Kaffee wirkt sich positiv auf die Gesundheit aus, da er zahlreiche heilende Eigenschaften besitzt. Daher sind Kaffeebohnen ein Rohstoff, der von der pharmazeutischen und kosmetischen Industrie sehr geschätzt wird, einschließlich weil sie Substanzen enth alten, die die Alterungsprozesse des Körpers verzögern. Überprüfen Sie, welche Eigenschaften der Kaffee hat und wofür er verwendet wird.

Inh alt:

  1. Kaffee - eine Koffeinquelle
  2. Kaffee - krebshemmende Eigenschaften
  3. Kaffee verbessert Gedächtnis und Konzentration
  4. Kaffee und Parkinson und Alzheimer
  5. Kaffee - Nährwerte (pro 100 g)
  6. Kaffee senkt das Diabetesrisiko 2
  7. Kaffee hilft beim Abnehmen
  8. Kaffee hilft bei Allergien und Asthma
  9. Kaffee mit Milch ist schlecht?
  10. Kaffee und Drogen
  11. Kaffee - Nebenwirkungen, Kontraindikationen
  12. Kaffee spült Magnesium aus dem Körper?
  13. Kaffeepflegeeigenschaften

Kaffeewird aus den Samen der roten Früchte immergrüner Kaffeebäume (Coffea) gewonnen, die in den Tropen angebaut werden, hauptsächlich in Afrika und Südamerika, wo ihrheilende Eigenschaften sind bekanntundAnwendung . Die Samen werden getrocknet und geröstet, wodurch sie braun werden.Kaffeeist auch ein Getränk, das aus gerösteten und gemahlenen Kaffeebohnen gebrüht wird.

Der meiste Kaffee, den Sie konsumieren, stammt von Robusta- oder Arabica-Sorten. Bis zu 70 Prozent. Die weltweit produzierte Arabica-Sorte ist aromatisch und mild im Geschmack. Robusta stammt aus Südostasien und Brasilien, hat einen leicht bitteren Geschmack und enthält ca. 50 Prozent. mehr Koffein als Arabica.

Es ist wichtig zu wissen, dass Menschen jeden Tag auf der Welt über drei Milliarden Tassen Kaffee trinken. Den höchsten Pro-Kopf-Verbrauch verzeichnet Skandinavien (sogar über 10 kg pro Jahr). In Polen wird der Verbrauch auf 1-1,5 Tassen pro Tag geschätzt, was einem Jahresverbrauch von ca. 2-3 kg entspricht .¹

Kaffee - eine Koffeinquelle

Koffein ist der bekannteste und wertvollste Bestandteil von Kaffee, der seine heilenden Eigenschaften bestimmt. Koffein wurde in Anti-Migräne-, Anti-Asthmatika-, Analgetika- und Stimulanzienpräparaten verwendet. Die Behandlungsdosis beträgt 200 mg, was ungefähr 4 Tassen Espresso, 3 Tassen Instantkaffee, 2 Tassen gemahlenem Kaffee und ungefähr 20 entsprichtTassen entkoffeinierter Kaffee .¹

Koffeingeh alt in verschiedenen Kaffeesorten¹

KaffeesorteKoffeingeh alt
Tasse schwarzer Kaffee70-140 mg
Tasse löslicher Kaffee95 mg
Espressotasse57 mg
Eiskaffeetasse50-70 mg

Zum Vergleich: Eine unvollständige Tasse schwarzer loser Tee enthält 65 mg Koffein und eine Flasche (0,33 l) Coca-Cola - 45 mg.

Kaffee - krebshemmende Eigenschaften

Kaffee ist auch eine Quelle wertvoller Antioxidantien - Chlorogen- und Kaffeesäuren, die nicht nur freie Sauerstoffradikale im Körper neutralisieren und die Reinigung des Körpers von schädlichen giftstoffen erleichtern, sondern auch die körpereigenen Abwehrkräfte verbessern. Wissenschaftler glauben, dass Antioxidantien dank dieser Eigenschaften das Erbgut in Zellen vor Schäden und damit vor bestimmten Krebsarten schützen können. Kürzlich wurde festgestellt, dass der Geh alt dieser wertvollen Antioxidantien im Kaffee während des Röstens der Bohnen deutlich ansteigt.

