Erdbeeren haben zahlreiche Eigenschaften und Nährwerte. Die gesundheitlichen Auswirkungen von Erdbeeren können nicht überschätzt werden. Es wird für Rheumatiker empfohlen, die an Leber- und Nierenerkrankungen leiden - weil sie harntreibend sind. Erdbeeren haben auch eine positive Wirkung auf das Herz: Sie senken den Cholesterinspiegel und den Blutdruck. Welche anderen Eigenschaften haben Erdbeeren?

Inh alt:

  1. Erdbeeren - Eigenschaften
  2. Erdbeeren - Kalorien, Nährwerte
  3. Erdbeeren und Diabetes
  4. Erdbeeren und Allergien
  5. Erdbeeren und Abnehmen
  6. Erdbeeren und Pestizide
  7. Erdbeeren - Blatteigenschaften
  8. Erdbeeren - Verwendung in der Kosmetik
  9. Erdbeeren - Verwendung in der Küche
  10. Erdbeeren - Auswahl und Lagerung
  11. Erdbeeren - wie unterscheidet man Polen von ausländischen?

Erdbeerenhaben zahlreicheEigenschaftenGesundheit undNährwerte , außerdem sind sie gering in Kalorien. Erdbeeren verbessern den Appetit, stillen den Durst und heilen Halsschmerzen und Heiserkeit. Sie bringen Linderung bei Harnwegserkrankungen und verbessern die Verdauung – in solchen Fällen sollten Sie sie vor einer Mahlzeit zu sich nehmen.

Das in Erdbeeren enth altene Pektin regt die Darmarbeit an und organische Säuren beschleunigen den Stoffwechsel .¹ Aufgrund des hohen Geh alts an Vitaminen sollten diese Früchte von Personen gewählt werden, die an Blutarmut oder Vitaminmangelerkrankungen leiden.

Auch Erdbeeren enth alten zahlreiche Vitamine, insbesondere Vitamin C. 1 Tasse Erdbeeren enthält 82 mg Vitamin C, das sind 120 % des Tagesbedarfs eines Erwachsenen.

Von den Archives of Ophthalmology veröffentlichte Untersuchungen ergaben, dass der Verzehr von drei oder mehr Portionen Obst, das so reich an Vitamin C ist wie Erdbeeren, das Erblindungsrisiko bei älteren Menschen verringern kann.

Europäische Wissenschaftler wiederum haben festgestellt, dass der Verzehr von Erdbeeren die Magenschleimhaut vor alkoholbedingten Schäden schützt. Welche anderen Eigenschaften haben Erdbeeren?

Erdbeeren - Eigenschaften

  • krebshemmende Eigenschaften

Studien haben gezeigt, dass Erdbeeren ihre krebshemmenden Eigenschaften einer guten Menge an Vitamin C und Ellagsäure verdanken.

Diese Säure ist ein Antioxidans, sie unterstütztdas Immunsystem und wirkt sowohl synthetischen als auch natürlich in Lebensmitteln vorkommenden Karzinogenen entgegen und verhindert so die Umwandlung von neoplastischen Zellen .¹

Erdbeeren können auch die krebserzeugende Wirkung von Nitrosaminen neutralisieren, die in thermisch verarbeiteten Produkten enth alten sind.

Die krebshemmenden Eigenschaften von Erdbeeren sind wissenschaftlich bewiesen. Ein Team von Wissenschaftlern aus Spanien und Italien bestätigte, dass polyphenolreicher Erdbeerextrakt die Vermehrung von Brustkrebszellen hemmen kann.

Die in Erdbeeren enth altenen Ballaststoffe wiederum unterstützen die Darmperist altik, was der Entstehung von Darmkrebs vorbeugt.

Erdbeeren haben mehr Vitamin C als die berühmten Orangen.

