Gericht mit Zusatz von Kapuzinerkresse, Holunder oder Löwenzahn? Ja - diese Blumen sind essbar! Sie können roh, gekocht, getrocknet und sogar kandiert gegessen werden. Sie sind gesund, schmackhaft und enth alten viele Vitamine. Welche Blumen können in das Tagesmenü aufgenommen werden?

Blumen erfreuen nicht nur das Auge. Sie können auch den Gaumen erfreuen und unsere Speisekarte schmackhaft ergänzen. Eine perfekte Ergänzung zu einem Salat könnenessbare Blüten,z. Löwenzahn, Gänseblümchen, Kapuzinerkresse oder Rotklee

Gänseblümchenenth alten Flavonoide, Proteine, Zucker, Beta-Carotin, Vitamin C und Mineralsalze

Im Gegenzug istLöwenzahneine reiche Quelle von B-Vitaminen (B1, B2), Vitamin A, Vitamin C, Vitamin D, Beta-Carotin und Mineralien, einschließlich Kalium . Es ist perfekt bei Verdauungsbeschwerden, verbessert die Leberfunktion und wirkt harntreibend.

DieKapuzinerkressehat einen ebenso reichh altigen Nährwert. Es enthält Vitamin C, Mineralsalze und viele Spurenelemente. Eine positive bakterizide und antimykotische Wirkung ist nachgewiesen. Es wirkt sich auch positiv auf Nieren, Harnwege, Leber, Atemwege und Gallenblase aus.

Lecker und gesund ist auchRotklee . Es enthält ätherische Öle, Gerbstoffe, Carotin, Vitamin C und Vitamin E. Klee wirkt sich positiv auf die Verdauung aus.

Im GegenzugStiefmütterchenenth alten viele biologisch aktive Verbindungen mit antioxidativen Eigenschaften, einschließlich Vitamin C, Carotinoide, Polyphenole und Flavonoide

Welche Blumen sind essbar?
  • Borretsch (Borago officinalis)
  • Calendula officinalis
  • Gartennelke (Dianthus caryophyllus)
  • Kamille (Chamaemilum nobile)
  • Schnittlauch (Allium schoenoprasum)
  • Gänseblümchen (Bellis perennis)
  • Löwenzahn (Taraxacum officinale)
  • Taglilie (Hemerocallis)
  • Holunder (Sambucus canadensis)
  • Gladiolen (Gladiolus spp.)
  • Chinesische Hibiskusrose (Hibiscus rosa sinensis)
  • Impatiens wallerana
  • Trikolore Viola
  • Ohne Flieder (Syringa vulgaris)
  • Tagetes signata pumila
  • Mariendistel (Silybum marianum)
  • Kapuzinerkresse (Tropaeolummajus)
  • Stiefmütterchen (Viola X Wittrockiana)
  • Märtyrer (Passifloraceae)
  • Rose (Rosa spp.)
  • Salbei (Salvia officinalis)

Was man aus essbaren Blüten machen kann

Es gibt immer mehr Ideen für Blumengerichte. Gänseblümchen können kandiert, Veilchen zu einem perfekten Teesirup verarbeitet und Magnolien mariniert werden.

Was noch interessanter ist, Blumen zu essen ist keine kulinarische Neuheit. Die erste Erwähnung der Verwendung von Blumen in der Küche stammt aus dem Jahr 140 v. Im Nahen Osten, Osteuropa und Indien wird Rosenwasser seit langem zum Süßen von Fleisch und Getränken verwendet. In französischen Kräutermischungen findet man wiederum getrocknete Lavendelblüten. Essbare Blumen können auf lokalen Gemüsemärkten oder Naturkostläden gefunden werden. Es ist jedoch gut, sich zu vergewissern, woher die Blumen stammen und wo sie angebaut wurden.

Du musst es tun

Gebratene Zucchini- oder Kürbisblüten

Zucchiniblütenoder Kürbis eignen sich perfekt zum Braten. Sie schmecken toll, wenn sie in Pfannkuchenteig getunkt und frittiert werden. Denken Sie daran, dass sie nicht nur lecker sind, sondern auch Eiweiß, Kalzium, Eisen und die Vitamine B1, PP, C und A enth alten. Diese Vorspeise ist in Italien sehr beliebt. Zucchiniblüten sind auch auf polnischen Basaren erhältlich. Sie können einfach frittiert oder gefüllt (z.B. mit Ziegenkäse) und frittiert werden. Sie müssen sie sofort nach dem Kauf zubereiten, da sie recht schnell verwelken. Akazienblüten eignen sich auch zum Braten. In Pfannkuchenteig getaucht und in heißem Öl goldbraun frittiert, schmecken sie wie die besten Kekse.

>>>REZEPT für Zucchiniblüten gefüllt mit Quark und frittiert in Pfannkuchenteig

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Diäten