Der teuerste Kaffee der Welt wird aus den Fäkalien der Laskuns gewonnen. Kopie Luwak Kaffee kostet ca. 1.000 Euro pro Kilogramm! In Polen kostet eine Tasse dieses Getränks in einem Café in Ćmielów 100 PLN.

Wissenschaftler der University of Southampton haben gezeigt, dass das Trinken von Kaffee das Risiko von Leberkrebs senkt. Eine Erhöhung des Kaffeekonsums um eine Tasse pro Tag war mit einem um 20 % geringeren Risiko für hepatozelluläres Karzinom (HCC) verbunden.³ Zwei Tassen mehr zu trinken – um 35 %. und so weiter, bis zu fünf Tassen (wenige Leute tranken mehr als fünf).

Kaffee verbessert Gedächtnis und Konzentration

Das in Kaffeebohnen enth altene Koffein, Theophyllin und Theobromin wirken auf das zentrale Nervensystem und beschleunigen den Fluss elektrischer Impulse im Gehirn, d.h. Denkprozesse. Daher regt es den Geist an, steigert das Kurzzeitgedächtnis und erleichtert die Konzentration. Etwa eine Viertelstunde nach dem Genuss einer Tasse Kaffee beginnt der Körper mit der Aufnahme von Koffein aus dem Magen-Darm-Trakt, seine höchste Konzentration im Blut und die stärkste Wirkung auf das Nervensystem erreicht es nach etwa drei Stunden

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Autor: Time S.A

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Kaffee und Parkinson und Alzheimer

Langzeitkaffee, insbesondere Koffein, Theophyllin und Theobromin, senkt das Risiko für Parkinson und Alzheimer. dies wurde von Wissenschaftlern der University of Illinois at Chicago (USA) nachgewiesen. Ihre Forschung zeigte, dass der Beginn der Parkinson-Krankheit bei Kaffeetrinkern später (72 Jahre) ist als bei Nicht-Kaffeetrinkern (64 Jahre).¹

Andere Studien haben die positive Wirkung des Koffeinkonsums bei der Senkung des Parkinson-Risikos bestätigt. Die Risikominderung im Vergleich zu Nichttrinkern betrug etwa 30 %. Eine solche Schutzwirkung wurde mit dem Konsum von 3 Tassen pro Tag erreicht, und eine weitere Erhöhung der Koffeindosis korrelierte nicht mit seiner Intensität. Dieses Phänomen war bei Männern stärker ausgeprägt als bei Frauen .¹

Wissenswert

Kaffee - Nährwerte (pro 100 g)

Kalorienwert - 0 - 0,5 kcal Protein - 0,1 g Fett - 0 g Kohlenhydrate - 0 g Ballaststoffe - 0 g

Mineralien

Natrium - 2 mg Calcium - 2 mg Kalium - 49 mg Magnesium - 3 mg

Vitamine

-

Koffein- 40 mg

USDA-Nährwert, % der empfohlenen Tagesdosis: Nutrition Standards, Amendment IŻŻ, 2012

Kaffee senkt das Diabetesrisiko 2

Kaffee kann das Risiko verringern, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, so das Ergebnis einer Studie niederländischer Wissenschaftler des National Institute for Public He alth and the Environment, die in der Fachzeitschrift Lancet veröffentlicht wurde. Bei Personen, die mehr als 7 Tassen pro Tag trinken, verringert sich das Risiko im Vergleich zu 2 Tassen pro Tag um bis zu 50 %.

Kaffee hilft beim Abnehmen

Koffein beschleunigt metabolische Veränderungen im Körper, insbesondere die Fettverbrennung. Aus diesem Grund ist Kaffee zu einer der begehrten Zutaten in Abnehmpräparaten geworden.

Gut zu wissen:

  • Kaffee in der Schwangerschaft - wie wirkt sich Kaffeetrinken auf die Schwangerschaft aus?
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  • Kaffee: vor oder nach dem Training trinken?

Kaffee hilft bei Allergien und Asthma

Die Ergebnisse von Studien, die bis heute von zahlreichen Labors auf der ganzen Welt durchgeführt wurden, deuten darauf hin, dass Koffein bei der Behandlung von Allergien nützlich sein kann, da es die Konzentration von Histamin senkt - einer Substanz, die an allergischen Reaktionen beteiligt ist. Es ist jedoch erwiesen, dass Koffein bei Menschen mit Asthma die Häufigkeit und Schwere von Atemnotattacken verringert, da es die Bronchien erweitert.

