VERIFIZIERTER INHALTAutorin: Aleksandra Żyłowska-Mharrab, Diätassistentin, Lebensmitteltechnologin, Pädagogin

Welche Diäten werden 2022 immer beliebter? Die dazu beitragen, die Gesundheit zu erh alten, Klimarisiken zu reduzieren, die Lebensqualität von Nutztieren zu verbessern und uns dabei helfen, auf die Bedürfnisse unseres Körpers zu hören. Abnehmen auf der Liste der modischen Diäten hat einen langen Weg zurückgelegt. Lernen Sie die angesagtesten Diäten des Jahres 2022 kennen!

Im Jahr 2022 bedeutet "auf Diät sein" nicht mehr dasselbe wie vor 10 Jahren. Diät wird nicht mehr im Zusammenhang mit Gewichtsabnahme gesehen. Wir kehren massiv zur Verwendung der ursprünglichen Bedeutung des Wortes "Diät" zurück, die sich auf Lebensstil und alltägliche, langfristige Entscheidungen bezieht, anstatt auf kurzfristige Essepisoden in einer streng definierten Weise, die uns jemand auferlegt hat.

Reduktarianismus

Reduktarismus ist eigentlich nichts Neues, da er die Idee des Flexitarismus adaptiert, also die Begrenzung von Fleisch und tierischen Produkten in der täglichen Ernährung. Der Name selbst wird sehr trendy.

Suchmaschinen teilen uns mit, dass wir häufiger nach Informationen über Reductarians suchen als über Flexitarier. Der Unterschied, der hervorgehoben werden kann, besteht darin, dass im Reduktarismus die Sorge um das Wohlergehen der Tiere und ihr würdiges Leben eine der Motivationen für die Begrenzung des Verzehrs tierischer Lebensmittel ist.

Es wird auch viel darüber gesprochen, welche Rolle die Reduzierung der industriellen Produktion von Fleisch, Eiern und Milchprodukten für die Umwelt spielt, da die Tierh altung und die Milchindustrie für 22 % der Treibhausgase verantwortlich sind

Wie für viele überraschend, ist die Pflanzenproduktion nicht emissionsfrei. Es ist für fast 11 % der in die Atmosphäre freigesetzten Treibhausgase verantwortlich, aber es wird viel weniger darüber gesprochen.

Daher ist es beim Reduktionarismus wichtig, Gemüse und Obst aus lokalen Quellen auszuwählen, um die Lieferkette zu verkürzen und die Menge an CO2 zu reduzieren, die beim Transport von Lebensmitteln aus entfernten Ecken der Welt entsteht.

Ebenso wichtig, Reductarians, wenn sie sich für Fleisch und Eier entscheiden, wählen Sie solche von Bio-Betrieben, wo das Wohlergehen gewährleistet ist und das Ziel des Tierlebens nicht darin besteht, so schnell wie möglich an Gewicht zuzunehmen. Reduktionäre schränken Fleisch, Milchprodukte und Eier ein, weil:

  • eine pflanzenreichere Ernährung istgesundheitsfördernder,
  • Die industrielle Tierh altung ist eine der Hauptursachen für den Rückgang der Biodiversität, die ausgedehnte Entwaldung und den Klimawandel,
  • dies verringert die Zahl der Tiere, die sie leiden, während sie auf industriellen Farmen leben.

Was sagen Redakteure über sich selbst? „Jeder von uns mag unterschiedliche Motivationen haben, aber wir teilen ein gemeinsames Ziel – eine ausgewogenere, gesündere und mitfühlendere Welt.“

Die Menschen werden immer bewusster. Immer mehr wird bekannt über die katastrophalen Bedingungen, unter denen Fleischtiere, Milchkühe und Käfigeier tragende Hühner leben.

