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Goji-Beeren sind Früchte, deren Wirkung und heilende Eigenschaften in der Naturheilkunde in asiatischen Ländern seit über 2500 Jahren verwendet werden. Empfehlenswert sind u.a bei der Behandlung von Rheuma und bei einer Abnahme der Immunität. Goji-Beeren werden die roten Diamanten des Ostens genannt und gehören zu den Superfoods oder "Superfoods".

Goji-Beereist die Frucht einer chinesischen Pflanze namens Wolfsbeere ( Lycium barbarum L. ), auch bekannt als scharlachroter Goji, der ist ein naher Verwandter der Chinesischen Wolfsbeere ( Lycium chinese L.- hat nichts mit unserer giftigen Wolfsbeere zu tun).

Der Name "Goji" bezieht sich jedoch nur auf die Frucht der Tibetischen Wolfsbeere ( Lycium barbarum L. ) - so ihr Handelsname. Die Wolfsbeere gehört zur Familie der Nachtschattengewächse, die mit Paprika, Tomaten, Kartoffeln und Auberginen identisch ist.

Goji-Beeren, die in den tibetischen Tälern und im Himalaya wachsen, sind die gesündesten, weil sie in Gebieten angebaut werden, die nicht durch Umweltverschmutzung oder Pestizide verschmutzt sind. Sorten, die in warmen und subtropischen Ländern wie Japan, Korea und anderen südostasiatischen und europäischen Ländern angebaut werden, haben einen geringeren Nährwert und medizinischen Wert.

Inh alt:

  1. Goji-Beeren können das Fortschreiten von Krebs hemmen
  2. Goji-Beeren können den Zuckerspiegel senken
  3. Goji-Beeren gegen Bluthochdruck und Cholesterin
  4. Goji-Beeren - Kontraindikationen
  5. Goji-Beeren für gesunde Augen
  6. Goji-Beeren können die Leber schützen
  7. Goji-Beeren - Verwendung in der Küche

Goji-Beeren können das Fortschreiten von Krebs hemmen

Goji-Beeren sind eine sehr gute Proteinquelle, die aus bis zu 18 Aminosäuren besteht. Darüber hinaus enth alten sie Kohlenhydrate und Fette, darunter 5 ungesättigte Fettsäuren aus der Omega-6-Gruppe, die für die Produktion von Hormonen, das reibungslose Funktionieren des Gehirns und des Nervensystems verantwortlich sind.

Darüber hinaus sind sie eine Quelle vieler Vitamine und Mineralstoffe, darunter:

  • Vitamin C
  • Vitamin B1
  • Vitamin B2
  • Vitamin B6
  • Phosphor
  • Kalzium
  • Selen
  • Bügeleisen
  • Kupfer
  • Zink

sowie Carotinoide und polyphenolische Verbindungen, unter denen sie die zahlreichste Gruppe darstellenFlavonoide

Goji-Beeren haben jedoch eine viel wertvollere Zutat. Es ist ein wasserlöslicher bioaktiver Polysaccharidkomplex LBP ( Lycium BarbarumPolysaccharide). Die Ergebnisse vieler Studien weisen auf eine stimulierende Wirkung auf das Immunsystem, antioxidative und vor allem krebshemmende Eigenschaften hin.

Untersuchungen zeigen, dass der LBP-Komplex das Wachstum menschlicher Magenkrebszellen (MGC-803- und SGC-7901-Zelllinien), menschlicher Dickdarmkrebszellen SW480 und Caco-2 sowie Lungenkrebszellen hemmt und deren Apoptose induziert. d.h. Todeszelle.

Es hemmt auch signifikant das Wachstum von Prostatakrebszellen und hemmt wirksam das Wachstum von menschlichen Brustkrebszellen (MCF-7-Zelllinie).

Dieser Komplex hat auch antiproliferative (Vermehrungshemmung) Eigenschaften gegen menschliche Hepatom-QGY7703-Zellen und trägt auch zur Apoptose von HL-60-Leukämiezellen bei.

Auch getrocknete Goji-Beeren sind wertvoll!
  • Brennwert - 349 kcal
  • Gesamtprotein - 14,26 g
  • Fett - 0,39 g
  • Kohlenhydrate - 77,06 g (einschließlich Einfachzucker 45,61 g)
  • Ballaststoffe - 13,0 g
  • Vitamin C - 48,4 mg
  • Vitamin A - 26822 IE
  • Kalzium - 190 mg
  • Eisen - 6,80 mg
  • Natrium - 298 mg

Datenquelle: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Goji-Beeren können den Zuckerspiegel senken

In tierexperimentellen Studien wurde gezeigt, dass die Gruppe der oben Genannten Polysaccharidverbindungen stimulieren die Proliferation von β-Zellen der Bauchspeicheldrüse und erhöhen die Aufnahme von Glukose in peripheren Geweben

Die hypoglykämische Wirkung von Goji-Beeren wurde von anderen Wissenschaftlern bestätigt, deren Studien zeigen, dass die Verabreichung des LBP-Polysaccharidkomplexes die Hyperglykämie bei diabetischen Tieren reduzieren kann.