Wissenswert

Kaffee mit Milch ist schlecht?

Einige Wissenschaftler argumentieren, dass häufiges Trinken von Kaffee mit Milch gesundheitsschädlich ist. Ihrer Meinung nach reagieren die Säuren im Kaffee mit den Proteinen in der Milch, was die Verdauung erschwert. Nach dem Trinken einer Tasse Kaffee mit Milch verbleibt die verzehrte Nahrung im Magen. Andere Forscher haben gezeigt, dass man Kaffee mit Milch trinken kann, ohne dem Körper zu schaden.

Kaffee und Drogen. Kaffeetrinken mit Drogen kann schädlich sein

Sie sollten Ihre Medikamente nicht zusammen mit Kaffee einnehmen, da sie die Wirkung einiger von ihnen abschwächen oder verstärken. Beispielsweise schränkt Kaffee aufgrund des Vorhandenseins von Gerbstoffen die Aufnahme vieler Substanzen (z. B. Neuroleptika) ein. Durch die Absenkung des pH-Wertes des Magensaftes (durch Anregung der Salzsäuresekretion) verringert er die Wirksamkeit von Protonenpumpenhemmern.¹ Menschen, die mit Blutarmut zu kämpfen haben und Eisenpräparate einnehmen, sollten ebenfalls keinen Kaffee trinken, da dieser die Aufnahme von Eisen verhindert absorbiert. Andere Drogen, die nicht mit Kaffee gemischt werden dürfen, sind: ¹

  • Statine
  • Aminophyllin und Theophyllin
  • Antibiotika (z. B. Ciprofloxacin)
  • Verhütungsmittel
  • Cimetidin
  • Magnesium- und Calciumpräparate
  • jedes Schmerzmittel
  • antimykotische Medikamente

Kaffee - Nebenwirkungen, Kontraindikationen

Koffein verstärkt die Symptome der gastroösophagealen Refluxkrankheit. Außerdem regt es die Ausschüttung von Salzsäure an, die die Entstehung von Magengeschwüren fördert. Daher sollte Patienten mit gastroenterologischen Erkrankungen wie gastroösophagealer Refluxkrankheit und Magengeschwüren geraten werden, den Kaffeekonsum einzuschränken.

Die Tagesdosis an Koffein für einen gesunden Erwachsenen sollte 600 mg nicht überschreiten. Im Extremfall kann ein übermäßiger Konsum zu Lähmungen des Nervensystems, Krampfanfällen und sogar zum Tod führen. Es wird angenommen, dass die tödliche Dosis auf 150 mg Koffein pro 1 kg Körpergewicht festgelegt ist (etwa 80 Tassen pro Tag für eine gesunde Person, nicht übergewichtig). Eine sichere Dosis beträgt 600 mg pro Tag, was ungefähr 6 Tassen entspricht.

Wissenswert

Kaffee spült Magnesium aus dem Körper?

Es wird allgemein angenommen, dass Kaffee Magnesium aus dem Körper spült. Ja, nach Kaffeegenuss kommt es zu einer leicht erhöhten Magnesiumausscheidung im Urin, die mehrere Stunden anhält. Das im Kaffee enth altene Koffein führt zu einem Magnesiumverlust in Höhe von mehreren mg pro Tag. Kaffee ist jedoch nicht nur eine Quelle für Koffein, sondern auch … für Magnesium. 100 g Bohnen liefern 3 mg dieses Elements. Im Lichte der amerikanischen Lebensmittelzusammensetzungstabellen liefert eine Portion Kaffee je nach Brühmethode 7-24 mg Magnesium, während nach nationalen Angaben 100 ml Kaffeeaufguss 12 mg dieses Elements liefert.5WDaher ist Kaffee eine Magnesiumquelle für den Körper (obwohl nicht sehr gut, deckt die durchschnittliche Tasse Kaffee ca. 5% der empfohlenen täglichen Magnesiumzufuhr ab, sodass die Erhöhung der Zufuhr dieses Nährstoffs durch Kaffee nicht signifikant erscheint )5 Das Wichtigste aber ist, dass eine Tasse Kaffee mehr Magnesium liefert, als es aus dem Körper spült. Daher ist der Saldo positiv.