Vieles ändert sich in diesem Thema, Supermärkte verzichten auf "Triple"-Eier, immer mehr pflanzliche Ersatzstoffe für Milchprodukte und Fleisch, sowie Fleisch mit Öko-Zertifikat sind erhältlich. Dies ist auf die veränderte Herangehensweise an das Essen von Fleisch und das Nachdenken über die Erde in der Idee des Reduktionarismus zurückzuführen.

Diät zur Stärkung der Immunität

Es ist keine Überraschung zu sagen, dass die Popularität der immunstärkenden Diät eine Folge von COVID ist. Die Pandemie hat gezeigt, wie wichtig die natürliche Immunität des Körpers für den Verlauf von Krankheiten sein kann, und das Interesse an Inh altsstoffen erhöht, die das Immunsystem wirklich beeinflussen. Im Zuge der Coronavirus-Pandemie hat die Weltgesundheitsorganisation ihre Ernährungsempfehlungen geändert, um die Stärkung des Immunsystems zu einem ihrer Ernährungsziele zu machen.

Zunächst einmal hat sich die empfohlene Anzahl an Portionen Obst und Gemüse geändert - von 5 Portionen Gemüse und Obst zusammen auf 5 Portionen Gemüse + 4 Portionen Obst pro Tag. Bei einer immunstärkenden Ernährung sind Inh altsstoffe wie Vitamin D, C und A, Selen und Zink sowie Eiweiß wichtig, aber am besten nicht nur aus Fleisch und Fleischprodukten.

Die immunstärkende Ernährung ist reich an Gemüse und Früchten, Nüssen, Samen, Fisch, Kräutern, Gewürzen und Tee und versorgt Sie mit Vollkornprodukten, Körnern, Hülsenfrüchten, etwas Fleisch und Milchprodukten.

Es schließt auch das Rauchen aus und begrenzt den Konsum von Alkohol, Zucker und stark verarbeiteten Lebensmitteln. Unter polnischen klimatischen Bedingungen sollten wir die Ergänzung mit Vitamin D nicht vergessen, das für die Immunität von entscheidender Bedeutung ist.

Kümmern wir uns um 7-9 Stunden Schlaf am Tag und versuchen Stress abzubauen durch körperliche Aktivität, an der frischen Luft oder Meditation. Das alles trägt zu einem starken Immunsystem bei.

Intervallfasten und nicht nur in Keto

Intermittierendes Fasten (IF) wurde bisher vor allem von Anhängern der Keto-Diät und in Kombination damit zur Steigerung der Effekte der Gewichtsabnahme eingesetzt. Immer mehr Forschung zum ThemaSicherheit und vor allem die gesundheitlichen Vorteile des intermittierenden Fastens machen diese Art der Ernährung in Mode.

Hinweis - eine Diät, kein Gewichtsverlust. Gleichzeitig mit der Änderung der Trends bei den Ernährungsarten, dem Trend, darüber nachzudenken, was eine Ernährung ist.

In der Tat kann es einfacher sein, Gewicht zu verlieren, wenn man nur in einem Zeitfenster von mehreren Stunden isst. Aber es geht nicht nur ums Abnehmen. Intermittierendes Fasten wirkt sich positiv auf den Körper aus. Es reguliert den Kohlenhydratstoffwechsel, reduziert das Risiko für Diabetes und Herzerkrankungen, senkt den Geh alt an Entzündungsmarkern im Körper, fördert Zellreparaturprozesse und aktiviert die sog Langlebigkeitsgene, wirkt sich positiv auf die Arbeit des Gehirns aus …

Die Liste der wissenschaftlich belegten Wirkungen des Intervallfastens ist beeindruckend. Darüber hinaus ist intermittierendes Fasten relativ einfach anzuwenden. In der beliebtesten Variante können Sie 8 Stunden am Tag essen und 16 Stunden lang nur Getränke wie Wasser, Tee und schwarzen Kaffee trinken.