  • Cholesterin senken

Erdbeeren enth alten neben Vitamin C und Ellagsäure auch Flavonoide wie Anthocyane, Catechine, Quercetin und Kämpferol. Diese Substanzen helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, tragen zur Stabilität atherosklerotischer Plaques bei, verbessern die Gefäßendothelfunktion und verringern die Neigung zu Venenthrombosen .¹

Dies reduziert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, was wissenschaftlich bewiesen ist. Der Verzehr von mindestens drei Portionen Erdbeeren pro Woche kann das Risiko eines Herzinfarkts bei Frauen um bis zu einem Drittel senken, haben Wissenschaftler aus den Vereinigten Staaten und dem Vereinigten Königreich herausgefunden. Ein Artikel zu diesem Thema wurde in "Circulation" veröffentlicht.

  • kann Ihre Zähne aufhellen

Die überraschende Tatsache ist, dass Erdbeeren Ihre Zähne aufhellen und die Bildung von Zahnstein verhindern können. Befürworter dieser Theorie reiben die Zähne und das Zahnfleisch mit Erdbeerscheiben ein, lassen es 45 Minuten einwirken und spülen es dann mit warmem Wasser ab.

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Autor: Time S.A

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Erdbeeren -Kalorien,Nährwerte (in 100 g)Brennwert - 32 kcal Gesamtprotein - 0,67 g Fett - 0,30 g Kohlenhydrate – 7,68 g (einschließlich Einfachzucker 4,89 g) Ballaststoffe – 2,0 g Folsäure - 24 µg Vitamin A - 12 IE Vitamin E - 0,29 mg Vitamin K - 2,2 µgMineralstoffeCalcium - 16 mg Eisen - 0,41 mg Magnesium -13 mg Phosphor - 24 mg Kalium - 153 mg Natrium - 1 mg Zink - 0,14 mgFettsäurengesättigt - 0,015 g einfach ungesättigt - 0,043 g mehrfach ungesättigt - 0,155 g Datenquelle: USDA National Nutrient Database for Standardreferenz

Erdbeeren und Diabetes

Erdbeeren haben einen niedrigen glykämischen Index (IG=40) und enth alten Fruktose, die ohne Insulin verstoffwechselt wird, sodass sie auch von Diabetikern genossen werden können.

Umso mehr, als Untersuchungen von Wissenschaftlern des Salk Institute for Biological Science in San Diego gezeigt haben, dass die in Erdbeeren enth altenen Physetine (Flavonoide) dazu beitragen, die mit Typ-1-Diabetes verbundenen Komplikationen zu reduzieren.¹

Wissenschaftler haben bewiesen, dass sie die diabetische Nephropathie und das Risiko einer diabetischen Retinopathie oder Neuropathie reduzieren, die sich durch Taubheitsgefühl in Armen und Beinen äußert.

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Erdbeeren und Allergien

Erdbeeren sind hochallergene Produkte. Aus diesem Grund sollten Erdbeeren Kindern ab 10 Monaten vorsichtig verabreicht werden. Wenn sie eine Allergie auslösen, muss man darauf verzichten und sie erst im zweiten Lebensjahr an die Ernährung des Kindes heranführen, natürlich mit Vorsicht. Hinweis: Allergien können auch bei Erwachsenen auftreten, die zuvor keine derartigen Probleme hatten.

Deshalb sollten wir Erdbeeren nicht gleich in großen Mengen essen. Da diese Früchte auch Salicylate enth alten, werden Salicylsäureallergiker sie höchstwahrscheinlich nicht essen können. Patienten mit Reizdarmsyndrom werden ebenfalls ein Problem haben.

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Es ist wichtig zu wissen, dass kleine Steinchen auf der Schale und im Fruchtfleisch schwere Durchfälle verursachen können. Es gibt jedoch nichts Schlechtes, das sich nicht als gut herausstellen würde, denn so werden Menschen, die an Verstopfung leiden, zufrieden sein.

