Römersalat ist eine Salatsorte, die für ihren Caesar-Salat bekannt ist. Es ist leicht zugänglich, Sie können es in Supermärkten, Lebensmittelgeschäften und Basaren kaufen. Römersalat verleiht Speisen nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern ist auch reich an Nährstoffen. Überprüfen Sie, welche Eigenschaften Römersalat hat und wie sein Anbau aussieht.

Inh alt:

  1. Römersalat - Nutzen für die Gesundheit
  2. Römersalat - Nährwerte
  3. Römersalat - Anbau
  4. Römersalat - Verwendung in der Küche

Römersalatist eine Salatart, die vor allem in Westeuropa beliebt ist, aber auch in Amerika, Afrika, Asien und Australien erhältlich ist. Dieser Salat zeichnet sich durch dunkelgrüne, steife und längliche Blätter und einen leicht bitteren Geschmack aus. Er ist saftig und knackig, und seine Köpfe unterscheiden sich von Buttersalatköpfen – sie sind länglicher, kompakter und schwerer.

Die Wiege des Römersalats ist das Mittelmeerbecken und der Nahe Osten. Es wurde in der Antike kultiviert und für kulinarische und medizinische Zwecke verwendet, um Schmerzen zu lindern.

Römersalat - Nutzen für die Gesundheit

Römersalat ist kalorienarm und eine Quelle wertvoller Vitamine und Mineralstoffe für die Gesundheit. Dieser Salat ist reich an Beta-Carotin, Vitamin K, Folsäure, Vitamin C, Vitamin B1 und Vitamin B2. Es enthält auch eine erhebliche Menge an Kalzium, Eisen, Kalium, Kupfer und Phosphor. Außerdem ist es leicht verdaulich. Der hohe Geh alt an Vitamin A und C bestimmt die antioxidativen Eigenschaften von Salat. Diese Vitamine helfen, freie Radikale zu bekämpfen und oxidativen Stress zu reduzieren, was Entzündungen und chronischen Krankheiten vorbeugt.

Die positive Wirkung von Römersalat auf das Immunsystem wird durch den hohen Geh alt an Vitamin C gewährleistet. Dank Vitamin A und Vitamin C kann sich Römersalat auch positiv auf den Zustand der Haut auswirken: deren steigern Elastizität, reduzieren die Anzahl von Verfärbungen, F alten und Altersflecken

Aufgrund des hohen Geh alts an Vitamin K kann es die Knochenfestigkeit verbessern.

Römersalat enthält erhebliche Mengen an Eisen, das am Transport und der Speicherung von Sauerstoff im Körper beteiligt ist und bei der Produktion von Blutzellen verwendet wirdrot. Aus diesem Grund wird der Verzehr dieses Salats bei Anämie empfohlen. Außerdem kann der Verzehr von Römersalat dank seines hohen Vitamin-K-Geh alts bei Blutgerinnungsstörungen hilfreich sein.

Kopfsalat kann dank des Vorhandenseins von Beta-Carotin und Vitamin C eine schützende Wirkung auf das Auge haben und das Auftreten von grauem Star und Makuladegeneration verhindern.

Vitamin C und Beta-Carotin verhindern auch die Oxidation von Cholesterin, indem sie verhindern, dass es sich in den Wänden Ihrer Arterien ansammelt, was schließlich zu einem Herzinfarkt oder Schlaganfall führen kann. Darüber hinaus kann das in Salat enth altene Kalium zur Senkung des Blutdrucks beitragen und so das Risiko von Herzerkrankungen verringern.

Dank der Anwesenheit von Folsäure und Antioxidantien kann Römersalat das Krebsrisiko verringern.

Der hohe Geh alt an Folsäure macht den Verzehr von Römersalat auch für Schwangere empfehlenswert.