Kaffeepflegeeigenschaften

In vielen Anti-Aging-Kosmetika ist Koffein einer der wichtigsten Inh altsstoffe. Nicht nur, weil es die Mikrozirkulation in der Haut verbessert, sondern auch wegen seiner antibakteriellen und entzündungshemmenden Eigenschaften, die helfen, verschiedene Hautunreinheiten zu bekämpfen. Noch wichtiger aber - die im Kaffee enth altenen polyphenolischen Verbindungen (hauptsächlich Chlorogensäure) verzögern den Prozess des Vitamin-C-Abbaus und glätten so Hautunregelmäßigkeiten und beugen der Neubildung vor.

  • Kaffee in der Kosmetik - welche Eigenschaften hat er? Koffein in der Haut- und Haarpflege

Koffein in Körperkosmetik hemmt den Prozess der Lipogenese, also die Bildung neuer Fettzellen, und regt gleichzeitig den Prozess der Lipolyse an – den Abbau von Triglyceriden im Gewebe. Indem es die Fettverbrennung beschleunigt, reduziert es deutlich die Sichtbarkeit von Cellulite – durch den gezielten Einsatz koffeinh altiger Kosmetik wird die Haut glatter, fester und straffer.

Koffein wird häufig in Augencremes verwendet. Es wirkt sich positiv auf die Mikrozirkulation in den Kapillaren der Haut aus – es erweitert diese und verbessert so die Durchblutung, was wiederum störende Augenringe beseitigt.

Kaffee stärkt auch dein Haar. Koffein in Shampoos und Haarspülungen stimuliert ihr Wachstum und reduziert die Empfindlichkeit der Haarfollikel gegenüber den negativen Auswirkungen von Hormonen - hauptsächlich männliche Kahlheit, die durch die Wirkung von Dihydrotestosteron verursacht wird. Darüber hinaus reduziert Koffein die negativen Auswirkungen von Stress auf die Haarfollikel, wodurch der Haarausfall deutlich reduziert wird.

Wissenswert

Kaffee - Auswahl und Aufbewahrung

Das beste und leckerste Getränk wird aus frisch gerösteten und gemahlenen Bohnen hergestellt. Sie sollten aromatisch und rissfrei sein.

Je dunkler der geröstete Kaffee, desto stärker und bitterer wird der Geschmack.

Kaffee in einer fest verschlossenen Dose trocken und kühl lagern. Gemahlener Kaffee, der eine Woche lang nicht verwendet wird, kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, sollte aber nicht eingefroren werden. Gut zu wissen, dass Kaffee Gerüche annimmt.

Kaffee - Anwendung

Kaffee wird am besten kurz vor dem Servieren gemahlen. Das fein gemahlene wird aufbrühenam schnellsten.

Einen starken Kaffee bekommt man, indem man zwei Esslöffel Kaffee auf 150 ml Wasser gießt.

K altes Wasser bringt das Aroma des gemahlenen Kaffees zur Geltung.

Die Kaffeemühle sollte mehrmals im Monat mit einer 1:1 Mischung aus Essig und Wasser gereinigt werden. Dadurch werden Fettansammlungen entfernt, die oxidieren und dem Kaffee einen bitteren Geschmack verleihen.

Starker schwarzer Kaffee kann zu Kuchen und anderen Desserts hinzugefügt werden.

Du kannst aus dem übrig gebliebenen gemahlenen Kaffee eine Marinade für Fleisch machen.

Kaffee - warum lohnt es sich, Kaffee zu trinken?

Quelle: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Siehe Galerie 4 Fotos

Der Artikel verwendet Auszüge aus dem Text von Anna Guttmann aus der Monatszeitschrift "Zdrowie".

Literaturverzeichnis:

1. Zdrojewicz Z., Grześkowiak K., Łukasiewicz M., Ist Kaffeetrinken gesund?, "Medycyna Rodzinna" 2016, Nr. 3

2. Grotto D., 101 Produkte für Gesundheit und Leben, voll von Olejnik D., Hrsg. Vesper, Posen 2010

3. Das Trinken von mehr Kaffee könnte das Leberkrebsrisiko verringern, schlägt eine Studie vor, https://www.southampton.ac.uk/news/2017/05/coffee-liver-study.page

4. Kaffeekonsum und Risiko von Diabetes mellitus Typ 2, http://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(03)12583-4/abstract

5. Jarosz M., Wierzejska R., Kaffeetrinken und das Risiko von Typ-2-Diabetes mellitus, optimistische wissenschaftliche Berichte, "Przegląd Epidemiologizny" 2012, Nr. 66.

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