MCT-Öl ist ein synthetisches Fett, das als Nahrungsergänzungsmittel verwendet wird. Es wird im Körper anders verdaut als die meisten Nahrungsfette, was ihm spezifische Eigenschaften verleiht. Hilft MCT-Öl wirklich beim Abnehmen? Verbessert es die sportliche Leistung? Prüfen Sie, welche Wirkung MCT-Öl auf den Körper hat.

MCT (mittelkettige Triglyceride)sind mittelkettige Triglyceride. Was bedeutet das? Fette bestehen aus Glycerin und Fettsäuren unterschiedlicher Kettenlänge, die zusammen Triglyceride bilden. MCT ist also eine Fettart, bei der die Fettsäuren 6 bis 12 Kohlenstoffatome in der Kette haben. Diese Struktur verleiht ihm spezifische Eigenschaften. Zu den Fettsäuren, die MCTs bilden können, gehören:

  • Capronsäure (C6 - 6 C-Atome in der Kette),
  • Caprylsäure (C8)
  • launisch (C10)
  • Lorbeer (C12)

Einige Experten sind der Meinung, dass Laurinsäure nicht als mittelkettige Fettsäuren eingestuft werden sollte, da sie nicht die gleichen stoffwechsel- und gesundheitsfördernden Eigenschaften wie die anderen hat. MCT-Fette kommen natürlicherweise in einigen Lebensmitteln vor, sind aber nicht sehr verbreitet. MCT-Öl wird immer beliebter – ein Nahrungsergänzungsmittel, das nur mittelkettige Triglyceride enthält.

MCT-Stoffwechsel

MCT-Fette werden anders verstoffwechselt als die meisten langkettigen Fettsäuren in der Nahrung. Die kürzere Kohlenstoffkette bedeutet, dass MCTs schnell abgebaut und im Verdauungstrakt leicht aufgenommen werden.

Im menschlichen Körper werden mittelkettige KT aus Triglyceriden unter Beteiligung von lingualer und pankreatischer Lipase hydrolysiert. Der Abbau von Triglyceriden erfolgt ohne Galle (was bei der Verdauung der meisten Fette auftritt), die Freisetzung freier Fettsäuren aus Glycerinbindungen an die Darmschleimhaut ist schneller und kürzer als bei der Verdauung langkettiger Säuren.

Anders als langkettige KTs werden mittelkettige KTs direkt aus dem Darm in den Blutkreislauf aufgenommen und zur Leber transportiert. Sie werden dann in den Mitochondrien einer Oxidation unterzogen, die eine große Menge an Energie freisetzt. Das bedeutet, dass sie sich nicht so leicht als Ersatzfett anreichern, sondern als Energiequelle genutzt werdenfür das reibungslose Funktionieren vieler Organe und Systeme, einschließlich Herz, Leber, Muskeln, Nervensystem und Blutplättchen.

MCTs können in der Leber in Ketonkörper umgewandelt werden. Ketonkörper werden im Körper produziert, wenn ein Kohlenhydratmangel, zum Beispiel während einer ketogenen Diät, entsteht.

Sie sind eine Energiequelle für Organe, einschließlich des Gehirns, das Ketonkörper anstelle von Glukose essen kann. Dieser Stoffwechselweg bewirkt, dass MCTs wie Kohlenhydrate wirken und schnell erhebliche Mengen an Energie liefern.

MCT-Öl - MCT-Quellen in Lebensmitteln

Mittelkettige Fettsäuren kommen in Lebensmitteln selten vor. Sie kommen nur in Kokosöl, Palmkernöl, Butter und fetth altigen Milchprodukten vor.

Kokosnussöl hat als Quelle für MCTs an Popularität gewonnen, da immer mehr positive Eigenschaften dieses Fettes nachgewiesen wurden. Es wird auch oft fälschlicherweise gesagt, Kokosöl sei MCT-Öl.

Kokosöl besteht eigentlich zu 58 % aus mittelkettigen Fettsäuren, aber ganze 42 % der KTs, aus denen Kokosöl besteht, ist Laurinsäure, die nicht so positive Eigenschaften wie Capryl-, Caprin- und Capronsäure hat . So machen die Säuren C6, C8 und C10 16 % der Fettsäuren des Kokosöls aus. Es ist jedoch immer noch die reichste Quelle von ihnen in Lebensmitteln.

