Wacholder (immer ein grüner Busch) hat außergewöhnlich aromatische Früchte, die Gerichten Geschmack verleihen und verschiedene Beschwerden lindern. Er wächst langsam, ist aber ein langlebiger Strauch, oft über 100 Jahre alt. Er mag schwache, sandige, karge Böden - daher sein Name.

Wacholderist ein geschätztes Gewürz, hatte aber in der altpolnischen Küche eine besondere Bedeutung - es war fettig und eher schwer verdaulich. Seine aromatischen Zweige wurden zum Räuchern von Fleisch und Aufschnitt verwendet, und die Früchte wurden zumWürzenWild-, Erbsen- und Bohnengerichten verwendet.

Wacholder: eine Pflanze voller gesunder Überraschungen

Für pflanzliche Zwecke werdenWacholderfrüchte verwendet , die sog Kiefernzapfen. Sie haben außergewöhnlich große Mengen an ätherischem Öl (bis zu 2%), das zahlreiche Terpene enthält, inkl. Pinen, Camphen, Limonen und das Wertvollste - Terpineol

Szyszkojagody juniowiec reif für 2 Jahre. Im ersten Jahr sind sie noch grün, zuletzt hellblau oder leicht violett; im zweiten Jahr, wenn sie reif sind, werden sie marineblau. Am Strauch stehen gleichzeitig zweijährige reife und grüne Einjährige

Außerdem enth alten sie Gerbstoffe, Harzverbindungen, Bitterstoffe, wertvolle Flavonglykoside, Zucker und Mineralsalze. Innerlich angewendete Wacholderbeeren zeigen harntreibende, bakterizide und desinfizierende Eigenschaften, regen die Gallensekretion an und erleichtern die Verdauung. Sie helfen bei Leberversagen, Verdauungsstörungen, Entzündungen der Harnwege, übermäßiger Darmgärung. Andererseits werden sie äußerlich – in Form von Aufgüssen und Einreibungen – bei Neuralgien, Rheuma und Radikulitis eingesetzt.

Wacholder: Wie sammle ich es?

Vollreife Früchte haben eine dunkelviolette Farbe, fast schwarz, mit einem bläulichen Überzug. Sie werden im Spätherbst, vorzugsweise nach dem ersten Frost, geerntet und sehr langsam bei einer Temperatur von nicht mehr als 40 ° C getrocknet. Sie müssen aufpassen, dass Sie sie nicht austrocknen – nachdem Sie die Beeren in Ihre Finger gedrückt haben, sollten Sie eine elastische Schicht um die Samen herum spüren. Die Trockenfrüchte haben einen starken, balsamischen Geruch und einen süßen, leicht harzigen Geschmack. Bewahren Sie sie am besten in einer Papiertüte oder einem leicht geöffneten Behälter auf, damit sie nicht schimmeln.

Wacholder hilft bei Erkältung

Im Kampf gegen Erkältungsinfektionen lohnt es sichNutzen Sie sowohl die desinfizierende Wirkung des Wacholderaufgusses (trinken Sie ein- bis zweimal täglich ein Glas) als auch die wärmende Wirkung der Ölmassage (am besten nachts die Brust massieren). Darüber hinaus lohnen sich auch Inhalationen mit dem Öl, die desinfizierend wirken, Viren bekämpfen und die Nase befreien.

Wacholder wirkt gegen Cellulite

Die harntreibende Wirkung der Wacholderfrucht in Kombination mit ihren choleretischen Eigenschaften und ihrer anregenden Wirkung auf die Leber erweist sich als hilfreich im Kampf gegen Cellulite, da sie die Reinigung des Körpers von giftstoffen erleichtert. Anti-Cellulite-Behandlungen sollten durch Massagen mit Wacholderöl ergänzt werden, das die Haut stark erwärmt, ihre Mikrozirkulation verbessert und die Entfernung von in den Zellen verbliebenen Ablagerungen beschleunigt.

Wacholder erleichtert die Verdauung, regt den Appetit an

Dank der großen Menge an Tanninen und Terpenen hat Wacholder eine positive Wirkung auf das Verdauungssystem. Sie regen die Gallenproduktion an, die hilft, mit fettigen, schwer verdaulichen Speisen umzugehen. Sie regen den Stoffwechsel an, regulieren die Darmarbeit und beugen so Verstopfung und Blähungen vor. Wacholderbeeren sind daher ein wertvolles Gewürz für Fleischgerichte, inkl. Wild, Krautgerichte, Saucen, Marinaden

Wichtig

Nicht übertreiben

Wacholderfrüchte können den Magen und die Nieren reizen, daher sollten sie in kleinen Mengen verwendet werden. Sie können nicht mehr als 3-4 Früchte am Tag kauen, das Öl darf überhaupt nicht eingenommen werden - es wird nur äußerlich angewendet. Wacholderaufgüsse und -extrakte sind kontraindiziert bei akuten Entzündungen des Magen-Darm-Traktes, schweren Nieren- und Lebererkrankungen sowie bei Schwangeren.

