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Maulbeere ist eine Pflanze, deren Eigenschaften und Wirkungen seit Jahren von Wissenschaftlern erforscht werden. Die am besten untersuchte Sorte ist die weiße Maulbeere, die Substanzen enthält, die den Blutzuckerspiegel senken und das Risiko für Arteriosklerose verringern. Darüber hinaus kann Maulbeere ein Mittel zum Abnehmen sein. Überprüfen Sie, welche anderen Eigenschaften Maulbeere hat.

Weiße Maulbeere( Morus alba L. ) undSchwarze Maulbeere(Morus nigra L. ) ist eine Pflanzeyaus Südostasien (hauptsächlich Nordchina). Ihre heilenden Eigenschaften, insbesondere der Extrakt aus den Blättern dieser Pflanzen, werden seit Jahrhunderten genutzt. Es gibt über 150 Maulbeersorten. Am beliebtesten sind jedoch die weiße Maulbeere, die schwarze Maulbeere undrote Maulbeere( Morus rubraL.).

In der traditionellen chinesischen Medizin wurdenweiße Maulbeerblätter verwendetinkl. bei der Senkung von Bluthochdruck und hohem Cholesterinspiegel. Ähnliche Eigenschaften zeigten auchMaulbeerwurzelrindenextrakte , die zusätzlich als entzündungshemmende Mittel zum Schutz von Leber und Nieren sowie als Schmerzmittel eingesetzt wurden.

Kontraindikationen für den Verzehr von Maulbeeren sind Schwangerschaft und Stillzeit.

Weiße Maulbeere bei Diabetes

Weiße Maulbeere enthält mehrere Inh altsstoffe, diezur Aufrechterh altung eines normalen Blutzuckerspiegels beitragen .

Eine davon ist die Verbindung namensDNJ(Alkaloid 1,5-Didesoxy-1,5-imino-D-sorbitol=1-Desoxynojirimycin) und seine Derivate. Diese wasserlösliche Verbindung kommt nurin Maulbeerblätternvor und wirkt, indem sie den Abbau von Stärke in der Nahrung zu einfachen Zuckern wie Glukose verlangsamt, was wiederum postprandial reduziert Hyperglykämie .

Ein weiterer Bestandteil der weißen Maulbeere, der zur Aufrechterh altung des richtigen Kohlenhydratstoffwechsels und Kohlenhydratstoffwechsels beiträgt, istQuercetin(eine Art Flavonoid). Es hemmt die Wirkung eines Enzyms namensAldosereduktase(ALR2), das für die Synthese von Sorbitol aus überschüssiger Glukose verantwortlich ist. Erhöhte Spiegel vonSorbitolkönnen zu Funktionsstörungen des Nervensystems, der Augen und Nieren führen, insbesondere bei Diabetikern.

Darüber hinaus schützt Quercetin Zellen und MembranenZellen und DNA vor Schäden durch freie Radikale, die eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung vieler Krankheiten spielen, inkl. Diabetes

Weißer Maulbeer-Anti-Diabetes-Tee - Rezept

In Korea, Japan und Chile werden weiße Maulbeerblätter seit langem zur Zubereitung vonMon Tea - Tee für Diabetikerverwendet.

Zur Zubereitung von Anti-Diabetes-Tee einfach etwa1 g weiße Maulbeerblätter mit 100 ml heißem Wasser (98 °C) aufgießen und 3 bis 5 Minuten ziehen lassen . Die Forschung von Wissenschaftlern zeigt, dass auf diese Weise zubereiteter Tee die Aktivität von Enzymen hemmen kann, die für den Abbau von Zucker verantwortlich sind.

Andererseits fanden andere Forscher heraus, dass nach dem Verzehr von wässrigen Extrakten aus weißen Maulbeerblättern mit Saccharose der postprandiale Glukosespiegel bei gesunden Menschen und Diabetikern 120 Minuten nach der Infusion abnimmt.