Darüber hinaus wurde beobachtet, dass der LBP-Komplex die Insulinsensitivität verbessern und somit die Insulinresistenz verringern kann.

Goji-Beeren gegen Bluthochdruck und Cholesterin

Goji-Beeren enth alten Cyperon, das gut für Herz und Blutdruck ist, und Betain, das zur Herstellung von Cholin verwendet wird, einer Substanz, die eine Rolle bei der Vorbeugung von Herzkrankheiten spielt.

Darüber hinaus enth alten sie β-Sitosterol und den LBP-Komplex - Substanzen, die den Cholesterinspiegel senken. Die gesundheitsfördernde Wirkung von Goji-Beeren wird durch Studien an Ratten mit Hyperlipidämie bestätigt.

Sie zeigen, dass die Frucht der Wolfsbeere den Triglyceridspiegel, das Gesamtcholesterin und das "schlechte" LDL-Cholesterin im Blutserum signifikant senkt und auch zu einer Erhöhung des Spiegels beiträgt"Gutes" HDL-Cholesterin

Das Vorhandensein von Vitamin C ist ebenfalls wichtig, was sich auch positiv auf die Arbeit des Kreislaufsystems auswirkt. Einige Quellen berichten, dass 100 g getrocknete, reife Goji-Beeren bis zu 2500 mg enth alten.

Goji-Beeren - Kontraindikationen

Sie sollten nicht mehr als 5-12 g getrocknete Goji-Beeren pro Tag essen.

Goji-Beeren sollten nicht von Personen eingenommen werden, die Antikoagulanzien einnehmen. Personen, die andere Medikamente einnehmen und/oder mit Krankheiten zu kämpfen haben, sollten vorsichtig sein und einen Arzt konsultieren, bevor sie zu Goji-Beeren greifen.

Kontraindikationen für den Verzehr von Goji-Beeren sind auch Schwangerschaft und Stillzeit.

Außerdem sollten Sie kein frisches, unreifes Obst essen, da dies zu Vergiftungen führen kann, die sich durch eine Störung der Funktionen des Verdauungstraktes und des Nervensystems äußern. Glücklicherweise kann man in Polen nur getrocknete Früchte kaufen.

Goji-Beeren für gesunde Augen

Die rot-orange Farbe der Frucht ist das Ergebnis des hohen Geh alts an Carotinoiden, einschließlich Zeaxanthin (das über 70 % des gesamten Carotinoidgeh alts in Früchten ausmacht, obwohl andere Quellen 31-56 sagen) und Lutein

Lutein und Zeaxanthin haben antioxidative Eigenschaften und schützen die Netzhaut vor Schäden durch freie Radikale. Ihr Mangel in der Ernährung kann einer der Risikofaktoren für die Entwicklung von AMD, d. h. Makuladegeneration, sein.

Darüber hinaus ist Lutein in der Lage, sichtbares blaues Licht zu absorbieren und schützt so die Augenstrukturen vor gefährlichen Dosen sichtbarer und UV-Strahlung.

Goji-Beeren können die Leber schützen

Tibeter verwenden Goji-Beeren seit Jahren in Therapien, um die Leber von giftstoffen zu reinigen und die Verdauung zu verbessern. Kürzlich haben Wissenschaftler beschlossen, ihren Einfluss auf die Arbeit dieses Organs zu untersuchen.

Studien an Mäusen zeigen, dass der in Goji-Beeren enth altene Polysaccharidkomplex oxidative Leberschäden hemmt, die durch eine fettreiche Ernährung verursacht werden.

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Goji-Beeren - Verwendung in der Küche

Goji-Beeren schmecken ähnlich wie Preiselbeeren, sind aber weniger süß und säuerlicher. Zusätzlich haben sie einen Hauch Tomaten- und Kräutergeschmack.

Goji-Beeren können wie Rosinen oder andere Trockenfrüchte gegessen werden, also roh. Denken Sie jedoch daran, es nicht zu übertreiben, zumal sie nicht kalorienarm sind (sie haben 370 kcal pro 100g)

In der chinesischen Küche werden getrocknete Goji-Beeren vor dem Verzehr gekocht. Sie werden dann zu Reis, Suppen, Hühnchen und Schweinefleisch hinzugefügt oder mit Gemüse gemischt.

Sie können auch Kräutertee aus gekochten getrockneten Goji-Beeren zubereiten, denen in Asien chinesische Chrysanthemenblüten beigegeben werden. Getrocknete Wolfsbeerfrüchte passen auch gut zu rotem Tee.

Darüber hinaus werden Goji-Beeren zur Herstellung von Säften, Weinen, Tinkturen und Nahrungsergänzungsmitteln in Form von Pulvern und Tabletten verwendet.

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Alternativmedizin