Wacholder unterstützt die Leberfunktion

Der Aufguss aus Wacholderfrüchten erhöht die Gallensekretion und wird daher bei Leberversagen und Störungen des Gallenflusses empfohlen. Anstatt einen Aufguss zu trinken, können Sie Wacholderbeeren kauen, die dann - dank ihrer entzündungshemmenden Eigenschaften und einer großen Menge an aromatischem Öl - zusätzlich helfen, den unangenehmen "Magen" -Geruch aus dem Mund zu bekämpfen.

Wacholder lindert Neuralgie

Wacholderextrakt reizt die Haut und verursacht Hyperämie und starke Erwärmung. Diese Eigenschaft kann bei der Behandlung von rheumatischen Schmerzen und Radikulitis genutzt werden. Wacholdersalben werden am häufigsten verwendet, aber zu Hause können Sie die wunden Stellen auch mit Wacholderöl gemischt mit Speiseöl (im Verhältnis 1: 3) massieren oder ein Bad mit Tannennadelsud nehmen.

Du musst es tun

Rezept für Wacholdergebräu

Ein Esslöffel zerdrückte Wacholderfrüchte (am besten etwas zerdrückenMörser) ein Glas kochendes Wasser gießen und abgedeckt 15 Minuten ziehen lassen. Belasten Sie es. Als harntreibendes und choleretisches Mittel über den Tag verteilt 1-2 Esslöffel trinken. Der Aufguss kann auch in ein antirheumatisches Bad gegeben werden.

Rezept für Wacholder-Tinktur

2 Esslöffel Wacholderfrüchte leicht zerdrücken, mit 200 ml Spiritus aufgießen und 14 Tage ziehen lassen. Dann abseihen. Bei Gallenproblemen und Arthritis 3 mal täglich 5 Tropfen der Tinktur auf einen Teelöffel Zucker oder mit Wasser verdünnt einnehmen. Sie können die Tinktur auch zum Einreiben bei rheumatischen und rheumatischen Schmerzen, Neuralgien und Radikulitis verwenden.

Rezept für Wacholderwein

2 Handvoll frische Wacholderbeeren in einem Mörser zerstoßen, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken, sodass die Beeren bedeckt sind. 30 Minuten köcheln lassen. Die Früchte abgießen und auspressen, 2 Esslöffel Zucker in die Brühe geben und bei schwacher Hitze erhitzen, bis die Flüssigkeit eindickt. Einen Liter Rotwein angießen, mischen, 3 Tage an einem warmen Ort stehen lassen, dann in Flaschen abfüllen. Wenn Sie Blasenprobleme haben, trinken Sie morgens einen Shot.

Wacholder bekämpft Schuppen

Wacholderfruchtextrakt hat stark desinfizierende Eigenschaften - nach Ansicht vieler Wissenschaftler hat Wacholderöl eine mit Antibiotika vergleichbare bakterizide Wirkung. Daher kann Wacholderaufguss wirksam Hefepilze bekämpfen, die Schuppen verursachen – am besten in die Kopfhaut einmassieren und nach 20 Minuten mit lauwarmem Wasser abspülen.

Wacholder schützt die Harnwege

Die in Wacholderbeeren reichlich vorhandenen Terpene und Flavonoide sind unter anderem starke bakterizide Wirkung und Terpene zusätzlich harntreibend. Daher eignet sich Wacholder hervorragend zur Behandlung von Harnwegsinfektionen. Am besten unterstützen Sie die von Ihrem Arzt empfohlene Behandlung – trinken Sie einfach 3 mal täglich einen Teelöffel Heidelbeeraufguss.

Wichtig

Wacholder aus dem Apothekenregal

Extrakte oder Früchte sind Bestandteil vieler Kräutermischungen, die hauptsächlich bei Erkrankungen der Harnwege eingesetzt werden - Infektionen der Blase, Urolithiasis (z. B. Diuroflos). Sie sind auch Bestandteil von Mischungen, die bei Störungen der Gallensekretion, Lebererkrankungen (z. B. Hepatina, Cholagoga) empfohlen werden. Wacholderöl ist einer der Inh altsstoffe wärmender und entzündungshemmender Einreibemittel, die bei Erkältung empfohlen werden (z. B. Pulmonil). Und wenn es in der Aromatherapie, beim Baden oder Einreiben verwendet wird, lindert es rheumatische Schmerzen und Infektionen der oberen Atemwege.

Mikołaj Rey auf den Spuren des Wacholders

Interview mit Laura Bziukiewicz, Inhaberin des Kurpie-Museums Wach. Quelle: Dzień Dobry TVN / x-news

Rezept für Kurpiekohl mit Gerste und Wacholder

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Gesundheit