Weiße Maulbeere kann Krebs vorbeugen

Diabetes ist nicht die einzige Zivilisationskrankheit, gegen die Weiße Maulbeere helfen kann. Die Forschung zeigt, dassMethanolextrakt aus weißen Maulbeerblätternund seine Fraktionendie Produktion von Stickstoffmonoxid (NO)hemmen, das Gewebeschäden verursacht, die dazu beitragen könnenEntwicklung neoplastischer Erkrankungen .

Weiße Maulbeere hat antiatherosklerotische Eigenschaften

Weiße Maulbeere weistantioxidative Eigenschaften auf , dank denen sie die Oxidation von Low-Density-Lipoproteinen (LDL) hemmt und somit das Wachstum von "schlechtem" LDL-Cholesterin verhindert Blut. Somit reduzieren sie atherosklerotische Schäden.

Dies wird durch andere Studien bestätigt, die an Mäusen mit einer Diät durchgeführt wurden, die 1 Prozent enthält. Maulbeerblätterpulver. Sie zeigten eine signifikante Verlängerung der Oxidationszeit von Cholesterin (LDL-Fraktion) und eine Verringerung von atherosklerotischen Schäden in den Aorten von Mäusen. Asiatische Wissenschaftler wiederum haben bewiesen, dass der Butanol-Extrakt aus den Blättern dieser Pflanze sowohl bei Menschen als auch bei Tieren (insbesondere Kaninchen) die Oxidation der LDL-Fraktion im Blut hemmt.

Mulberry kann das Alzheimer-Risiko verringern

Morwakann das Risiko für die Entwicklung der Alzheimer-Krankheit senken . Maulbeerblattextrakt hemmt die Bildung und schwächt die Neurotoxizität von b-Amyloid 1-42-Proteinen ab, die, wie immer mehr Wissenschaftler berichten, eine bedeutende Rolle bei der Entstehung dieser Krankheit spielen.

Maulbeere - antibakteriell und antiviral

Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass Maulbeerblätter Verbindungen enth alten, darunter solche aus der Gruppe der Flavonoide, die Bakterien bekämpfen können wie:

  • goldener Staphylokokken
  • Salmonellen (insbesondereSalmonella paratyphi , die Pseudodura verursachen)
  • Shigella dysenteriae - ein Bakterium, das für Durchfall und Bauchschmerzen verantwortlich ist

Darüber hinaus wurde gezeigt, dassAlkaloide, die in Maulbeerblättern und -rinde vorkommen, , einschließlich der oben erwähnten Verbindung DNJ, eine antivirale Wirkung haben und Flavonoidderivate die reverse Transkriptase von HIV hemmen können

Maulbeere zum Abnehmen

Wissenschaftler haben bewiesen, dass Maulbeerextrakt, das Mäusen mit ernährungsabhängiger Fettleibigkeit 32 Tage lang verabreicht wurde, eine Verringerung des Körpergewichts der Tiere bewirkte. Daher kannMaulbeereein gutes Mittelzur Gewichtsabnahme sein.Dies mag erklären, warum der Konsum von Tee aus ihren Blättern vor allem in Japan zunimmt.

Maulbeere - Verwendung in der Küche

Maulbeerfrüchte produzieren brombeerähnliche Früchte, die in der Farbe variieren - von weiß über rosa bis schwarz. Sie reifen Ende Juli und fallen schnell ab. Sie sind essbar, obwohl rote und schwarze Maulbeerfrüchte (sehr selten in Polen) schmackhafter sind - weil sie saftig sind und einen süß-sauren Geschmack haben (weiße Maulbeerfrüchte sind eher fad). In der Volksmedizin werden sie als Antipyretikum und Diuretikum verwendet.

Aus dunklen Maulbeerbeeren lassen sich Konfitüren, Marmeladen, Säfte und Kompotte, Weine, Liköre und Tinkturen herstellen.

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Alternativmedizin