Du wählst den Zeitraum selbst, z.B. von 11 bis 19, das heißt, du verlegst nur das Frühstück auf eine spätere Stunde und isst die restlichen Mahlzeiten ganz normal. Damit wächst das Interesse an IF weiter und führt das intermittierende Fasten 2022 an die Spitze der meistgenutzten Diäten.

Entzündungshemmende Diät

Die wachsende Popularität der entzündungshemmenden Ernährung ist wiederum das Ergebnis einer veränderten Ernährungsweise und eines gestiegenen Bewusstseins. „Diät“ ist nicht mehr nur ein Slogan-Kur. Wobei wir natürlich immer noch „Abnehmdiät“ oder „Reduktionsdiät“ sagen. Im Bewusstsein einer wachsenden Gruppe von Menschen beginnt das Wort "Diät" seine ursprüngliche Bedeutung anzunehmen, d.h. es ist ein Lebensstil.

Der Trend zu einem entzündungshemmenden Lebensstil wird durch ein ständig wachsendes Interesse an Gesundheit, die Notwendigkeit der Vorbeugung, nicht der Behandlung, und ein wachsendes öffentliches Verständnis für die Beziehung zwischen entzündungsfördernden Faktoren (Ernährung und Umwelt) vorangetrieben Krankheiten in der modernen westlichen Welt.

Möchtest du länger gesund bleiben? Reduzieren Sie Entzündungen im Körper. Als? Vermeiden Sie Stimulanzien und essen Sie Lebensmittel, die reich an Antioxidantien sind. Worauf basiert also die entzündungshemmende Ernährung? Auf den Verzehr von Gemüse, Früchten, Nüssen (aber nicht Erdnüssen) und Samen, Fisch, der Omega-3-Fettsäuren, Kräuter und Gewürze liefert, sowie auf die Reduzierung von Fleisch, Milchprodukten, Zucker, Getreideprodukten, verarbeiteten Lebensmitteln und vor allem stark verarbeiteten Lebensmitteln und Alkohol

Niedriger FODMAP-Wert

Die Low-FODMAP-Diät ist eine Diät, die darauf abzielt, fermentierte Oligosaccharide, Disaccharide, Monosaccharide und Polyole aus den Mahlzeiten zu eliminieren. Warum wird Low-FODMAP im Jahr 2022 immer beliebter? weildie Zahl der Menschen, die unter einem Reizdarmsyndrom leiden, nimmt stetig zu, was sich in Unterbauchschmerzen, Krämpfen, Durchfall, Blähungen und Blähungen äußert.

Die Ursache der Krankheit ist nicht bekannt, aber die meisten Menschen, die mit Reizdarmsyndrom leben, betonen, dass es durch Stress verschlimmert wird. Die Behandlung von IBS konzentriert sich in erster Linie auf die Eliminierung von Reizstoffen aus der Nahrung, und eine der wirksamsten Therapien ist die in Australien entwickelte Low-FODMAP-Diät, deren Anwendung beim Reizdarmsyndrom von der Harvard University empfohlen wird.

Welche Produkte enth alten FODMAP-Kohlenhydrate?

  • Milchprodukte - Milch, Joghurt, Kefir, Käse, Hüttenkäse … Milchprodukte enth alten Milchzucker, also Laktose
  • Einige Früchte enth alten Fruchtzucker oder Polyole. Dazu gehören Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Kirschen, Mangos, Pflaumen und Wassermelonen.
  • Gemüse kann Fructane und Galacto-Oligosaccharide enth alten. Sie finden sie zum Beispiel in Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl, Pilzen, Hülsenfrüchten, Knoblauch und Zwiebeln.
  • Süßstoffe – einige sind reich an Fruktose, wie Honig, Agavennektar und Glukose-Fruktose-Sirup. Andere sind Polyole - z.B. Xylit, Mannit oder Sorbit.

