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Wasserkefir ist ein Getränk, das aus japanischen Kristallen gewonnen wird - einer Kultur nützlicher Bakterien und Hefen. Die Eigenschaften und Anwendungsmöglichkeiten von Wasserkefir sind sehr breit gefächert, in der Alternativmedizin wird er jedoch vor allem zur Behandlung von Erkrankungen des Verdauungssystems eingesetzt. Prüfen Sie, wie Wasserkefir wirkt und in welchem ​​Geschäft Sie ihn kaufen können.

Wasserkefirist ein Getränk, das aus einer Kombination von Wasser, Zucker und Wasserkefirkörnern gewonnen wird, die eine symbiotische Gemeinschaft von Bakterien und Hefen darstellen - SCOBY (Symbiotic Cultures of Bacteria and Hefen). Es ist bekannt, dass diese Körner in Form kleiner, weißer, durchscheinender Körnchen vorliegen, die bei regelmäßiger „Fütterung“ schnell wachsen und bekannt sind als: Kristalle oderjapanische Kristalle , tibetische Perlen, Algen Japanischoder Meeresalgen. Diese Mikroorganismen haben entgegen ihrem Namen nichts mit den bekannten Meeresalgen zu tun. Sie stammen auch nicht aus Japan, sondern vermutlich aus Mexiko, wo sie – einigen Berichten zufolge – in bestimmten Kakteenarten wachsen. Sie werden Tibi oder Tibicos genannt. Wasserkefirkörner ähneln traditionellem Kefir - einer alten Bakterienkultur, die zur Fermentation von Milch aus den Bergen des Kaukasus verwendet wird. Sie stehen jedoch nicht in direktem Zusammenhang. Das sind völlig unterschiedliche Kulturen.

Wasserkefir - gesundheitliche Eigenschaften und Anwendung

Wasserkefir gehört zu den fermentierten Produkten, die sich positiv auf das Verdauungssystem auswirken. Sie tragen auch dazu bei, die Immunität gesunder Menschen zu stärken und das allgemeine Wohlbefinden zu verbessern. Es beinh altet u.a. Zucker, Alkohol (der Geh alt hängt von der Menge des zugesetzten Zuckers ab) und Vitamin B. Der wichtigste Bestandteil von Wasserkefir sind jedoch Probiotika.

Probiotika sind lebende Bakterien, die für das reibungslose Funktionieren des Verdauungssystems unerlässlich sind. Sie hemmen das Wachstum einiger pathogener Mikroorganismen (Bakterien, Pilze, Viren) im Verdauungstrakt und regulieren die Darmarbeit. Wasserkefir kann daher zur Wiederherstellung der natürlichen Darmflora (z. B. nach Antibiotikatherapie, Durchfall) und zur Unterstützung von Verdauungsprozessen eingesetzt werden. Es hat sich auch gezeigt, dass Probiotika die Symptome einer Laktoseintoleranz lindern.

Laufende ForschungZur Flora der Wasserkefirkörner wurde festgestellt, dass „sie hauptsächlich aus Milchsäurebakterien und einer geringen Menge Hefe besteht.“

Darüber hinaus beseitigen Probiotika giftstoffe aus dem Körper. Wasserkefir verbessert auch die Aufnahme von Mineralien und Vitaminen (während des Fermentationsprozesses wird die Nahrung vorverdaut, wodurch die Nährstoffe besser verdaut werden).

Wasserkefir erhöht die Widerstandskraft des Körpers. Milchsäureproduzierende Bakterien (und solche Bakterien kommen in Wasserkefir vor) erhöhen die Aktivität von Zellen des Immunsystems.

Die heilenden Eigenschaften von Wasserkefir sind wissenschaftlich nicht bewiesen, er gilt jedoch als äußerst wirksames Probiotikum. Trotz seiner vielen positiven Eigenschaften ist es jedoch nicht für jeden zu empfehlen.

Wasserkefir ist nicht jedermanns Sache! Kontraindikationen für die Verwendung von

1) Menschen mit Immunschwäche Ältere, krebskranke, HIV-infizierte und andere immunschwache Patienten sollten kein Getränk aus Wasserkefir konsumieren, das unter ungeeigneten Bedingungen hergestellt wurde (insbesondere zu Hause, wo es schwierig ist, die Sterilität aufrechtzuerh alten), da das Getränk dies kann mit krankheitserregenden Pilzen kontaminiert sein, zum Beispiel aus der Gattung Aspergillus (Aspergillus), die Toxine produzieren, die für Menschen mit Immunschwäche besonders gefährlich werden können.

Vorsicht beim Verzehr von fermentierten Lebensmitteln. Ihre Wirkung ist ziemlich stark. Es ist besser, sie oft und in kleinen Mengen zu essen als selten, aber in großen Mengen.

2) Menschen, die mit Tinea zu kämpfen haben

Eine kohlenhydratreiche Ernährung kann die Entwicklung beschleunigen und die Population vermehrenCandida albicans- der für Mykosen verantwortliche Hefepilz. Daher sollten Menschen, die mit dieser Krankheit zu kämpfen haben, den Verzehr von Kohlenhydratprodukten einschränken, einschließlich bestimmter Arten von fermentierten Lebensmitteln, wie z.

2) Menschen mit Diabetes

Das Getränk auf Basis japanischer Kristalle enthält Zucker, wenn auch in geringen Mengen, weshalb Menschen mit Diabetes nicht dazu greifen sollten. Außerdem sollten Diabetiker es wegen des Alkoholgeh alts nicht trinken, der z. mit injiziertem Insulin und Diabetes-Medikamenten interferieren.

4) Kinder

Aufgrund des Alkoholgeh alts sollte Wasserkefir nicht an Kinder abgegeben werden.

Wissenswert

Wasserkefir - in welchem ​​Geschäft kann man kaufen? Wie hoch ist der Preis?

In Polen ist der einfachste Weg, Wasserkefirkörner zu bekommen, von einer Person, die sie bereits verwendet. Regelmäßige Nutzung dieserKulturen erlauben ihnen, sich schnell zu vermehren. Jeder, der sie nutzt, hat wahrscheinlich mehr als er braucht. Viele Verkaufsangebote sind auf Online-Marktplätzen zu finden. Der Preis für 14 Stück Kristalle beträgt ca. 7-8 PLN. Japanische Kristalle können auch in ausländischen Geschäften gekauft werden, z.B. kefirshop.co.uk

Basierend auf dem Buch "The Art of Fermentation", erschienen im Vivante Verlag.

Kategorie:

Alternativmedizin