MCT-Fett in Lebensmitteln

KokosölPalmkernölButter
Capronsäure C60,5 %0,2 %1,7 %
Caprylsäure C89%3,3 %1,1 %
Caprinsäure C106,5 %3,5 %2,6 %
Laurinsäure C1241,7 %47,8 %3,1 %

MCT-Öl - Eigenschaften

MCT-Öl ist eine hochkonzentrierte Quelle mittelkettiger Triglyceride. Es wird von Menschenhand durch einen Fraktionierungsprozess hergestellt – die MCT-Fette, die natürlicherweise in Kokosnussöl und Palmkernöl enth alten sind, werden extrahiert und isoliert, um dann zur Herstellung eines Endprodukts verwendet zu werden. 1 g MCT-Öl liefert 8,3 kcal, während bei anderen Fetten der Brennwert bei 9,2 kcal/g liegt.

MCT-Öl kann enth alten:

  • 100 % C8-Caprylsäure,
  • 100% C10 Caprinsäure,
  • eine Mischung aus C8- und C10-Säuren

Capronsäure wird wegen ihres starken, unangenehmen Geruchs und Geschmacks nicht zur Herstellung von MCT-Öl verwendet.

WIn vielen Ratgebern, Blogs und Webseiten findet man Informationen, dass MCT-Öl die Fettverbrennung, die Gewichtsabnahme, die Leistungsfähigkeit beim Training und die „Klarheit des Geistes“ unterstützt. Diese Aussagen versprechen erstaunliche Ergebnisse, die oft auf Spekulationen oder wenig Forschung beruhen. Was nicht bedeutet, dass sie falsch sind.

In den meisten Fällen hat die wissenschaftliche Forschung bisher keine eindeutige Antwort auf die Wirksamkeit von MCT-Öl gegeben. Sie müssen dies berücksichtigen und MCT-Öl nicht als Heilmittel für irgendwelche Probleme behandeln, insbesondere wenn sie mit der Gewichtsabnahme zusammenhängen.

Es lohnt sich jedoch, genauer hinzusehen, da es potenziell hilfreich für Ihre Gesundheit und Gewichtserh altung sein kann.

Obwohl nicht zu 100% bekannt ist, ob MCT-Öl tatsächlich so viel Potenzial hat, wie ihm zugeschrieben wird, wächst der Markt für dieses Supplement weiter. Im Jahr 2022 belief sich der Wert des Marktes für MCT-Nahrungsergänzungsmittel auf 1,7 Mrd. USD und soll bis 2027 auf 2,7 Mrd. USD steigen.

MCT-Öl wird in flüssiger Form in dunklen Flaschen verkauft, die vor Licht schützen und somit das Ranzigwerden verzögern. Pulverförmiges MCT-Fett ist ebenfalls erhältlich. MCT-Öl kann hauptsächlich in Geschäften mit Nahrungsergänzungsmitteln und Sportnahrung gekauft werden. Die Preise beginnen bei 25 PLN für 400 ml.

MCT-Öl - Auswirkungen der Anwendung und Auswirkungen auf die Gesundheit

Abnehmen und Gewichtskontrolle

Es wird gesagt, dass MCT-Öl das Sättigungsgefühl steigern, spontan die Größe von Mahlzeiten reduzieren, die Kalorienverbrennung und den Gewichtsverlust beschleunigen kann. Es wurde viel Forschung über die Auswirkungen von MCT-Öl auf die Gewichtsabnahme veröffentlicht. Allerdings werden ihnen oft schlechte Qualität und eine geringe Teilnehmerzahl vorgeworfen. Das bedeutet nicht, dass die Ergebnisse falsch sind, aber um auf eine echte Wirkung bei der Gewichtskontrolle schließen zu können, sind Langzeitanalysen mit einer großen Probandenzahl notwendig. Die bisher vorliegenden Ergebnisse sind jedoch vielversprechend.

Was gibt es zu diesem Thema in Publikationen?