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Im Jahr 2022 wird es weniger Erdbeeren geben als vor einem Jahr (um etwa 20-30%), und ihre Preise werden daher höher sein. Dürre, gefolgt von Frost und Überschwemmungen führten zum Verlust einiger Plantagen.

Erdbeeren und Abnehmen

In Erdbeeren enth altene Pektine regen den Darm an, organische Säuren regulieren die Verdauung und beschleunigen den Stoffwechsel. Eine 100-Gramm-Portion Erdbeeren enthält nur 32 kcal, sodass Sie sie fast ungestraft essen können.

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Außerdem wirken Erdbeeren choleretisch, regen also auch Leber und Galle an. Außerdem wirken Erdbeeren harntreibend (sie bestehen zu 90 % aus Wasser), unterstützen also die Nierenfunktion und helfen beim Abnehmen.

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Erdbeeren und Pestizide

Strawberry führte das "Dirty Dozen"-Ranking zum dritten Mal in Folge an. Dies ist der von der American Environmental Working Group erstellte Jahresbericht der am stärksten kontaminierten Früchte und Gemüse.

  • Parszywa 12 - Obst und Gemüse am stärksten mit Pestiziden belastet

In über 98 Prozent Die getesteten Erdbeeren enthielten mindestens ein Pestizid. Einige Proben zeigten bis zu 20 verschiedene Pflanzenschutzmittel!

In Polen führt niemand diese Art von Forschung durch, aber es kann vermutet werden, dass unsere Erdbeeren auch nicht frei von Pestiziden sind.

Die schlimmste Krankheit an Erdbeeren ist der Grauschimmel, der sich unter günstigen Bedingungen innerhalb von 24 Stunden entwickeln kann.

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Erdbeeren - gesundheitliche Eigenschaften der Blätter

Erdbeerblätter haben auch gesundheitliche Vorteile. Sie sind reich an Tanninen, Mineralsalzen und organischen Säuren. Interessanterweise enth alten sie auch Spuren von ätherischem Öl.

In der Naturheilkunde wird der Aufguss von Blättern bei Durchfall, Colitis oder Blutungen aus den weiblichen Geschlechtsorganen empfohlen. Eine Abkochung der Blätter kann bei Nierensteinen verwendet werden und getrocknet und zu Pulver gerieben als Kompresse bei leichten Verbrennungen verwendet werden .¹

Erdbeeren - Verwendung in der Kosmetik

Erdbeeren werden auch in der Kosmetik verwendet. Sie werden dem Pulver als Pulver zugesetzt. Erdbeeren werden auch zur Herstellung von Masken verwendet, die Anti-Akne-Eigenschaften haben, Ekzeme und Sonnenbrand lindern.

  • Erdbeermaske beseitigt Akne- und Schuppensymptome - REZEPT

Produkte auf Erdbeerbasis sind daher gut für Menschen, die Probleme mit vergrößerten Poren, übermäßiger Talgdrüse oder trockener, schuppiger Haut haben.

Wissenswert

Erdbeere Hergestellt aus… wilden Erdbeeren. Auf dem alten Kontinent wuchsen wilde Erdbeeren in Wäldern und Wiesen. Nur König Ludwig XIV. von Frankreich änderte diesen Zustand versehentlich. Er schickte seine Spione zu militärischen Zwecken nach Südamerika, wo sie sich auf dem Gelände aufhieltenim heutigen Chile fand einer von ihnen (Amèdèe-François Frèzier) Walderdbeeren, die viel größer waren als die den Europäern bekannten .¹

Als Geschenk beschloss er, dem König einige Setzlinge zu bringen. Sie wurden im königlichen Garten gepflanzt, aber sie brachten nicht viel. Der Herrscher war entschlossen, mehr Obst zu bekommen, also stellte er Botaniker ein, um sich darum zu kümmern .¹

Einer von ihnen kreuzte eine chilenische Sorte (Fragaria chiloensis) mit einer Virginian (Fragaria virginiana) und erzielte ein hervorragendes Ergebnis, die Früchte sind groß und saftig, die wir heute als "Erdbeeren" kennen

Erdbeeren werden in allen Ländern mit gemäßigtem, kühlem Klima und sogar in den Subtropen angebaut. Die weltweit größten Produzenten dieser Frucht sind die Vereinigten Staaten, Japan und China.

