cashewnüsse enth alten Selen und Zink, die Ihre Haare und Nägel schön h alten. Aufgrund des Geh alts an letzterem Element werden Cashewnüsse für Menschen empfohlen, die mit schwachem und fettigem Haar zu kämpfen haben. Zink absorbiert Talg und beugt Haarausfall vor.

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Cashewnüsse - Verwendung in der Küche

Cashewnüsse können geröstet, gesalzen und mit Schokolade überzogen gegessen werden. Am besten schmecken sie jedoch roh, weil sie gesünder sind und einen ursprünglichen, feinen, leicht süßlichen Geschmack haben. Deshalb gelten sie als eine der schmackhaftesten Nüsse der Welt.

Cashewnüsse sind aufgrund ihres süßen Geschmacks eine hervorragende Basis für Desserts. Sie können auch eine Beigabe zu Salaten sein. In der indischen Küche werden sie im Ganzen verschiedenen Currysorten zugesetzt.

Cashewbutter kann auch zu Erdnussbutter verarbeitet werden – sie ist viel gesünder als Erdnussbutter, weil sie ein besseres Verhältnis von Omega-3 zu Omega-6 hat und sich durch einen hohen Geh alt an Eisen, Magnesium und Zink auszeichnet.

Die Küche verwendet nicht nur westliche Cashewnüsse, sondern auch Cashewäpfel, aus denen Wein, Säfte, Marmeladen und Marmeladen hergestellt werden. Es ist wichtig zu wissen, dass sein Fleisch große Mengen an Vitamin C und B2 enthält.

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