Denken Sie daran, dass, obwohl immer mehr Menschen die Low-FODMAP-Diät befolgen, dies keine Diät für jedermann ist. Wenn Sie keine Darmprobleme haben, verzichten Sie nicht auf die meisten FODMAPs (geben Sie Glukose-Fruktose-Sirup jederzeit und überall auf), denn einige davon sind wertvolle Präbiotika, die das Wachstum eines guten Mikrobioms ermöglichen.

Intuitives Essen

Was ist intuitives Essen? Der einfachste Weg zu sagen ist, dass es sich um eine Ernährung handelt, die den körperlichen Bedürfnissen des Körpers entspricht. Essen Sie, wenn Sie hungrig sind, und hören Sie auf zu essen, wenn Sie sich satt fühlen. Ohne Kalorienzählen und ohne Einteilung in "erlaubt" und "verboten".

Um intuitives Essen zu nutzen, ist es notwendig, eine gute Beziehung zum Essen aufzubauen, d.h. Essen nicht zur Befriedigung emotionaler Bedürfnisse zu verwenden und echtes Essen zu essen - reich an Nährstoffen.

Die wachsende Popularität intuitiver Ernährung ist untrennbar mit der Idee der Achtsamkeit verbunden (ebenfalls extreme Trends der letzten Jahre), die sich unter anderem auf bezieht nach den Signalen zu essen, die unser Körper uns sendet, ruhig und bewusst. Um intuitiv essen zu können, muss man in der Lage sein, zwischen physiologischem Hunger und Bedürfnis und dem wirklichen Bedürfnis des Körpers von emotionalem Bedürfnis zu unterscheiden. Sie müssen wissen, wann das Sättigungsgefühl kommt und wann Sie Durst verspüren.

Es mag alles sehr einfach erscheinen. Aber warum können so viele von uns nicht aufhören zu essen, wenn wir das Gefühl haben, dass unsere Mägen bis zum Rand gefüllt sind? Weil wir unsere übertönenIntuition. Wir ignorieren die Mechanismen, die uns die Natur gegeben hat. Wenn wir genug zu essen haben, essen wir einfach. Und dann, um Gewicht zu verlieren, schränken wir das Essen drastisch ein. Ignorieren Sie in beiden Situationen die Intuition.

Intuitives Essen lehnt die Einteilung der Nahrung in „gut“ und „schlecht“ von Grund auf ab. Er lehnt den Ansatz ab, wonach einige Dinge in der Ernährung kategorisch getan und andere kategorisch vermieden werden sollten. Die Idee des intuitiven Essens besagt, dass wir mit dem Gedanken an körperliche Befriedigung und Freude essen und uns bewegen sollten, nicht an der Menge der verbrauchten oder verbrannten Kalorien. Sich nach seiner Intuition zu ernähren bedeutet jedoch nicht, gedankenlos alles zu essen, was man will. Es bedeutet, sich zu öffnen für die Signale des Körpers, der endlich die Chance hat zu zeigen, was er braucht.

In der intuitiven Ernährung steckt viel Sinn, was sich aus wissenschaftlichen Untersuchungen ableiten lässt. Heute ist bekannt, dass jeder Körper Nährstoffe unterschiedlich effizient in Energie umwandelt und jeder von uns aus der gleichen Nahrung eine etwas andere Menge an Kalorien erhält. Jeder von uns hat einen anderen Grundstoffwechsel, der mit Formeln nur schwer genau abzuschätzen ist.

Menschen mit einem BMI von über 25 (was theoretisch Übergewicht bedeutet) leben länger als sehr schlanke und sehr fettleibige Menschen. Nach einer Schlankheitskur erreichen 95 % der Menschen wieder das vorherige Körpergewicht vor der Gewichtsabnahme oder nehmen zusätzlich an Gewicht zu. All dies zeigt, dass Essen „von der Karte“ mit auferlegten Lebensmittelbeschränkungen und kategorischen Ausschlüssen viel weniger Sinn macht, als allgemein angenommen wird.

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