  • Es wurde festgestellt, dass MCT-Diäten Rezeptoren im Fettgewebe aktivieren, was die Fettspeicherkapazität der Adipozyten verringern kann, was dazu führt, dass einige Nahrungsfette in die Muskeln und andere Organe geleitet werden. Da mittelkettige Fettsäuren nur minimal an Triglyceride in Fettzellen gebunden sind, werden sie wahrscheinlich durch Oxidation entfernt. Im Gegensatz dazu werden überschüssige langkettige KT hauptsächlich im Fettgewebe gespeichert. Dieser Unterschied in der postprandialen Ausleitung von Nahrungsfettsäuren kann die Gewichtskontrolle fördern.
  • Das ergab eine Metaanalyse von 13 Studien und 749 TeilnehmernDas Ersetzen von langkettigem KT in der Ernährung durch mittelkettiges KT kann zu einem leichten Gewichtsverlust führen. Durchschnittlicher Rückgang gefunden:
    • Körpergewicht um 0,51 kg,
    • Taillenumfang 1,46 cm,
    • Hüftumfang um 0,79 cm,
    • Körperfett um 0,39 %,
    • Bauchfett um 0,55 %
  • Eine Gruppe von 49 übergewichtigen Frauen und Männern im Alter von 19–50 Jahren wurde in zwei Gruppen aufgeteilt und nahm im Rahmen eines 16-wöchigen Gewichtsabnahmeprogramms 18–24 g MCT-Öl oder Olivenöl zu sich. Die Gruppe, die MCT-Öl konsumierte, zeigte eine durchschnittliche Abnahme des Körpergewichts um 3,2 kg und des Taillenumfangs um 2,4 cm, und in der Gruppe, die Olivenöl konsumierte - um 1,4 kg und 2,5 cm.

Ketosestatus

Bei einer ketogenen Ernährung mit sehr wenig Kohlenhydraten hilft die tägliche Einnahme von 20 g MCT-Öl, den Körper in einem Zustand der Ketose zu h alten, in dem Fett in Ketonkörper umgewandelt und zur Hauptenergiequelle wird.

Mikrobiota und Darmgesundheit

MCT-Fett hat antibakterielle und antimykotische Eigenschaften. Es kann Krankheitserreger im Verdauungstrakt zerstören. Zahlreiche Tierversuche haben gezeigt, dass ihre Verwendung das Wachstum guter Darmbakterien positiv beeinflusst und auch heilt und Leckagen im Darm verhindert.

Sportliche Leistung

Die Möglichkeit, MCT als leicht verfügbare Energiequelle zu verwenden, legt nahe, dass es eine Möglichkeit sein könnte, die Effizienz zu steigern und das Einsetzen von Ermüdung zu verzögern, insbesondere im Ausdauersport, wo Muskelglykogen - der grundlegende Kraftstoff für Muskeln - ist aufgebraucht.

Es gibt keine Kontraindikationen, um eine MCT-Supplementierung durch Sportler auszuprobieren, aber es bedarf Ihrer eigenen Beobachtungen und Einschätzung, ob die Ergänzung wirklich hilfreich ist. Die wissenschaftliche Forschung zu diesem Thema ist widersprüchlich. Manche berichten von einer Steigerung der sportlichen Leistungsfähigkeit, andere von fehlenden Effekten.

Stoffwechsel- und neurodegenerative Erkrankungen

Forschungsinteressen umfassen auch die Auswirkungen von MCT-Öl auf Stoffwechselerkrankungen und neurodegenerative Erkrankungen. Es gibt wenig Forschung zu diesem Thema, aber es deutet darauf hin, dass MCT-Öl:

  • erhöht die Empfindlichkeit der Zellen gegenüber Insulin,
  • reduziert Entzündungsmarker im Blut,
  • erhöht HDL-Cholesterin,
  • kann sich positiv auf den Zustand von Menschen mit Alzheimer-Krankheit auswirken, das Gedächtnis und die geistigen Fähigkeiten verbessern.

MCT-Öl - Anwendung?

Es ist nicht genau bekannt, welche Mengen an MCT-Öl gesundheitliche und metabolische Vorteile haben können. In der wissenschaftlichen Forschung werden sehr hohe Dosen verwendetAufstrich - normalerweise 5 bis 70 g pro Tag.

Der unbestrittene Vorteil von MCT-Öl ist das Fehlen von Geschmack und Geruch, was bedeutet, dass es zu jedem Essen hinzugefügt werden kann, das Öl in Rezepten ersetzt, es in Dressings verwendet oder es zu Cocktails hinzufügt.

Sehr beliebt, vor allem bei fettreicher Ernährung, ist „Bulletproof Coffe“, auch Keto-Kaffee genannt, von dem eine Tasse eine Mahlzeit ersetzen kann, da er ca. 450 kcal enthält. Mischen Sie zur Zubereitung 250 ml gebrühten Kaffee, 2 Esslöffel Butter und 2 Esslöffel MCT-Öl.

Um den Körper an das MCT-Öl anzupassen, nimmt man am besten in den ersten 3-4 Tagen nicht mehr als 1 Esslöffel ein. Erhöhen Sie dann die Dosis auf 2 Esslöffel und achten Sie auf Verdauungsprobleme. Die Tagesmenge von 4-7 Esslöffeln (60-100 ml) MCT-Öl sollte nicht überschritten werden.