Erdbeeren - Verwendung in der Küche

Erdbeeren sind in der Küche weit verbreitet. Sie werden zu Tiefkühlkost, Kompotten, Säften, Konfitüren, Marmeladen, Gelees, Sorbets verarbeitet.

Die beste Sorte für Marmeladen, Säfte und Tiefkühlkost ist Senga Sengana. Die Früchte sind groß, dunkelrot und aromatisch. Genf ist fast genauso wertvoll.

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Schwarze Erdbeeren, auch Purpuratki genannt, eignen sich nur in Kombination mit anderen Früchten, z.B. Stachelbeeren oder Rhabarber, für Konserven.

Ananas oder Senga precosa wiederum sind typische Dessertsorten von Erdbeeren. Aber frühes Kama ist perfekt für diejenigen, die zu Beginn der Saison Eingemachtes machen möchten.

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Wissenswert

Erdbeeren - Auswahl und Lagerung

Mittelgroße Erdbeeren sind normalerweise schmackhafter als große.

Die Frucht sollte sich fest und trocken anfühlen. Sie sollten Stiele, eine tiefrote Farbe und einen charakteristischen Geruch haben. Kaufen Sie nicht gequetscht und schimmelig. Schimmelige und beschädigte Früchte entfernen.

Im Kühlschrank aufbewahrt bleiben sie mehrere Tage frisch.

Erdbeeren sollten kurz vor dem Gebrauch gewaschen werden. Vor dem Waschen sollten die Stiele nicht entfernt werden, damit sich die Frucht nicht mit Wasser vollsaugt, was Geschmack und Textur beeinträchtigen würde.

Erdbeeren hassen Einweichen, man sollte sie nur unter fließendem Wasser waschen.

Erdbeeren - wie unterscheidet man Polen von ausländischen?

Einige Erzeuger verkaufen importierte Erdbeeren unter nationalem Banner. Wie lässt man sich nicht täuschen? Polnische Erdbeeren unterscheiden sich in der Farbe von ausländischen. Sie sind etwas leichter. Sie sind röter. Die importierten haben die Farbe eines solchen überreifen Kastanienbrauns.

Polnische Erdbeeren sind kleiner, härter und fester als importierte aus Spanien, Griechenland oder Ungarn

Auch auf die Größe der Frucht sollte geachtet werden. Polnische Erdbeeren sind kleiner, härter und fester als die aus Spanien, Griechenland oder Ungarn importierten.

Außerdem ist der Preis für polnische Erdbeeren aufgrund schwierigerer Wetterbedingungen und damit einer geringeren Ernte bei Maifrösten, die oft einen Teil der Ernte zerstören, normalerweise etwas höher. Letztendlich kann dies den Preis einer einheimischen Frucht um ein paar Zloty erhöhen.

Sehen Sie sich das Video an - Agnieszka Piskała, Ernährungsberaterin, über die Nährwerte von Erdbeeren

Quelle: Dzień Dobry TVN / x-news

Quelle:

1. Zdrojewicz Z., Bieszczad N., Gąsior P., Rogoza A., Erdbeeren essen – du wirst gesünder sein, „Medycyna Rodzinna“ 2022, Nr. 1

2. Grotto D., 101 Produkte für Gesundheit und Leben, voll von Olejnik D., Hrsg. Vesper, Posen 2010

3. Rochalska M., Orzeszko-Rywka A., Czapla K., Der Nährstoffgeh alt von Erdbeeren in Abhängigkeit vom Anbausystem, "Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering" 2011, Vol. 56 (4)

Sehen Sie, welche Früchte reich an Vitamin C sind!

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