Römersalat - Nährwerte

Nährwertin 100 g Römersalat
Kalorienwert17 kcal
Eiweiß1,23 g
Fett0,30 g
Gesättigte Fettsäuren0,039 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren0,012 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren0,160 g
Cholesterin0,0 mg
Kohlenhydrate3,29 g
Glasfaser2,1 g
Mineralien
Phosphor30,0 mg (4 %)
Kalium247,0 mg (7 %)
Natrium8,0 mg (0,5 %)
Kalzium33,0 mg (3%)
Eisen0,97 mg (10 %)
Magnesium14,0 mg (4 %)
Zink0,23 mg (2 %)
Kupfer0,048 mg (5%)
Selen0,4 µg (0,7 %)
Vitamine
Vitamin B10,072 mg (6 %)
Vitamin B20,067 mg (5 %)
Niacin0,313 mg (2 %)
Pantothensäure0,142 mg (3 %)
Vitamin B60,074 mg (6 %)
Blätter136,0 µg (34 %)
Vitamin B120,0 µg (0%)
Vitamin C4,0 mg (4 %)
Vitamin A436,0 µg (48 %)
Vitamin E0,13 mg (1 %)
Vitamin D0,0 µg (0%)
Vitamin K102,5 µg (158 %)

% der empfohlenen Tagesdosis

USDA-Nährwert, % der empfohlenen Tagesdosis: Nutrition Standards, IŻŻ Amendment, 2022

Römersalat - Anbau

Römersalat kann erfolgreich im Garten oder in Töpfen zu Hause angebaut werden. Zu Hause kann Salat das ganze Jahr über wachsen, aber wir erh alten die schönste Kultur dieses Salats, wenn wir ihn mit gutem Sonnenlicht versorgen. Es lohnt sich auch, auf einen geeigneten Boden mit einem pH-Wert von 6-7 mit einer Beimischung von organischem Kompost zu achten.

Römersalat - Verwendung in der Küche

Römersalat kann sowohl in k alten als auch in warmen Speisen, zum Schmoren, Grillen und Kochen verwendet werden.

Vor dem Verzehr den Salat putzen, die äußeren Blätter entfernen und den unteren, weißen Teil des Salatkopfes abschneiden, der meist sehr bitter ist. Spüle die Blätter mit Wasser ab und trockne sie.

Frische Römersalatblätter, ganz oder zerrissen, eignen sich hervorragend für Salate. Kopfsalat passt gut zu Thunfisch, Ei, Geflügel, Schafskäse, Parmesankäse, Blauschimmelkäse, Tofu und Zitrusfrüchten, Birnen, Äpfeln, Avocado, Oliven und Kapern. Salate können mit Bulgur oder Vollkorncroutons serviert werden.

Frischer Salat kann auch für Sandwiches und Hamburger verwendet werden. Außerdem können Salatblätter mit Saucen und Dips zum Schöpfen gegessen werden.

Römersalat kann auch in Frucht- und Gemüsecocktails verwendet werden.

Wichtig

Römersalat kann ein Risiko der Kontamination mit E. coli-Bakterien, Salmonellen und Schwermetallen bergen, also achten Sie auf die Herkunft des Salats und reinigen und waschen Sie ihn vor dem Verzehr gründlich.

Über den AutorMarzena Masna, Ernährungsberaterin SOS Diet, Diätverpflegung, WarschauAbsolventin der Diätologie an der Warschauer Universität für Biowissenschaften. Sie sammelte Berufserfahrung in Ernährungskliniken, im Kindergartenkomplex der Hauptstadt Warschau und in Warschauer Krankenhäusern für Erwachsene und Kinder. Sie vertieft ihr Wissen ständig durch die Teilnahme an Konferenzen zur richtigen Ernährung sowie zur Diätprävention und Diättherapie von Krankheiten. Derzeit Ernährungsberater bei SOS Diet, Diätverpflegung, wo er sich mit der Ernährungsberatung für Kunden, der Erstellung von Rezepten, der Zubereitung des Menüs und der Überwachung der Qualität der Mahlzeiten befasst.

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