MCT-Öl vs. MCT-Pulver – welches soll man wählen?

Kann das Fett in Pulverform vorliegen? Es mag überraschend erscheinen, aber es ist technisch möglich, Öl in Pulverform zu erh alten. MCT-Pulver wird aus MCT-Öl in einem Prozess namens Sprühtrocknung hergestellt. Hersteller verwenden spezielle Geräte, um MCT-Öl an ein mikroskopisch kleines Trägerpulver zu binden, das flüssige MCT-Fette in Pulverform umwandelt.

Während der Sprühtrocknung werden Öl und Träger homogenisiert (gemischt), um eine Aufschlämmung zu bilden, durch einen Zerstäuber geleitet, um die Partikelgröße zu reduzieren, mit heißer Luft getrocknet und von Gasen getrennt. Das Endergebnis des Prozesses ist ein Nahrungsergänzungsmittel in Pulverform mit den Vorteilen von MCT-Öl. Es hat jedoch auch erhebliche Nachteile.

Die Tabelle zeigt den Vergleich der Eigenschaften und Einsatzmöglichkeiten von MCT in Öl und Pulver.

MCT-ÖlMCT-Pulver
VerdaulichkeitÜbermäßige Mengen können Durchfall, Übelkeit, Magenbeschwerden verursachen, insbesondere wenn das Öl auf nüchternen Magen oder in großen Dosen ohne Anpassung sofort eingenommen wirdBesser verträglich für das Verdauungssystem
KomfortSchwieriger zu packen und mitzunehmenDie Form eines Pulvers ermöglicht es Ihnen, es in kleine Behälter zu packen und zur Arbeit oder auf eine Reise mitzunehmen
LebensmittelanwendungenGeeignet zum Kurzbraten bei niedrigen Temperaturen, z.B. für Rührei, kann Öl in Backwaren und Saucen ersetzenEs kann zum Andicken von Cocktails, Suppen und Soßen verwendet werden, seine Verwendung in Rezepten erfordert einige Änderungen
TexturVerleiht Cocktails und Kaffee eine ölige TexturPassendcremige Konsistenz von Cocktails und Kaffee
Kompatibilität mit anderen NahrungsergänzungsmittelnNicht mit Nahrungsergänzungsmitteln in Pulverform mischenKann leicht mit einem Proteinzusatz oder Kollagen gemischt werden
KompositionEnthält nur MCT-FettEnthält 50 bis 80 % MCT-Fett, der Rest sind stärkeh altige Substanzen und andere Zusatzstoffe

Die Verwendung von MCT-Fettpulver erscheint verlockend und bequem. Zunächst einmal ist es sehr einfach, es einfach zu Smoothies und Saucen hinzuzufügen. Allerdings lässt die Zusammensetzung von MCT-Pulver oft zu wünschen übrig und ist besonders bei fettreicher und ketogener Ernährung unerwünscht.

MCT-Pulver enthält zusätzlich zu Fett oder kann enth alten:

  • M altodextrin,
  • lösliche Maisfaser,
  • Akazienfaser,
  • Sojalecithin,
  • Natriumkaseinat,
  • Glukosesirup

Es sind diese Zusatzstoffe, die MCTs in ein praktisches Pulver verwandeln, das, anstatt zu helfen, ein Problem für Sportler, Menschen mit einer fettreichen Ernährung und diejenigen sein kann, die sich von unnötigen Zusatzstoffen fernh alten möchten. Die im Sprühtrocknungsprozess verwendeten Trägerpulver sind manchmal Proteine, aber meistens sind es minderwertige, billige und einfach zu verarbeitende Stärken.

Das Verhältnis von Stärke zu MCT variiert je nach Produkt, aber MCT-Pulver enth alten typischerweise 50 bis 80 % MCT und 20 bis 50 % Stärkepulver. Dies ist ein Problem für Menschen, die Kohlenhydrate vermeiden, da diese Nahrungsergänzungsmittel den Insulin- und Glukosespiegel erhöhen und dazu führen können, dass der Körper aus der Ketose herausgeholt wird.

MCT-Pulver kann auch ein Problem für Menschen mit Nahrungsmittelüberempfindlichkeit oder für diejenigen sein, die mangelhafte Nahrungsergänzungsmittel vermeiden möchten.

  • Was ist gesundes Fett?
  • Gesättigte Fettsäuren: Quellen und Auswirkungen auf die Gesundheit
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Alternativmedizin